爆炒魷魚花，爆炒魷魚花的做法步驟爆炒魷魚花怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-08 10:57:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，爆炒魷魚花的做法步驟爆炒魷魚花怎么做

1、原料：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調(diào)料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。 2、魷魚洗干凈，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內(nèi)臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮； 3、魷魚剪開后平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷 4、一面切好后再將其反轉(zhuǎn)180度，垂直于剛才的紋路繼續(xù)切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷 5、然后再橫著切成1厘米寬的塊 6、青椒洗凈后用手撕成小塊，蔥姜切末備用； 7、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色卷起就馬上關(guān)火撈出魷魚； 8、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到7成熱時(shí)爆香蔥姜末，然后放入青椒翻炒3分鐘； 9、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調(diào)入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

爆炒魷魚花的做法步驟爆炒魷魚花怎么做

2，爆炒魷魚花的做法

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。工藝：炒口味：香辣味時(shí)間：<5分鐘熱量：較低熱量配料：烹飪步驟：1.尤魚洗凈用食用剪刀把剪開，剪開之后，在魷魚的尾部撕開把皮去掉2.從尾部開撕就能一連把皮撕開3. 去好皮之后就開始切花了，先切成兩片，切的時(shí)候記得要摸起來(lái)里滑的一面來(lái)切花，就要不燙的時(shí)候卷不了花，斜刀切魷魚花（拿刀的角度為45度角）切下去不能切斷，要不就成魷魚絲了4.先切一邊，再交叉來(lái)切，然后切三刀為一片，（大小片看各人的喜好）5.切好所有的材料備用6. 鍋里坐水燒開，魷魚用開水先燙一燙，魷魚卷起即可，撈出過(guò)冷水備用7.把花生醬，生抽，蠔油加少許水用小碗先調(diào)好8.鍋里注油，把姜，青紅椒先爆炒9.倒入魷魚翻炒幾下10. 加入料酒翻炒幾下11.把醬汁倒入翻炒均勻12. 再把羅勒和蒜苗放入翻炒，既可出鍋。

爆炒魷魚花的做法