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1，咸菜瘦肉粥怎么做好
2，廣式咸瘦肉粥的做法
3，粵菜特色菜咸瘦肉粥是怎么做的
4，咸瘦肉粥的做法
5，咸瘦肉粥的做法

1，咸菜瘦肉粥怎么做好

我是來看評論的

主料咸菜適量瘦肉適量隔夜飯適量輔料鹽適量步驟咸菜瘦肉粥的做法步驟11.準備好材料咸菜瘦肉粥的做法步驟22.熱水加入豬肉咸菜瘦肉粥的做法步驟33.加入米飯煮開咸菜瘦肉粥的做法步驟44.加入適量鹽！加入咸菜

咸菜瘦肉粥怎么做好

2，廣式咸瘦肉粥的做法

1.先把肉切薄片2.瘦肉用鹽、醬油、胡椒粉、一點玉米粉腌漬3.米下鍋4.開始起泡泡后就把蓋打開，這時候可以試試看米透芯了沒，透芯了就可以，還沒就等一會才加入瘦肉5.蓋上蓋子大概3分鐘讓肉熟6.然后就熄火，把蓋打開，等變冷了蓋才蓋上這樣煮出來的粥還是一粒粒的，不會太爛，要是喜歡吃比較爛的就煮就一些。煮的時候可以加入鹽，不要太咸，要吃時可以加入醬油、香油一起吃。

廣式咸瘦肉粥的做法

3，粵菜特色菜咸瘦肉粥是怎么做的

主料：大米150g 瘦肉150g 姜3片輔料：油少許鹽適量蔥花少許咸瘦肉粥的做法：1.準備所需材料。（大米提前泡半小時，瘦肉切中等大塊提前用鹽腌上一晚上）2.將泡好的大米洗凈，加入少許油和鹽拌勻，腌過的肉清洗干凈，把姜切成片。3.瓦煲坐爐子上，加上適量的水燒沸，然后加入大米和姜。4.再加入腌過的瘦肉。5.蓋上蓋子大火燒沸，轉小火煲45分鐘。6.然后把瘦肉撈出來。7.用筷子把瘦肉夾散。8.再次把瘦肉放煲內，煲15分鐘。9.最后加入適量的鹽，撒上蔥花即可。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜咸瘦肉粥是怎么做的

4，咸瘦肉粥的做法

1.先把肉切薄片 2.瘦肉用鹽、醬油、胡椒粉、一點玉米粉腌漬 3.米下鍋 4.開始起泡泡后就把蓋打開，這時候可以試試看米透芯了沒，透芯了就可以，還沒就等一會才加入瘦肉 5.蓋上蓋子大概3分鐘讓肉熟 6.然后就熄火，把蓋打開，等變冷了蓋才蓋上這樣煮出來的粥還是一粒粒的，不會太爛，要是喜歡吃比較爛的就煮就一些。煮的時候可以加入鹽，不要太咸，要吃時可以加入醬油、香油一起吃。

熬飯的鍋。。誰家的鍋不是熬飯的？打架用的吧？

煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。參考資料：www.ishangdu.com/...&cid=8

我的做法是，把肉切成絲，用調料腌入味，做上你加的熬飯鍋，加上水和米，一般都是大米，熬粥吧。等粥熬好了，就把腌好的肉放到粥里，在熬一下會就OK 啦，也可以把菠菜==這樣的蔬菜剁碎，加進去也很好，你試試吧！！

把瘦肉切丁鍋上火倒油燒熱，下蔥，姜末炒香放入肉丁炒變色，然后加水燒開，再改小火燒出肉湯的味道后下米煮粥，這樣煮出的粥才味濃米香

5，咸瘦肉粥的做法

材料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許、白粥2碗。調味料：鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、淀粉1/2大匙。作法： 1、皮蛋切塊，油條切小段備用。 2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。 4、將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。 5、食用前撒下青蒜絲及油條段。煮皮蛋瘦肉粥要訣：煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量。要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的滓は入紓涸及臚朊滋韻錘刪緩螅?湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。