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本文目錄一覽

1，面包怎么烤的啊
2，烤面包教程
3，怎么烤面包詳細(xì)
4，烤面包教程
5，做面包的步驟是怎樣的
6，怎么烤面包呢
7，做面包的四個(gè)步驟是什么
8，制作面包的18個(gè)步驟
9，如何用烤箱做面包
10，求簡(jiǎn)單的烤面包的制作方法

1，面包怎么烤的啊

面包材料：面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油少許（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）步驟： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就行了

面包怎么烤的啊

2，烤面包教程

烤面包的制作方法和步驟：用料：高筋面粉300克、白糖50克、雞蛋2個(gè)、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙餡適量。步驟：1、除了油外其他食材放入面包機(jī)中和面。2、面包機(jī)和面10分鐘后加上油再繼續(xù)程面10分鐘。3、這種狀態(tài)以后再和10分鐘。4、岀的手套膜。5、醒20分鐘。6、分8份。7、整個(gè)自己喜歡的形狀醒發(fā)40分鐘。8、醒發(fā)好刷上雞液預(yù)熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。9、成品。

烤面包教程

3，怎么烤面包詳細(xì)

詳解面包制作過(guò)程http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bpcy.html10款適合新手的入門級(jí)小面包http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100dj0u.html從頭開(kāi)始做面包——面包新手攻略(面包基礎(chǔ)知識(shí)詳解)http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010091bv.html手工面包第一步---揉面發(fā)酵步驟圖（超詳細(xì)）(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cirt.html————————————————看完了你就會(huì)了。

材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數(shù)滴、綠茶粉做法： 1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺(jué)得有厚重感了就可以了 2、將面粉、發(fā)酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進(jìn)蛋液，用力攪拌均勻 3、把攪拌好的面糊倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍才不會(huì)沾底），表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時(shí)的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經(jīng)烤成功了 4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了

怎么烤面包詳細(xì)

4，烤面包教程

烤箱做面包的方法：主料：高筋面粉300克。輔料：食鹽小半勺、雞蛋1個(gè)、黃油80克、黑芝麻少許、白糖3勺、酵母2克、牛奶160克。步驟：1、面粉加入一個(gè)雞蛋，加入2克酵母，少許食鹽，喜歡甜的多加一些白糖，我只用的普通白糖，并沒(méi)有用糖粉或者砂糖，感覺(jué)都差不多，黃油一小塊，之后加入大半袋的牛奶，采用面多了加奶，奶多了加面，多做幾次就找到比例了。之后開(kāi)啟面包機(jī)和面程序。2、室溫不行，晚上9點(diǎn)和面，整整發(fā)了一夜的面，睡過(guò)去了實(shí)在懶得看，早晨起床用手戳了一下，面也發(fā)的很好了。3、把其中一個(gè)面積子搓成錐形，在面板上搟平，里面可以加點(diǎn)喜歡的餡料。4、我家小朋友喜歡吃肉，但是肉松用完了，就用香腸代替。從大頭往下卷，最后把尾巴捏緊壓實(shí)。做成牛角的形狀。5、面積子挨個(gè)做好，放入烤盤，一定注意間距，因?yàn)槊姘鼤?huì)變大的。放入烤箱進(jìn)行2次發(fā)酵，烤盤下放一晚熱水，會(huì)加速發(fā)酵。用時(shí)大概半小時(shí)，發(fā)酵到原來(lái)的1.5倍大。6、刷上蛋黃液，撒一點(diǎn)黑芝麻。不喜歡吃芝麻的忽略此步。7、放入烤箱，上下火150度，烤20分鐘左右，出來(lái)面包的香味之后，再烤5分鐘左右就可以，最后5分鐘可以把下火調(diào)小一點(diǎn)，避免糊底，如果面包沒(méi)上色，可以把上火調(diào)到170度左右。

5，做面包的步驟是怎樣的

把全部材料混合均勻，靜置半小時(shí)，然后取出面團(tuán)分成劑子，搓圓放在烤盤里，二次發(fā)醒，刷上蛋液，烤12分鐘，這樣面包就做好了。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：高粉 300克、酸奶 180克、雞蛋 50克、糖 50克、鹽 3克、酵母 3克、黃油 30克。1、把除了黃油的其他材料都放入面包桶，混合均勻。2、放入黃油拌勻，靜置半小時(shí)。3、發(fā)好的面取出，分成劑子。4、一個(gè)個(gè)搓圓，排在烤盤里。5、發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液。6、放入烤箱，180度烤12分鐘。7、出爐，完成。注意事項(xiàng)：發(fā)酵可以放在烤箱，關(guān)上烤箱門，大概40分鐘左右就好。

奶酥面包的做法 [原料/調(diào)料] 高筋面粉 550公克低筋面粉 60公克干酵母 21公克牛奶 320公克細(xì)砂糖 100公克鹽 10公克蛋 60公克奶油 75公克奶酥餡適量 [制作流程] 1.牛奶加溫至30℃，取5倍干酵母重量的牛奶與酵母混和泡發(fā)；其余牛奶與鹽、糖先混和。 2.高低筋面粉混合過(guò)篩，將作法1材料與蛋一并加入，攪拌成團(tuán)后加入奶油，揉拌至表面光滑后，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵40分鐘。 3.將面團(tuán)分割成每個(gè)80公克，滾圓后松弛10分鐘，再包入奶酥餡，再松弛10分鐘。 4.將面團(tuán)桿長(zhǎng)再左右對(duì)折成細(xì)長(zhǎng)條狀，于折線一端切八刀，將面團(tuán)切開(kāi)，將對(duì)折面團(tuán)張開(kāi)，卷曲成團(tuán)即可。 5.將面團(tuán)刷上蛋水，進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘后入烤箱烘烤，以上火200℃、下火160℃(家用烤箱調(diào)180℃)，烤12分鐘即可。

6，怎么烤面包呢

烤箱如何烤面包一般情況下，烤面包最主要的工具就是烤箱，這樣烤面包很方便，這也是大部分人都會(huì)選擇的方式，那么，小編就來(lái)為大家介紹用烤箱烤面包的一般做法吧。1、烤箱烤面包方法一烤箱食材：高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g步驟/方法：1）把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。2）發(fā)酵至2。5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。3）將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。4）在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。5）烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。2、烤箱烤面包方法二烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g步驟/方法：1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個(gè)、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團(tuán)和到表面光滑，面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時(shí)。2）把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小，并逐個(gè)輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，這是重點(diǎn)！3）烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個(gè)面包之間一定要有距離，否則成熟后會(huì)粘連，影響美觀。給每個(gè)面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進(jìn)烤箱160~170度，15至20分鐘即可。微波爐如何烤面包但其實(shí)，烤面包一定要用烤箱嗎？那當(dāng)然不是，實(shí)際上，如果我們善于利用身邊的一些電器，還是可以做出美味的烤面包的，下面小編就來(lái)給大家介紹用微波爐如何烤面包的方法，好讓沒(méi)有烤箱的媽媽也能利用家中的微波爐，烤制出香氣四溢的烤面包。1、準(zhǔn)備材料：高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、加蛋液少許；2、在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻；3、加入干酵粉，用打蛋器攪散開(kāi)，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻；4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵；5、把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙，放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層濕廚房用紙，靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成；6、將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，（上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙）。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了；7、將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預(yù)熱過(guò)的微波爐180度烤15-18分鐘即可

7，做面包的四個(gè)步驟是什么

面包的制作方法面包是用鮮酵母調(diào)制面團(tuán)，經(jīng)搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關(guān)鍵在于抓好選粉、發(fā)酵、烘烤三個(gè)環(huán)節(jié)。一、選粉制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個(gè)關(guān)鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發(fā)性好，有彈性，質(zhì)量松軟。二、發(fā)酵制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調(diào)制面包面團(tuán)時(shí)，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發(fā)酵方法。 1、投料標(biāo)準(zhǔn) 面粉5公斤(以富強(qiáng)粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。 2、調(diào)劑方法分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段發(fā)小酵。將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(shí)(有的發(fā)3～4小時(shí))，發(fā)起后即為小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關(guān)鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠(yuǎn)紅外線烤爐。通過(guò)烤爐對(duì)面包生坯進(jìn)行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會(huì)形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說(shuō)明怎樣調(diào)節(jié)烘烤面包時(shí)的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過(guò)250—260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達(dá)270℃，底火不超過(guò)270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時(shí)間根據(jù)面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個(gè)階段中運(yùn)用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質(zhì)量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據(jù)這種變化來(lái)適當(dāng)控制

先做成面包形,然后放進(jìn)烤箱里栲.

和面,做成面包狀,放入烤箱,出爐

發(fā)酵，成型。烘烤。拿出

8，制作面包的18個(gè)步驟

面包制作第一步：攪拌面團(tuán) 面包制作第一步：攪拌面團(tuán)。面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過(guò)程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。具體內(nèi)容參見(jiàn)前帖：面包面團(tuán)怎么揉。第二步：基礎(chǔ)發(fā)酵發(fā)酵是決定面包成敗的第一大重點(diǎn)，面團(tuán)在基礎(chǔ)醒發(fā)的過(guò)程中，面筋得到充分的氧化，使面團(tuán)的延伸性更好。基礎(chǔ)發(fā)酵對(duì)口感、柔軟度已經(jīng)形狀等都會(huì)產(chǎn)生很大的影響。具體內(nèi)容參見(jiàn)前帖：面包發(fā)酵那點(diǎn)事。第三步：面團(tuán)的排氣、分割和滾圓發(fā)酵的好的面團(tuán)，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出稱為排氣。也有些面團(tuán)發(fā)酵的很均勻就可省略這一步。分割是根據(jù)配方需要將大面團(tuán)分割成小分量的面團(tuán)，通常一個(gè)小面包標(biāo)準(zhǔn)大小是60克，也可以分割成50克或40克一個(gè)。分割后的面團(tuán)不能立即成型，必須要滾圓，也叫搓圓，通過(guò)滾圓使面團(tuán)外表形成一層光滑表皮，利于保留新的氣體而使面團(tuán)再次膨脹。滾圓每個(gè)小面團(tuán)還有利于在成型時(shí)面團(tuán)的表面不會(huì)被粘連，使面包成品表皮光滑，內(nèi)部組織也更加均勻。搓圓時(shí)盡可能不用干面粉，以免面包內(nèi)部出現(xiàn)大空洞，搓圓時(shí)用力要均勻并迅速。第四步：中間松弛有的配方也稱為中間發(fā)酵，其實(shí)這個(gè)時(shí)間很短，大約十分鐘。這個(gè)過(guò)程并不是要等面團(tuán)發(fā)酵，而是讓分割滾圓后的面團(tuán)恢復(fù)柔軟和彈性，便于接下來(lái)的整形，所以稱為松弛更貼切。注意松弛的時(shí)可以放在室溫，但要覆蓋濕毛巾防止小面團(tuán)變干表面結(jié)皮。第五步：整形整形也叫成型，就是把經(jīng)過(guò)中間松弛的面團(tuán)做成需要的形狀。圓形、橄欖型是比較常見(jiàn)的形狀。更復(fù)雜的整形手法也花樣繁多，但是對(duì)于初學(xué)者還需要多多練習(xí)，畢竟整形是否到位跟前幾步驟的操作有密切的聯(lián)系。第六步：最后發(fā)酵最后發(fā)酵，又稱二次餳發(fā)（以中間松弛不算發(fā)酵計(jì)算），或三次發(fā)酵（以中間松弛算做二次發(fā)酵計(jì)算）。把整型好的面團(tuán)排入烤盤，不再移動(dòng)位置，放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至原體積的1.5-1.8倍。最后發(fā)酵的理想溫度為35度左右，濕度為75%。時(shí)間大約是30-45分鐘。第七步：最后發(fā)酵一般小面包的烘烤溫度是180度左右，放在烤箱的中偏上層烤10-15分鐘。吐司類的大面包烘烤溫度是170-180度左右，放在烤箱的中層烤約40分鐘。起酥面包的烘烤溫度為210度左右，放在烤箱的中偏上層，烤15分鐘左右。脆皮面包烘烤溫度為220度，放在烤箱中層烤20-30分鐘。具體的時(shí)間和溫度可參考配方。

9，如何用烤箱做面包

烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。烤箱做餅干：家庭自制雙色餅干材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用； 2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團(tuán)； 4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)； 5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎； 7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。操作注意： 1. 自我感覺(jué)烘焙中餅干的做法最為簡(jiǎn)單隨意且富于變化，不必像烤面包時(shí)光揉面就已是一番力氣活并還要隨時(shí)留意面團(tuán)發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時(shí)要小心翼翼恭候蛋糕出爐時(shí)的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經(jīng)過(guò)自己隨心所欲的“創(chuàng)作”，因極少會(huì)“不成材”而造成浪費(fèi)，所以這是一個(gè)有百分百“成就感”的烘焙點(diǎn)心。 ----------------------------------------------------------------- 自制美味餅干原料：面粉、黃油（用量很多，超市買的太貴，可以買大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂(lè)高或美祿）、保鮮膜方法： 1．面粉用篩子過(guò)一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半面粉，一斤黃油。雞蛋一個(gè)，白砂糖半斤，充分?jǐn)噭颍瑢⒚婧统擅鎴F(tuán)。如要做雙色的，可以和二個(gè)面團(tuán)，第二個(gè)加如巧克力粉。 2．將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時(shí)。 3．將面團(tuán)取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時(shí)，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。 4．取出面團(tuán)，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時(shí)間12至15分鐘，選上下火方式。 5．還可以隨意加些配料，象葡萄干，堅(jiān)果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，一定不能放水。

10，求簡(jiǎn)單的烤面包的制作方法

材料高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1只，黃奶油20克，水100克。做法1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75％．溫度24－26％發(fā)酵150－ 180分鐘；2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開(kāi)始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液；3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。

簡(jiǎn)單作法，將面粉加泡打粉加水拌一下，均勻后把雞蛋打碎攪勻，加入拌好的粉中，再攪拌一下，放入少量香奶和糖，攪拌后作成一定形狀放入微波爐里中高火開(kāi)5分鐘左右，即可，一塊香噴噴的面包就出爐了

調(diào)理面包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食工藝：烤調(diào)理面包的制作材料：主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。教您調(diào)理面包怎么做，如何做調(diào)理面包才好吃 1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。

材料:面粉 80g ,泡打粉 5g ,雞蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油少許(面粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋面粉) 步驟:1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開(kāi),蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。 4。開(kāi)始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續(xù)打…… ,一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了,放著不動(dòng)也不會(huì)消失,而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。(我沒(méi)有打蛋器,連手動(dòng)的也沒(méi)有,我就用三根筷子,5分種已經(jīng)可以看出效果了,8-10分鐘就足夠好了) 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。 6。完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。(面糊會(huì)漲起來(lái),所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。) 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。 8。然后就可以進(jìn)微波爐了,微波爐調(diào)至中高檔火力,4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9。完成后,拿出來(lái),倒扣在盤子上就行了