三、口福大盤雞，口福最好吃的是他家的板面，純手工的哦，可不是外面買的燴面。除了你們說的農夫，老狼大盤雞還有不得不提的，如果你在炸雞里偏愛雞皮這個品類，那這家西郊老店延慶祥你可以去嘗嘗，位置在中原區伏牛路洛河路交叉口的東南角，如果你是資深吃貨，想必距離什么的都不是問題。

1、鄭州都有哪些好吃的大盤雞店，在哪兒？

除了你們說的農夫，老狼大盤雞還有不得不提的：一、震浩大盤雞，這家的面是特色，不像別的家是燴面或者皮帶面，這家是細面，一根面。另外大盤雞里面有洋蔥，風格偏向新疆吧，土豆塊大，很軟，是燉出來那種。但是他家外賣不給配送餐具！二、張記美味思，這家特別適合冬天吃，在店里加點蒜苗慢慢燉，蒜苗吸收了雞湯的味道，得勁去求了，

覺得放了好多糖，糖色重，味道不賴。分微微辣，微辣，中辣等，覺得微微辣相當于別的家的微辣，微辣相當于別的家的中辣了，要精品的更好，雞腿和雞胗。三、口福大盤雞，口福最好吃的是他家的板面，純手工的哦，可不是外面買的燴面，紅旗路那家店，從南挪到北，又從北挪到南，不管怎么挪，味道沒變！他家默認不放土豆，做好灑芝麻。

2、鄭州有好吃的炸雞皮嗎？

如果你在炸雞里偏愛雞皮這個品類，那這家西郊老店延慶祥你可以去嘗嘗，位置在中原區伏牛路洛河路交叉口的東南角，如果你是資深吃貨，想必距離什么的都不是問題，關于此店的悠久歷史及炸雞口味就不再贅述了，建議去親身感受，期望也不必太高，但畢竟能堅持經營這么多年肯定是有獨到之處的。如果決定前往品嘗建議關注以下四點建議：1.除了雞皮外，店家的炸雞翅是分為翅根、翅尖、翅中分類出售的，如果喜歡大快朵頤的感覺，直接選擇翅根就好了，如果對雞翅沒有偏愛只是想試試口味，那就選擇翅尖，因為翅尖經常會打折，比較實惠，

除了雞翅雞皮外，牙簽肉也可以嘗嘗，吃起來比較方便，不容易把手弄臟。2.如果愛吃辣，記得跟店員說放幾個辣椒包在袋子里，放心，是獨立小包裝包起來的干辣椒粉，吃的時候按照個人口味酌量添加，3.建議下午四點之后再前往購買，否則可能要在店門口等很久了。4.如果第一次去，對想要點什么品類及每樣點多少沒有概念，建議先站在窗口旁看其他顧客如何點單，心中有數后再排隊購買，

3、鄭州的茄汁面真好吃，特別是鹵的雞翅，又麻又辣，是怎么做的呢？

1、雞翅清洗后拭干水份，用竹簽正反兩面各刺入10次，起油鍋加1小匙油(我使用不沾鍋所以沒加油也可)，雞翅皮朝下直接煎，煸出油份后翻面煎另外一面，然后下拍扁的蒜頭炒出香味。2、加入醬油和冰糖(也可以加一些蜂蜜)，略拌炒后加入蔥姜辣椒一起輕輕翻炒，3、加入啤酒至可以淹過所有雞翅，中火煮滾后稍微轉小火一點。