2.豇豆煮的時候把鍋里的水煮到沸騰，再放入豆子,豆是薔薇科豆科豇豆的一年生蔬菜,這時候焯水的豆子更綠,又名豇豆，常豇豆，帶豆,3.豇豆分為長豇豆和米豇豆,常豇豆，又名蔡勇豇豆，一般作為蔬菜食用，可熱炒或焯水涼拌,炒豆可以焯水也可以不焯水,水煮豆角用用熱水煮就可以了,炒豆角不需要焯水。

炒豆角不需要焯水。水煮豆可能會變老不好吃。炒豆角是以嫩豆、雞蛋為主料，以青紅椒飯、香菜、蒜泥、紅油、淀粉、面粉為輔料的家常菜。豆是薔薇科豆科豇豆的一年生蔬菜。又名豇豆，常豇豆，帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾蔬菜之一，其受歡迎程度居各類蔬菜之首。豆類適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地栽培，還可以一年四季生產，四季上市。

1，焯水5分鐘左右即可煮熟。2.豇豆煮的時候把鍋里的水煮到沸騰，再放入豆子。保持大火，燒開煮5分鐘左右，基本一樣。3.豇豆分為長豇豆和米豇豆。常豇豆，又名蔡勇豇豆，一般作為蔬菜食用，可熱炒或焯水涼拌。大米豇豆一般作為食物煮粥，做豆沙餡。

炒豆可以焯水也可以不焯水。所需原料:配料:長豆角200克、大蒜3瓣、胡蘿卜30克、青椒1個。輔料:豆瓣醬1茶匙，醬油1茶匙，鹽少許。1.長豆角洗凈，切成小塊。2.將青椒和胡蘿卜切成小塊。3、蒜碎沫。4.鍋里倒一點油，燒熱，炒豆角。5.翻炒至豆子變軟，加入胡蘿卜和青椒。6.繼續翻炒，直到胡蘿卜和青椒被切掉。7.加入豆瓣醬和醬油。8.翻炒均勻，繼續翻炒一會兒。9.加入蒜沫，攪拌均勻。10.加一點鹽。11.攪拌均勻。

水煮豆角用用熱水煮就可以了。在熱燙豆子之前，可以把豆子切成三厘米左右的小塊，在開水中放入適量的鹽和幾滴油，這時候焯水的豆子更綠。三分鐘后焯水的目的是縮短煮的時間，炒出來的豆子更容易熟，買豆的時候需要注意。這種東西容易吸引昆蟲，如果豆子的表皮有很多蟲洞，會很惡心，所以要選擇沒有蟲洞和裂縫的豆子。買豆從豆的顏色來選擇，一般來說，如果豆的顏色是黃綠色的，這樣的豆就不太新鮮了，最好選擇青綠色的豆，用手稱豆子的重量。如果感覺很輕，沒有重量，說明豆子沒有水分，存放了一段時間，買的時候也可以把豆角串撕下來。如果豆子串撕不掉，說明豆子存放時間長，如果豆類的種子飽滿，此時可以購買，這樣的豆類口感更好。