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奶酪包的做法,乳酪包在家怎么做

來源:整理 時間:2023-03-12 03:42:08 編輯:好學習 手機版

1,乳酪包在家怎么

面包主體料高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋一個50g--55g、牛奶155g、黃油30g餡料奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g面包體外側奶粉25g做法編輯1. 面包主體:除黃油外,所有材料放入面包機(我設定自助和面功能30分鐘)。2. 面包機運轉10分鐘,即可加入黃油,直到設定時間結束。3. 面和好后,放入無水的盆,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。4. 發好的面取出排氣。5. 將面撕碎再次放入面包機揉面10分鐘即可。6. 揉好的面就不要再動了。7. 取出后,盡量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具,將里面抹上一層淡淡的色拉油,這樣方便脫模)。8. 再次蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。9. 烤箱180度預熱,放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定,我是在跟前看著的,烤10分鐘的時候蓋上錫紙,到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿,到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘),烤好后取出立即脫模晾著,如果有點硬沒關系,趁還有余溫時裝入袋子里,不用扣一會便會軟。10. 餡料全部放一塊。11. 用電動打蛋器打勻即可。12. 將面包切成四塊。13. 壓兩刀,就可以往里抹餡料。14. 將側面也抹勻。15. 粘上奶粉,大功告成

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食材用料  高筋面粉270克;牛奶130克; 全蛋液30克;糖30克; 鹽3克; 酵母3克;黃油25克; 奶酪餡:; 奶油奶酪140克;牛奶20克; 糖粉30克; 奶粉30克; 裝飾:; 奶粉適量; 全蛋液(刷表面)適量; 黃油(涂抹模具)適量;  奶酪面包的做法  1.準備好面包的材料  2.除黃油外所有的材料放進和面桶,糖和鹽對角放,酵母放最上面  3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面,直到機器自動停止。(共15分鐘)  4.在第二次和面時加入黃油,繼續開三檔高速揉面,直到自動停止,然后再開一次和面程序,直到機器停止(共30分鐘)  5.一共揉了45分鐘,這是揉出的膜  6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍  7.手指沾面粉戳一小洞,不反彈不回縮即發酵成功  8.直接放回廚師機揉幾分鐘,相當于給面團排氣  9.取出面團分成兩份,蓋上保鮮膜醒發20分鐘  10.準備兩個六寸的模具,在模具底部和周圍都涂上黃油  11.取一個面團,揉圓后搟成餅狀  12.放入模具中  13.再次發酵兩倍大  14.表面刷一層蛋液  15.放進預熱好的烤箱,上火90度,下火150度,下層烤35分鐘(上色滿意后加蓋錫紙直至烤完)  16.取出晾涼后脫模備用  17.準備奶酪餡材料:奶酪提前軟化,或微波爐高火加熱十幾秒變軟,或隔水加熱變軟備好  18.奶酪加入糖粉,用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒  19.加入牛奶,繼續攪打均  20.加入奶粉,攪打均勻  21.徹底攪打均勻后,奶酪餡就做好了  22.把冷卻后的面包,用鋸齒刀切成4塊  23.取一塊面包,如圖所示的位置切兩刀,用來填入奶酪餡  24.把奶酪餡抹在切口里,  25.然后在兩個切面也涂抹上一層薄薄的奶酪餡  26.最后把涂抹奶酪餡的切面放在奶粉里壓一下,使兩個切面都沾上一層厚厚的奶粉,奶酪面包就做好了  27.依次做好所有的面包  28.成品
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3,超火爆的奶酪包怎么做

奶酪夾心面包的制作方法: 烘焙原料:面包原料:高筋面粉300克、動物性鮮奶油50克、牛奶115克、蛋液25克、糖50克、鹽2克、干酵母5克、無鹽黃油15克夾心原料:奶油奶酪80克、糖粉40克、蛋液30克、玉米淀粉4大匙、奶粉40克酥粒原料:無鹽黃油50克、糖粉35克、低筋面粉50克、檸檬皮屑適量奶酪夾心面包的制作方法:1、將高粉、糖、鹽混合,干酵母溶于牛奶中加入,再加入鮮奶油和蛋液揉至光滑,加入無鹽黃油揉至面筋擴展,放溫暖處發酵至2倍大。2、將從冰箱中直接取出的50克黃油切成小丁,加入過篩的糖粉和低粉、檸檬皮屑,用手搓成小粒備用。3、將室溫軟化的奶油奶酪用打蛋器打至均勻,一點點加入蛋液拌勻。4、再加入糖粉、奶粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀拌勻。5、發酵完成的面團取出排氣,分割成40克每份,分別滾圓后靜置15分鐘。6、取小份面團按扁,包入適量奶酪餡擠緊收口,收口朝下放入模具中,溫暖處發酵1個小時左右,在表面輕輕刷一層蛋液,撒適量香酥粒,烤箱170度預熱,烘烤20分鐘即可。
用料 高筋粉 300g 牛奶 160g 砂糖 30g 黃油 30g 酵母 3g 鹽 1g 雞蛋 1個 餡料: 奶油奶酪 100g 奶粉 20g 砂糖 30g 牛奶 20g 表面涂層: 奶粉 50g 糖粉(不喜歡糖可省略) 10g 超火爆的奶酪包的做法 除了鹽和黃油以外的原料混合成面團,揉勻后加入黃油和鹽,直至手套膜。發酵至2倍大,戳洞不回彈,就發好了。排氣,然后滾圓,形成大圓面團。二次發酵1個小時。(我用的8寸不沾圓模,覺得正好)發酵好,送入烤箱。180度上下火25分鐘。表面上色后加蓋錫紙。烤好后外殼稍硬,別著急,放入保鮮袋,一會就軟啦。奶酪餡的制作,奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加熱,攪拌混合均勻就好。出爐后切成4份。取一份,中間橫切2道,夾入奶酪餡。再取一些奶酪餡涂抹在面包的切面上,涂均勻,然后蘸奶粉和糖粉。花園餅屋內部照片,看起來也很簡單,涂完餡料蘸上奶粉涂層。

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4,培根奶酪包怎么做

培根奶酪包的做法1.此步驟用料步驟用時:15分鐘全蛋液50克把除黃油之外的所有主料都投入面包機,開啟和面2.此步驟用料無鹽黃油15克結束后加入黃油,再開啟一個和面3.經過2個和面程序共30分鐘,可以拉出比較韌的膜4.面團用保鮮膜蓋好,室溫第一次發酵,全程大約1個半小時5.發酵好的面團,可以用手指戳出不回縮的孔洞6.排氣,可以看到面團中的氣泡7.排好氣的面團分成四份,松弛15分鐘8.取一份面團,搟成長橢圓形,卷起再搟開,重復一次9.卷成橄欖形狀10.全部整形完畢11.用鋒利的刀片割口12.烤箱內先放一碗熱水,開加熱30秒鐘,看到烤盤內有大量水蒸氣后,關掉烤箱加熱管,把烤盤放入,開始二次發酵,發酵完成后撒上培根碎,香蔥,擠上沙拉醬13.烤箱預熱190度,烤10分鐘后取出,撒上馬蘇里拉奶酪碎,再烤10分鐘就可以了
食材:高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋一個50g--55g、牛奶155g、黃油30g奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g、奶粉25g、培根適量步驟:1. 面包主體:除黃油外,所有材料放入面包機(我設定自助和面功能30分鐘)。2. 面包機運轉10分鐘,即可加入黃油,直到設定時間結束。3. 面和好后,放入無水的盆,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至2.5倍大即可。4. 發好的面取出排氣。5. 將面撕碎再次放入面包機揉面10分鐘即可。6. 揉好的面就不要再動了。7. 取出后,盡量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具,將里面抹上一層淡淡的色拉油,這樣方便脫模)。8. 再次蓋上保鮮膜,發酵至2倍大。9. 烤箱180度預熱,放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定,我是在跟前看著的,烤10分鐘的時候蓋上錫紙,到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿,到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘),烤好后取出立即脫模晾著,如果有點硬沒關系,趁還有余溫時裝入袋子里,不用扣一會便會軟。10. 餡料全部放一塊。11. 用電動打蛋器打勻即可。12. 將面包切成四塊。13. 壓兩刀,就可以往里抹餡料。14. 將側面也抹勻。15. 粘上奶粉,大功告成。
奶酪培根焗薯茸 主  料: 奶酪 培根 土豆 輔  料: 黃油 鹽 黑胡椒 原料: 土豆1個 培根1片 奶酪10克 黃油8克 鹽1/8茶匙(0.5克)黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 做法: 1)土豆洗凈后,在正反面的表皮劃上十字形的兩刀,以便熟后的土豆更易剝皮。培根切成碎末。黃油用微波爐的加熱檔微2分鐘,使其融化。奶酪切碎。 2) 將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘,或用水煮熟都可以。熟的標準以筷子能順利穿透為準。待土豆稍冷卻后,將土豆去皮,放入大碗中用勺子碾碎。 3)往土豆泥中調入鹽,黑胡椒粉,黃油,充分攪拌均勻后倒入烤盤中。再放上一層奶酪,最后鋪上一層培根碎末,放入烤箱中層烤架,用攝氏200度,烤15分鐘即可。超級啰嗦: **用的是瑪蘇里拉奶酪,如果買不到,你用超市中光明的片狀奶酪也可以,但建議切碎使用。 **培根都有一定咸度,因此,在攪拌土豆泥時,要酌量放鹽。 **這個菜譜是一人量,如果三個人吃,就在每樣原料的基礎上乘以3。
將A干性材料倒入盆中,攪拌至干性材料混合均勻。加入除黃油外的所有濕性材料,攪拌至略微光滑再加入黃油,開始折磨面團,想怎么折磨就怎么折磨直到面團出手套膜。在面盆中涂抹少許植物油,把揉好的面團放入盆中滾一圈,使面團沾滿油,覆上保鮮膜,就可以放到溫暖濕潤的地方發酵了!大約兩小時后,面團發酵至兩倍大,用手指按壓不回彈,發酵就完成了。把發酵好的面團均勻分成四份,手掌拱起手指略彎,將面團滾圓,收口向下,放在撒了少許手粉的面板上進行松弛,面團要涂抹少許植物油防止干燥。十五分鐘左右,用手指按壓面團不回彈,松弛完成。取一份面團,收口向下放置,用手掌按壓面團,排除空氣,用搟面杖把面團搟成厚薄均勻的長片,約30厘米,翻面后將面皮末端打薄。把培根切成和面皮差不多寬的段,在面皮上鋪上培根和芝士片,均勻撒上黑胡椒粉。將鋪了培根和奶酪片的面皮慢慢卷成筒狀,將尾端收口處推滾緊合,依次完成其他三份。把兩卷面團并排在一起,用刀切成四等份。以切口朝上放入吐司模中,依序完成另一份,把吐司模放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵。五十分鐘后,面團發酵至模具下兩厘米處,二發完成。在模具里均勻鋪上洋蔥絲和奶酪絲,烤箱預熱200度,將吐司放入烤箱進行烘焙,注意隨時觀察烤箱,18分鐘后如果上色不均,就要把烤盤調轉方向繼續烘焙7分鐘,全程約25分鐘。
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