雞蛋面條的做法，簡(jiǎn)單的雞蛋面條怎么做了好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-26 22:10:42 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，簡(jiǎn)單的雞蛋面條怎么做了好吃

西紅柿雞蛋面？炒雞蛋的時(shí)候注意火候，最好剛熟就出鍋，再炒的時(shí)候要少油，最好少加一些糖，糖很提味

鍋里放適量的水，看見(jiàn)有小的水泡冒起，就往水里打雞蛋，火稍微關(guān)點(diǎn)，以免雞蛋不成型。看到雞蛋固定后，在往鍋里下面條，煮一會(huì)兒雞蛋面就做好了。不知道我說(shuō)的是不是你想要吃的那種。

需要準(zhǔn)備的原料：　　煮爛切碎的細(xì)面條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半只，黃油、肉湯、精鹽少許。做法：　　1.將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入面條、肉湯和精鹽一起煮。　　2.將雞蛋調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，與面條混合均勻盛入碗內(nèi)，上籠蒸5分鐘，把西紅柿放在面條上即成。特性：　　此面條色美、味好，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)及維生素a、d、e、c、b1、b2和尼克酸等，能為嬰兒提供機(jī)體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營(yíng)養(yǎng)食品。注意事項(xiàng)：制作中，要將面條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。

用雞蛋和面

簡(jiǎn)單的雞蛋面條怎么做了好吃

2，雞蛋面條自己做的做法步驟圖怎么做好吃

用料普通面粉 250G 土雞蛋兩個(gè)加水共110g 鹽 3G 小蘇打 1.5G 雞蛋面條自己做的做法雞蛋磕出來(lái)加水總重量為110G。這樣解釋能明白了吧。普通雞蛋的直接兩個(gè)就夠了。雞蛋面條自己做的做法步驟1所有材料混合用筷子攪拌成絮狀，倒在桌面上。雞蛋面條自己做的做法步驟2揉到?jīng)]有明顯干粉的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候沒(méi)法一下揉光滑。就放在臺(tái)面上。蓋個(gè)盆子。醒面10min。然后再揉。在醒面10min雞蛋面條自己做的做法步驟3重復(fù)揉面，醒面的過(guò)程。數(shù)次以后就可以得到一個(gè)光滑的面團(tuán)了雞蛋面條自己做的做法步驟4搟成和壓面機(jī)差不多寬度的面片。厚度能放進(jìn)去壓面機(jī)最寬的那一檔為準(zhǔn)。面團(tuán)比較硬，可以請(qǐng)家里的男士代勞。當(dāng)然像我這樣的漢子。就自己整吧。妥妥的~雞蛋面條自己做的做法步驟5開(kāi)始?jí)好嫫淖顚挼哪且粰n開(kāi)始。逐檔位壓。我一般是5檔逐漸到3檔。面片對(duì)折。在返回5檔。重復(fù)上面的步驟。直到面片變得光滑細(xì)膩。然后逐檔壓到自己喜歡的厚度。雞蛋面條自己做的做法步驟6壓到喜歡的厚度以后。就可以壓面條了。有細(xì)面和寬面兩種選擇。我愛(ài)細(xì)面。肯定選細(xì)的了。雞蛋面條自己做的做法步驟7面條長(zhǎng)度夠了就用剪子剪段。撒干粉放在盤(pán)子上。雞蛋面條自己做的做法步驟8按家里人的胃口把壓好的面條分裝冷凍。隨吃隨取。我一般是分100G一包。一個(gè)人的飯量正好。雞蛋面條自己做的做法步驟9小貼士1：面團(tuán)很干。千萬(wàn)不要加水！重復(fù)揉面醒面肯定能揉的光滑！2：擅自加水面團(tuán)太軟。后面壓面片的時(shí)候會(huì)非常軟爛。壓面條的時(shí)候也很容易粘成坨。、3.整個(gè)過(guò)程記得勤撒粉。不要讓面團(tuán)粘在壓面機(jī)上。實(shí)際面團(tuán)干。撒粉也用不了多少的。4：千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)不要直接拿厚面片去放進(jìn)窄擋位壓。那樣你的面片會(huì)一塌糊涂。一定一定一定要逐檔位壓。5：普通面粉就是中筋面粉。超市有賣(mài)。高筋面粉也可以用。低筋面粉不可以。6：鹽可以讓面條更筋道。小蘇打可以讓面條更滑爽。

四季豆蒸面步驟1.材料：四季豆手搟面瘦肉姜醬油西紅柿青辣椒雞精2.做法：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊青辣椒洗凈切塊3.瘦肉切成片4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒，5.拿出來(lái)抖散，冷卻6.燒開(kāi)水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好后，7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái)后，8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻9.加水，剛剛沒(méi)過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。10.放蒸好的面，水開(kāi)后，11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘12.5分鐘后，抄底翻面13.再燜5分鐘就可以吃了。

雞蛋面條自己做的做法步驟圖怎么做好吃

3，自制純雞蛋面條的做法

食材主料餃子粉380g雞蛋150g輔料鹽5g步驟1.380 g面粉加入3個(gè)雞蛋和5 g的鹽，攪勻。這么少的雞蛋液量攪勻后的粉就是一堆干粉團(tuán)的狀態(tài)，很硬很干的，那是正常的。蓋上毛巾醒一個(gè)小時(shí)。2.電動(dòng)面條機(jī)調(diào)5檔，取一小部分面粉團(tuán)壓扁，過(guò)機(jī)，一開(kāi)始出來(lái)的面團(tuán)就像圖上這樣子不太成型的。3.但沒(méi)有關(guān)系，有點(diǎn)耐心，將所有面粉都過(guò)機(jī)，然后將一小塊一小塊的粉團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)壓在一起，反復(fù)過(guò)十次左右，就會(huì)成圖片上這樣比較干的一整塊面團(tuán)了。4.這時(shí)盆里肯定還有一些很干的粉團(tuán)碎，壓不成片的，就要把它們一點(diǎn)一點(diǎn)的包進(jìn)壓好的整塊面團(tuán)里。5.對(duì)折包住。6.放進(jìn)機(jī)里壓，這樣，一點(diǎn)一點(diǎn)的就會(huì)把所有的干粉碎壓進(jìn)面團(tuán)里了。7.這時(shí)的面團(tuán)就會(huì)變成表面有一點(diǎn)點(diǎn)干的大塊面片了。8.電動(dòng)面條機(jī)調(diào)3檔，取面片反復(fù)壓3次。9.這樣一過(guò)機(jī)，面片就明顯光滑了，要吃厚片面條的朋友現(xiàn)在就可以去另一邊的切面檔切成面條了，但我不愛(ài)吃這么厚的。10.電動(dòng)面條機(jī)調(diào)6檔，取3檔壓好的面片壓2次，這時(shí)，就可以看見(jiàn)面片變成完全光滑的長(zhǎng)條面片了。面片這就壓好了。11.將壓好的面條放進(jìn)面條機(jī)切面檔里，我的是切成細(xì)面，還有粗面的檔，小寶愛(ài)吃細(xì)面，所以我的是切成細(xì)面了。12.做好的面條放冰箱能保存一星期,要吃的時(shí)候拿出來(lái)煮就行了.13.面條煮熟,放上雞肉,煎雞蛋和黃瓜片就可以了.小貼士雞蛋面條380g粉配3個(gè)雞蛋是最佳狀態(tài)，但有的土雞蛋像乒乓球這么小的就例外啊，我說(shuō)的3個(gè)雞蛋是大小正常的雞蛋啊，大約50g一個(gè)左右的啊。

1、380g面粉加入3個(gè)雞蛋和5g的鹽，攪勻。 2、蓋上毛巾醒一個(gè)小時(shí)。 3、電動(dòng)面條機(jī)調(diào)5檔，取一小部分面粉團(tuán)壓扁，過(guò)機(jī)，一開(kāi)始出來(lái)的面團(tuán)就像圖上這樣子不太成型的，但沒(méi)有關(guān)系，有點(diǎn)耐心，將所有面粉都過(guò)機(jī)，然后將一小塊一小塊的粉團(tuán)一點(diǎn)一點(diǎn)壓在一起，反復(fù)過(guò)十次左右，就會(huì)成圖片上這樣比較干的一整塊面團(tuán)了。 4、時(shí)盆里肯定還有一些很干的粉團(tuán)碎，壓不成片的，就要把它們一點(diǎn)一點(diǎn)的包進(jìn)壓好的整塊面團(tuán)里，對(duì)折，放進(jìn)機(jī)里壓，這樣，一點(diǎn)一點(diǎn)的就會(huì)把所有的干粉碎壓進(jìn)面團(tuán)里了，這時(shí)的面團(tuán)就會(huì)變成表面有一點(diǎn)點(diǎn)干的大塊面片了。 5、電動(dòng)面條機(jī)調(diào)3檔，取面片反復(fù)壓3次，這樣一過(guò)機(jī)，面片就明顯光滑了，要吃厚片面條的朋友現(xiàn)在就可以去另一邊的切面檔切成面條了。 6、電動(dòng)面條機(jī)調(diào)6檔，取3檔壓好的面片壓2次，這時(shí)，就可以看見(jiàn)面片變成完全光滑的長(zhǎng)條面片了。面片這就壓好了。 7、將壓好的面條放進(jìn)面條機(jī)切面檔里，細(xì)面檔切成細(xì)面。 8、做好的面條不粘手，放冰箱里能保存一個(gè)星期，要吃的時(shí)候取出煮就行了。

自制純雞蛋面條的做法