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1，怎樣腌桂花
2，桂花應該怎么腌制
3，桂花怎么腌
4，桂花怎樣腌制
5，如何腌制桂花

1，怎樣腌桂花

你所說的腌桂花我想就是糖桂花吧。糖桂花是將剛采下來的桂花用不要100度的水但是是開水里竄一下，撈出來，將水吹干，但不是將桂花自身的水曬干，隨后將桂花一層糖一層桂花的塞進平子里腌上即可。放入冰箱，大概一周左右就差不多了。

怎樣腌桂花

2，桂花應該怎么腌制

金秋十月，桂花滿城飄香，在桂花即將怒放的時候，采摘下來，用白糖腌制儲存，可以吃幾年。 00:00 / 02:2170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

桂花應該怎么腌制

3，桂花怎么腌

清理雜質，清水漂洗，吸干水份，用鹽稍腌，然后是一層白糖一層桂花，裝瓶密封后冰箱冷藏。

不能洗也不要曬干，不然就不香了。新鮮的挑干凈拌入糖，可以用筷子攪拌下，放入瓶內二三小時自動就腌透了。

不能洗，洗了就不香了

舌尖上的美食。。。

加白糖。直接腌。不要洗。然后冰箱冷藏

也可以先用鹽腌個10分鐘，再一層桂花一層糖或蜂蜜，放在冰箱里

桂花怎么腌

4，桂花怎樣腌制

做法 1）將樹上落下的新鮮桂花先平鋪在一個篩子里，將其清理干凈，放在陰涼通風處風干，待顏色變深時，用手搓一下，有柔潤感就好。2）取一只未沾過油的玻璃瓶，將收干水分的桂花放入瓶中。3）放一層桂花撒一層糖，直到桂花全部裝完。4）最后在上面撒上約3厘米厚的白砂糖，以白砂糖壓實封口，蓋緊瓶蓋。5）外面再用保鮮膜包裹密封，放在陰涼處，讓其自然入味就可以了。6）老蘇州提醒，兩三天后，桂花溢出水分時，可將其放置于冰箱中保存。吃時，將糖桂花撒于芋艿、小圓子之中，調味又開胃。

材料　　桂花………數朵　　調味料　　精鹽………1小匙　　冰糖………1小匙　　做法　　1、桂花用鹽水反復清洗、瀝干。　　2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。　　功效　　可化痰散淤，治咳嗽。　　將桂花用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了！干桂花也是可以的

5，如何腌制桂花

糖桂花必須用丹桂(木犀)制作。在現在這個季節，丹桂成熟，農家人即在樹下鋪墊妥當，拿竹竿敲打樹枝，花瓣就紛紛落下。將打落的花瓣放在桌上，用干凈的鵝毛分揀出好的花瓣。把洗凈的桂花放到正沸的水中撈一下，馬上放到涼好的冷開水中(這個過程應該叫做脆化)。之后，再用干凈的紗布將桂花擠出多余的水分。最后把桂花裝到玻璃罐中加糖，糖要多。或者把細葉子、細枝、花梗等揀凈，然后在太陽下曬去水分。待半干的時候就用瓦缽裝起來，一層糖(或蜂蜜)，一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在陰涼處。一個月后，就是可取食的桂花鹵了。

制作方法材料：桂花、白砂糖、鹽1、將新鮮桂花采摘回來分揀干凈后，放清水里漂洗2分鐘，去掉表面的灰； 2、撈起，瀝干水份，放太陽下曬約一小時； 3、將半干的鮮桂花放入一容器內，加入鹽（鹽、桂花比是1：100），輕輕抓捏幾下，腌5分鐘； 4、以1：1的比例放入白砂糖，拌勻； 5、準備一個干凈的玻璃瓶，抹干瓶內的水份，玻璃瓶底先鋪一層糖，然后再放一層桂花，再一層糖，一層桂花，直到把瓶子裝滿，最后以白砂糖封口； 6、在瓶口鋪上一層保鮮膜，擰上蓋子，放置陰涼處或冰箱內密封保存，一周后即可食用。

先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地腌制一個星期，即可食用！第二種方法把洗凈的桂花放到正沸的水中撈一下，馬上放到涼好的冷開水中(這個過程應該叫做脆化)。之后，再用干凈的紗布將桂花擠出多余的水分。最后把桂花裝到玻璃罐中加糖，糖要多。第三種方法則比較平實：把細葉子、細枝、花梗等揀凈，然后在太陽下曬去水分。待半干的時候就用瓦缽裝起來，一層糖(或蜂蜜)，一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在陰涼處。一個月后，就是可取食的桂花鹵了。

腌制方法：把桂花放到容器中，加上明礬粉沫，用手輕柔攪拌出水以后裝入壇中封存。注意的是明礬不能太多，十斤桂花只能用到二十五克明礬。桂花做成的甜點：桂花圓子是北京傳統甜品。講糯米粉和成團，搓成小圓子，煮熟，過冷水，然后加到滾熱的桂花糖水中就是了。有芝麻餡或花生餡的，必須餡講一半的糯米粉用熱開水泡熟，才能裹得起。桂花可用干品，有新鮮桂花更好。桂花紅豆糕 1.一小碗紅豆洗干凈后用高壓鍋煮熟-----使用高壓鍋是為了減少所需的時間 2. 用攪拌機將煮熟的紅豆攪拌成糊狀，加入上面的桂花玫瑰糊，用攪拌機混合，記得不能加水 3. 買一包果凍粉（超級市場有售），加少量開水混合后加入上面的糊中，攪拌均勻 4. 將塑料格子（超級市場有售，可以選擇自己喜歡的圖案）洗干凈晾干，用毛筆刷上少許細糖粉，倒入前面的糊，加蓋子（有人喜歡用保鮮紙，但是保鮮紙容易產生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一個晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！桂花綠豆抹茶糕材料:前面做的桂花玫瑰糊,綠豆, 抹茶粉----在超級市場有賣:) 1. 綠豆用高壓鍋煮熟,放入攪拌機充分攪拌 2. 將桂花玫瑰糊, 綠豆糊放入小鍋中以小火加熱,輕輕的不斷攪拌,記得不能太用力后用果凍格壓出自己喜歡的圖案, 完成:)