墨魚花和魷魚花區別就是目魚花肉質厚，吃起來比較有彈性，表面潔白一些，而魷魚花的肉質偏淡紅色，肉質薄一些，口感比較綿，看你自己喜歡吃哪種吧，外面現在一般使用魷魚多一些，像是鐵板魷魚、燒烤都是用的魷魚，墨魚花比較適合燙火鍋吃,文中所敘述之切法為豬腰的切法，感覺上分量比較多跟魷魚花一樣的海產品,墨魚花和魷魚花很類似,墨魚花是浙江溫州地區傳統名菜，溫州人以墨魚作原料，能制作很多菜肴，以爆墨魚花最有特色。
墨魚花和魷魚花很類似。墨魚花和魷魚花區別就是目魚花肉質厚，吃起來比較有彈性，表面潔白一些，而魷魚花的肉質偏淡紅色，肉質薄一些，口感比較綿，看你自己喜歡吃哪種吧，外面現在一般使用魷魚多一些，像是鐵板魷魚、燒烤都是用的魷魚，墨魚花比較適合燙火鍋吃。墨魚花是浙江溫州地區傳統名菜，溫州人以墨魚作原料，能制作很多菜肴，以爆墨魚花最有特色。墨魚肉鍥花刀，燒熟后片片墨魚卷曲成麥穗狀，造型美觀
2、清炒目魚花怎樣做好吃呢?炒墨魚花〖材料〗墨魚2只*筍1支*辣椒4支*胡蘿卜片、九層塔各少許*蒜末2大匙〖調料〗醬油1大匙*鹽1/2小匙*糖3大匙*白醋2大匙*麻油少許*太白粉1大匙*水1杯*酒少量〖做法〗墨魚處理干凈，切斷其頭須，內面畫直刀口再切成3等分，然后斜刀切連刀片，腌上少許酒，備用。2.筍、胡蘿卜煮熟切片，辣椒斜切片，3.起油鍋，用6大匙油高溫急炒墨魚片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入筍片及調味料燒開，再投入墨魚及九層塔燴一下，以太白粉水勾成薄汁即成，4.起鍋前淋點香油，增加光澤和香味。〖烹調指南〗墨魚可切交叉花紋，成圓筒狀，文中所敘述之切法為豬腰的切法，感覺上分量比較。
