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本文目錄一覽

1，川味椒鹽鴨下巴怎么做
2，椒鹽鴨下巴的做法步驟圖椒鹽鴨下巴怎么做
3，香炸鴨下巴的做法有哪些
4，椒鹽排骨跟椒鹽鴨下巴的做法

1，川味椒鹽鴨下巴怎么做

材料：鴨下巴6件調料：現成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉做法： 1．鴨下巴洗凈，用椒鹽腌10-20分鐘，拍上生粉。紅辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，蔥切粒。 2．起鍋落油，熱至中高溫，將鴨下巴放入，大火1分鐘后轉小火，炸至皮香骨脆。 3．將鍋里的油控出，用醬油為鴨下巴添香著色，擺入菜盤。 4．鍋內落油，放入紅辣椒、姜、蒜、蔥花，爆香，加鹽、放水煮味，淋至鴨下巴上。特點：焦脆香濃，鮮辣十足，是擇不離手的美味。參考資料： http://www.meishiku.com/recaicaipu/shuichanlei/8a497456a6fb29a7e4412b8dfd273be9.html

川味椒鹽鴨下巴怎么做

2，椒鹽鴨下巴的做法步驟圖椒鹽鴨下巴怎么做

材料鴨頭、生抽、老抽、老酒、洋蔥、姜做法1、把鴨頭先用老酒、生抽、老抽、姜鹵熟；2、撈出放涼；3、鍋里放油下鍋炸到表面干焦；4、撈出后撒上椒鹽與炒好的洋蔥、蔥、蒜。

原料：鴨下巴250克。調料蒜油、蔥、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等適量。制法: 刀工成型：鴨下巴洗凈，加入蔥、姜、花椒粉、鹽腌制10小時。烹調方法：炸、炒。將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。技術要領：鴨下巴腌制時間要長，炸制時一定要炸酥。特點: 皮脆內嫩，色澤紅亮，麻辣鮮香。

椒鹽鴨下巴的做法步驟圖椒鹽鴨下巴怎么做

3，香炸鴨下巴的做法有哪些

椒鹽鴨下巴的做法煮一鍋熱水.放入拍碎的姜塊.水開后放入鴨下巴.料酒.將鴨下巴煮熟.鴨下巴煮熟后撈出慮干水分備用熱油.待油熱后放入鴨下巴炸至金黃色.撈出濾油.擺盤.最后撒上椒鹽粉.放上香菜裝飾就OK啦~

本經驗介紹蒜香烤鴨下巴的做法，具體操作步驟如下所述：食材材料：鴨下巴4條，蒜頭6顆，燒烤汁，老抽等味料適量。方法/步驟1將鴨下巴洗凈，肥媽說要用熱水燙一下以后扯去鴨舌和下巴上的皮膜。2要撕干凈，下巴上也有一層。撕完皮以后沖水，把鴨下巴上的血水沖洗干凈，一分二的切開。3把蒜頭磨成蒜蓉，加入100ml燒烤汁，30ml美極醬油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙鹽調味（鹽的分量隨個人喜好，不宜太多），少許胡椒粉。攪勻后腌制一個晚上。4在烤盤上涂一層油，把鴨下巴平鋪在烤盤上。5在250℃預熱的焗爐里，用190℃焗50分鐘，不時翻轉，在表面上涂腌制后剩下的醬料。6在烤的時候會聞到一股濃濃的香味，不過香并不代表熟了，因為鴨下巴很難熟，要烤很久才行，所以事先在表面上涂一層油再烤，就不怕鴨下巴表面邊干變硬或者變黑了。

香炸鴨下巴的做法有哪些

4，椒鹽排骨跟椒鹽鴨下巴的做法

材料:豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。做法:1.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗凈,并用布將排骨的水份吸干留用; 2.然后進行腌制,加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘; 3.油在燒制過程中,將主料調制一個蛋面糊,將它用小勺子攪拌均勻; 4.將腌制好的排骨均勻涂上雞蛋糊放入滾油中,炸至金黃起酥撈起上碟; 5.加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后,并均勻灑在排骨上,那么這道菜肴就算做好了。大眾食神話你知 ●蒸排骨時如果家中沒有蒸籠可用碗代替,直接放到摻了水的鍋里,水淹至碗高的一半即可。蒸時要不時往鍋里加點水,免得水燒干了。記得一定要加燒開的熱水,否則一冷一熱,碗易炸開。 ●椒鹽排骨外面有一層蛋糊,所以下鍋時,鍋里的汁會馬上變稠,這時要不停的翻炒以防止沾鍋。汁一定要收干,當鍋底基本都是油,排骨于排骨之間分開會拉開一根糖絲時,汁就收得差不多了。汁沒收干會嚴重影響成品的光澤和口感材料:鴨下巴6件調料:現成椒鹽、醬油、紅辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生粉做法: 1.鴨下巴洗凈,用椒鹽腌10-20分鐘,拍上生粉。紅辣椒切圈,姜、蒜拍裂切碎,蔥切粒。 2.起鍋落油,熱至中高溫,將鴨下巴放入,大火1分鐘后轉小火,炸至皮香骨脆。 3.將鍋里的油控出,用醬油為鴨下巴添香著色,擺入菜盤。 4.鍋內落油,放入紅辣椒、姜、蒜、蔥花,爆香,加鹽、放水煮味,淋至鴨下巴上。特點:焦脆香濃,鮮辣十足,是擇不離手的美味。