2、八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”,全果或磨粉使用大料是指什么,八角（學名：Illiciumverum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香,全果或磨粉使用大料指的是什么調料什么是大料,1、調料中的大料指的是八角,什么是大料(包括哪些料,大料一般是指八角，不包含其他調料。
1、大料是八角（學名：Illiciumverum），又稱茴香、八角茴香、大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。2、樹皮灰色至紅褐色。橢圓形全緣單葉，披針形生長，葉為革質，短柄，長6-12厘米，寬2-5厘米，上表面可見透明油點。春秋季開花。花單生于葉腋部。有3片黃綠色萼片；6-9片花被，呈粉紅至深紅色。秋季至第二年春季結果。聚合果呈星狀的八角形，長1-2厘米，寬3-5厘米，高<1厘米。成熟后由綠變黃。蓇葖果頂端鈍或鈍尖，每個內含6毫米長的種子一顆
1、調料中的大料指的是八角。2、八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角樹是中國特有的一種常綠喬木，果實形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個果莢組成，多數為八個，所以俗稱“八角”。八角，果實香氣很濃，可調味，可提制香料、茴油，在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚
3、大料是指什么八角（學名：Illiciumverum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用
4、什么是大料(包括哪些料大料一般是指八角，不包含其他調料。八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物，其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。八角果實含茴香油約5%、脂肪油約22%以及蛋白質、樹脂等，茴香油的主要成分為茴香醚，含量為80%-90%。此外，尚有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、檸檬烯、桉葉素、黃樟醚。
