我是美食糖小黑，很高興能回答您所提的這個(gè)松花皮蛋怎么做才好吃。為什么?松花皮蛋可以做多種美食，比如涼拌皮蛋，擂辣椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥等等，只要我們自己用心做，想吃，這些都不是問題，您覺得是不是?以下介紹一份我做的涼拌皮蛋，給大家分享一下我的制作步驟，希望大家喜歡。

1、松花皮蛋怎么做才好吃？為什么？

您好！我是美食糖小黑，很高興能回答您所提的這個(gè)松花皮蛋怎么做才好吃？為什么?松花皮蛋可以做多種美食，比如涼拌皮蛋，擂辣椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥等等，只要我們自己用心做，想吃，這些都不是問題，您覺得是不是?以下介紹一份我做的涼拌皮蛋，給大家分享一下我的制作步驟，希望大家喜歡。第一步:準(zhǔn)備制作好的皮蛋，把皮蛋涂的外層?xùn)|西洗凈，準(zhǔn)備4個(gè)皮蛋基本可以夠一碗，

第二步:去掉皮蛋外殼，此刻的皮蛋內(nèi)部都能映入眼簾，金黃色，晶瑩剔透，色澤好看，會(huì)有雪花一樣的圖案，勝似漂亮。第三步:準(zhǔn)備把4個(gè)皮蛋分別切塊，一個(gè)皮蛋可以分成四塊，然后分別把它們擺入盤中，分享一個(gè)小妙招(*在切皮蛋小塊的時(shí)候，可以用縫制衣服的線，用手固定，這樣切下來的皮蛋不會(huì)有粘連。*另外一個(gè)可以用刀子，在刀子上面涂一層油，這樣也可以防止粘連，

*也可以把它煮熟之后再切，也是可以達(dá)到一樣的效果)第四步:準(zhǔn)備其它的輔助材料，6個(gè)小辣椒，4片大蒜，1小坨生姜，2根香蔥，把它們洗凈之后切成小段，大蒜切成蒜末。第五步:熱鍋下油，放入辣椒大蒜生姜爆香，加入一勺生抽，半勺醬油，適當(dāng)?shù)柠}，一起攪拌翻炒，入一點(diǎn)冷水煮開之后，放半勺耗油，提鮮，出鍋前放入香蔥即可，

2、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？

連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片3，鍋又煮沸，水淀粉勾芡4，到入大湯碗內(nèi)，撒入白胡椒粉，醋，鹽，，雞精，香菜段，好啦。

答案補(bǔ)充我原來學(xué)做時(shí)叫洛陽肉片，后來感覺和蓮湯肉片味道差不多，就將原來的做法加以改進(jìn)，做過無數(shù)次了，菜嫩汁濃微酸，吃時(shí)不膩。主料：凈豬肉四兩(肥瘦)，蛋黃半個(gè)，淀粉五錢，配料：蘑菇適量，水木耳、水筍尖片、蔥、蒜片、姜米共二兩作料：醬油四錢、香醋五錢、鹽適量、鮮湯兩勺、注冊(cè)表清油五兩將肉頂絲節(jié)成一寸長，五分寬的薄片，放碗內(nèi)，加入蛋黃、淀粉、醬油少許用手疊上勁。