藕丸子是一道傳統的美食，做法很多，所用的調料食材也不同。4.把做好的肉餡、蓮藕末放一起拌勻，蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出，7.放入煮好的丸子，加適量水，放入糖，味精，待汁稠，出鍋裝盤，撒點蔥花，蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》。

1、做蓮藕丸子，加肉比例是怎么樣的，該怎么做？

把青皮蘿卜、蓮藕、蔥、姜、后腿肉，洗凈切成片剁成碎末備用。2.把切成碎末的所有材料放在容器中加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、玉米淀粉等，充分攪拌均勻(上勁即好，這樣丸子Q彈口感好)3.鍋中倒入濃香菜籽油，燒至六分熱(鍋底出現小泡就可以)4.4:把拌好的肉糜放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子取出放入油鍋里，小火炸，待定型后用筷子攪動一下，看到顏色金黃就可以撈出來了，

2、藕丸子是怎樣做出來的？

問題:藕丸子事怎樣做出來的？藕丸子是一道傳統的美食，做法很多，所用的調料食材也不同。口味可以根據個人喜歡放，丸子酥嫩味鮮，香軟滑口，色澤誘人，美味好吃。蒸《藕丸子》，炸《藕丸子》，煮《素藕丸子》，《藕丸子》蒸1.新鮮蓮藕清洗，干凈，切片，放入清水中洗干凈，撈出瀝干水分，切碎剁細末。2.蒜切末，姜切末，

3.瘦肉洗凈，剁細，再加入蒜末，姜末一起剁細。4.把做好的肉餡、蓮藕末放一起拌勻，5.放入生抽、精鹽、花椒面、芝麻香油、味精、雞精、十三香、蔥花抓均勻，加入少許淀粉拌勻。6.做成丸子狀，放入蒸盤中，7.蒸鍋加入適量清水，放入生的丸子，燒開，蒸30分鐘取出。《藕丸子》炸1.蒜切末，姜切末。蔥切末，

2.嫩藕洗凈，擦絲，切細，切末。3.瘦肉洗凈，剁細，加入蒜末，姜末一起剁細，4.肉末中加入精鹽，醬油，雞精，味精，胡椒粉，芝麻香油，蔥末抓勻。5.加入藕末抓均勻，加入雞蛋抓勻。加少許芡粉抓勻做成團6.鍋中加入適量食用油，油熱，從肉團中取出適量部分做成丸子狀一個接一個放入鍋中，炸至外表金黃色即可，《素藕丸子》煮1.嫩藕搓成絲，切細末。

白蘿卜切細末，木耳提前泡發，洗凈切碎。2.上述材料混合在一起拌勻，擠掉多余水分，3.加生抽，胡椒粉，雞精，鹽，生粉搓成團，在做成一個丸子狀，4.蒜切末，姜切末。蔥花，5.鍋中加入適量清水，燒開，放入丸子煮，三分鐘，6.鍋里放適量食用油，下姜末蒜末爆香，7.放入煮好的丸子，加適量水，放入糖，味精，待汁稠，出鍋裝盤，撒點蔥花。