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1，排骨燉山藥有什么功效
2，山藥排骨湯的好處
3，山藥排骨湯的作用
4，山藥燉排骨的好處

1，排骨燉山藥有什么功效

淮山健脾、厚腸胃、補肺、益腎豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質

排骨燉山藥有什么功效

2，山藥排骨湯的好處

山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。做法一制作材料主料：豬排骨(大排)500克[1] 輔料：山藥250克,芹菜25克調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克制作步驟將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分;1、芹菜洗凈切段;2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒;3、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起;4、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。制作要訣1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美;2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。

食材：排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。制法：1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。山藥排骨湯很多，山藥排骨湯網上可以找到，山藥排骨湯，誰要是查到網上有很多山藥排骨湯的資料也公訴我啊。哪里有更好的山藥排骨湯究竟哪里有山藥排骨湯。我很著急的山藥排骨湯可我就是查不山藥排骨湯的資料，對于山藥排骨湯一點也不了解，你們山藥排骨湯可一定告訴我啊。我要是能知道山藥排骨湯該多好啊。如果山藥排骨湯的資料，也告訴我山藥排骨湯。

山藥排骨湯的好處

3，山藥排骨湯的作用

山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。　　材料：　　凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。　　制法：　　1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。　　2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。　　3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。　　功效：　　山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。　　技巧：　　剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢；　　煲湯時排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛；　　熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。

材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克(也可以換成玉米和番茄)。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。方法： 1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。技巧：熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。功效：山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

山藥排骨湯的作用

4，山藥燉排骨的好處

1.山藥燉排骨主要含有優(yōu)質蛋白質、多種必須氨基酸、鈣鐵等礦物質元素，多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。特別是山藥中的黏多糖、皂甙對人體有著極大的好處。2.貧血體虛的女性容易出現(xiàn)手腳冰涼，而山藥、排骨都是很好的補血益氣的食材，非常適合女性調養(yǎng)食用。3.常吃一些山藥燉排骨可以幫助男性修復腸胃粘膜的損傷，合理食用對脾胃都有不錯的滋養(yǎng)效果。擴展資料：在做山藥玉米排骨湯的時候，由于山藥的特殊性，所以在切片的時候需要注意，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。另外，山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，如果出現(xiàn)癢了，可以使用食用油涂于手上可有緩解。最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時，排骨也是具有很高的營養(yǎng)價值，但是也有很高的膽固醇含量，所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。參考資料：百度百科-山藥燉排骨

養(yǎng)顏美容、益氣補脾的「山藥排骨湯」，溫而不燥，助消化、補虛勞、助益氣，對老人小孩皆宜，是很好的食補妙方！準備材料：豬大排400克牛蒡一根山藥枸杞適量食鹽、姜制作步驟：1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用。2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。

山藥燉排骨是一道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養(yǎng)豐富，宜多食用。食材：排骨500g,鐵棍山藥1枝300g，生姜適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥。做法：1、鍋中放水燒開，放入洗凈的排骨，焯15分鐘，撈起待用。2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。3、加水武火燉20分鐘，看見水快干的時候加入山藥翻炒勻，加入調味料炒勻。4、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。（如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒）。營養(yǎng)成分：1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6. 抗肝昏迷:研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷；7.豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

山藥燉排骨營養(yǎng)很髙,可以健脾胃,補氣虛,補鈣,多食用對身體有很好的保健作用. 但如果是治病,食療還是不如藥療,食療只能起到保健調養(yǎng)的功效.

淮山健脾、厚腸胃、補肺、益腎豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質