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1，牛腩飯的做法 大全圖解法

材料 A.牛腱1個，蒜味花生米3大匙，蔥花2大匙，B.蔥1根，姜30公克，八角3顆，花椒1茶匙，鹽1茶匙，醬油1\\/2茶匙，砂糖1\\/4茶匙，香油1大匙，胡椒粉1\\/2茶匙做法1.材料B的蔥洗凈切段；姜洗凈切片；蒜味花生米用刀背碾碎，備用。 2.取一鍋水（已能淹過牛腱為準），放入作法1的姜片、蔥段及其余材料B，煮至滾沸后放入牛腱，以小火煮約2小時，撈出瀝干水份，待涼備用。 3.將作法2的牛腱切片，加入蔥花及所有調(diào)味料一起拌勻，食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌勻即可。材料牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1\\/2個，糖1小匙，魚露2大匙做法(1)牛肉薄片用干鍋烤熟待涼備用。 (2)把九層塔葉片摘下，其余生鮮材料則切成細絲。 (3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、調(diào)味料拌勻，然后倒入放有生菜的盤子上，最后撒上碎花生。

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2，請問牛腩飯怎么做的啊我想多學習幾樣有特色的飯你能教我嗎

選料：采用牛腹部的肋條精肉去油后的肋條精肉制作，吃起來既香又有咬勁，且一點都不油膩。烹飪時間：牛腩飯好吃的巧妙點在于時間的分配上，通常一鍋牛腩要燉四個半小時左右。要掌握好火候，不要過于爛熟，影響口感。我找了一個“富貴牛腩飯”的制作流程，可以參考一下： [原料/調(diào)料] 牛腩 200公克馬鈴薯 50公克紅蘿卜 50公克白蘿卜 50公克蕃茄 80公克辣豆瓣醬 1大匙米酒 1大匙冰糖 1大匙醬油 1又1/2大匙八角 1粒花椒少許太白粉 1大匙水 2大匙 [制作流程] 1.將所有材料切成滾刀塊備用；太白粉、水調(diào)勻成太白粉水備用。 2.燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白蘿卜、紅蘿卜、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾后轉(zhuǎn)小火，熬煮1小時，等牛腩熟軟后，倒入太白粉水勾芡即可。 3.準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。

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3，牛腩飯怎么做的

做牛腩飯的菜單2則：一、番茄牛腩主料：牛腩、番茄各約300克.....八角1粒...青椒2個...蔥1條（切段)....蒜1瓣（拍裂）...姜1塊（切片）....調(diào)味料：油少許...水溶粟粉少許.....生抽少許...鹽少許...糖少許...胡椒粉適量.....做法：1、牛腩洗凈切大塊....下3/2湯匙油拌勻...加入八角及適量清水（約5碗)......中火炆煮約1小時....至汁液余約2/3杯...牛腩與汁分開（留用）...2、番茄去蒂切角塊...青椒去籽切大塊...3、燒熱3湯匙油...下青椒略炒即取出...再下蔥、蒜、姜炒勻...加（1、）的牛腩及切好的番茄...兜勻....4、調(diào)勻調(diào)味料...拌入（3、）的牛腩中...加（1）的牛腩汁...煮滾....加炒好的青椒炒勻...以粟粉水勾芡即成..... 二、泰式咖哩牛喃材料:牛排肉...咖哩粉...椰漿...土豆...香芒...紅辣椒...柑葉...調(diào)味料：油...魚露...制作過程:先用椰漿伴咖哩粉調(diào)成漿糊...用高壓鍋把牛排肉壓熟...把用油把土豆炸成金黃色.....把香芒和柑葉爆香...再放進椰漿和咖哩漿、魚露...最后把牛排肉、土豆和紅辣椒再加點水放進去煮.....完成....配上白米飯....

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