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1，粵菜中牛肉金針菇的做法
2，金針菇牛肉怎么做

1，粵菜中牛肉金針菇的做法

主料金針菇300克牛肉100克輔料紅尖椒1個生粉2克油1勺鹽2克耗油3克生抽4克蒜子2瓣姜1小塊糖2克牛肉金針菇的做法1.金針菇切去根部約2至3cm撕開洗凈，牛肉橫刀切段肉紋切薄片，調入適量的耗油、生抽、鹽、糖、油、拌勻碼味，紅尖椒切絲，姜蒜拍碎2.燒一鍋開水下金針菇灼軟撈出3.熱油鍋煽香姜蒜末、紅尖椒絲4.下牛肉5.翻炒變色6.加入灼過的金針菇7.加入鹽8.快速翻炒1分鐘9.裝盤上菜

粵菜中牛肉金針菇的做法

2，金針菇牛肉怎么做

材料:牛肉金針菇鹽生抽料酒淀粉雞精蠔油蒜姜油香油紅尖椒(個人喜歡)做法:1.牛肉先切成片,不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬,(但不要斬斷).然后用鹽淀粉生抽料酒雞精蠔油香油姜片腌制兩個小時左右.(沒有足夠時間,最少腌制20分鐘)2.紅尖椒切絲備用,蒜切成片備用.3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香,再放入牛肉等肉變色出鍋備用.4.別起鍋放油,放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻,可出鍋.(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)金針菇營養分析：1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；

金針菇牛肉怎么做