油辣的種子尤其是陜西的,3.牛肉一定要肥瘦相間，這樣味道才不會做柴,10.魚煮熟的面條和蔬菜放在碗里，倒入燉牛肉和湯,4.煮面的時候不要煮的太嫩，那就不吃了牛肉面，所以只能適合奶奶吃，哈哈,5.我要牛肉面更好看,牛肉一定要買新鮮的，冷凍牛肉的質量很難保證,這是牛肉面的常用做法。

1。牛肉一定要買新鮮的，冷凍牛肉的質量很難保證。2.牛肉應該在冷水中浸泡至少15分鐘。如果有足夠的時間浸泡一夜也沒關系，這樣可以充分浸泡出血水，保證牛肉沒有血腥味。3.牛肉一定要肥瘦相間，這樣味道才不會做柴。4.煮面的時候不要煮的太嫩，那就不吃了牛肉面，所以只能適合奶奶吃，哈哈。5.我要牛肉面更好看。紅色鮮艷好看，油辣籽少不了。油辣的種子尤其是陜西的。

食材:牛腩800g，青菜150g，面條，大蔥，姜，八角，香葉，山楂片，生抽，老抽，番茄醬，郫縣豆瓣醬。1.先將牛腩用冷水浸泡兩三個小時，然后瀝干放入冰箱，冷凍后切成大塊。胡蘿卜切滾刀片，大蔥切長片，生姜切片。2.將油倒入鑊中，油熱時，炒香牛腩塊。3.翻炒至水分減少，油出來。將蔥、姜片、草果、八角、香砂、花椒翻炒，翻炒。4.拌入生抽、老抽、番茄醬繼續翻炒至顏色均勻無水分。5.加入煮好的牛腩，加入山楂片和香葉，大火煮開。6.倒入燉鍋中燉一個半小時。剩下的半小時加入胡蘿卜，最后加入適量的鹽。7、鍋少油，炸出香噴噴的郫縣豆瓣醬。將牛肉湯一起放入鍋中，煮沸后關火。8.將湯鍋燒開，將面條和蔬菜燒開，撈出面條和蔬菜，放入碗中，放入牛蒡片和胡蘿卜片，倒入湯汁。

家常牛肉面:食材:牛腩1斤、八角1個、桂皮1塊、花椒10個、姜5片、蔥5段、蒜3瓣、有機豆瓣醬2勺、有機醬油2勺、郫縣豆瓣2勺、小冰糖1塊。步驟:1，牛腩洗凈，切塊。2.放在鍋里煮幾分鐘，取出牛腩，用水沖洗干凈。3.準備調料，4.炒鍋倒入適量油，放入姜片、蔥段、蒜片、八角、桂皮、花椒，炒香，再放入豆瓣醬、郫縣豆瓣，炒出紅油。5.煸炒牛腩，6.加入賀然有機醬油和一小塊冰糖。7.炒至頂色后，一次性加入足量開水，8.鍋蓋蓋上大火燒開后，轉中小火燜1-1.5小時，至胸肉軟爛。出鍋時根據口味加鹽，9.再來一壺。水燒開后，煮青菜，煮面條，10.魚煮熟的面條和蔬菜放在碗里，倒入燉牛肉和湯。這是牛肉面的常用做法。