我也不清楚這個糯高粱畝產量有多少，買的多少錢一斤。即使按照他們的說法，都按規范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五塊錢，也就是二十多塊錢，按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱，酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本還不到兩塊錢，在上千塊錢一瓶的酒里面來可以忽略不計吧。

1、正宗的醬香糧食酒多少錢一斤？

什么叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個周期，端午制曲，重陽下沙，第二個月糙沙，接下來就是九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾，俗話說的“12987工藝”。釀造出來的酒分等級存放，分醬香、醇甜、優一級、優二級，

總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來的酒，酒質都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質也是天差地別的，基礎的坤沙散酒賣百元左右一瓶，但是酒質好的坤沙散酒可以賣到兩三百一瓶。好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質，但是口感與價格是天差地別的，市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時間都不夠五年，其他的茅臺鎮酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調坤沙，也是純糧酒。

正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嘗，很多人是會選擇粹沙酒的，因為粹沙酒醬香沒那么濃郁，口感也相對坤沙要柔一點，甜一點，正宗的坤沙酒是五味俱全的，經過存放五年以上的坤沙酒口感細膩，入口成團，下喉絲滑，回味悠長，也得是懂酒的人才喜歡。我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我，

2、一斤醬香白酒的制作成本是多少？

感謝邀請。題主的問題這得從兩個方面來說：材料成本：小高粱：15-17元，酒曲（小麥）成本：3-5元酒廠成本：一個規模為48個窖池，5萬元/年水電14萬/月煤630元/噸還有人工工資、稅收、窖池費用等等，時間成本酒曲制作：酒曲的制造原料是小麥，時間是農歷的五月初，經過3-5個月幾次折騰之后，就可以用了。

俗話說“端午節制曲，重陽節下沙”，農歷九月份，開始對高粱進行發酵了，高粱發酵是連同酒曲放進窖池，這個叫“下沙”，沙指的就是高粱。九次蒸煮、八次發酵：醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，一個月后，弄出來，加上新的高粱，進行蒸煮，再堆起來池外發酵，成熟后再放進窖池，經過多次這樣的過程，等窖池的混合物發酵到一定程度，就可以出酒了。

七次取酒：一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢，這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次取酒。貯存：上列一系列工藝完之后，時間已經來到第二年，成了我們常說的基酒，貯存時間是三年，三年之后才能拿出來進行勾兌，最后一道工序：勾兌、調味。完成之后裝壇封存，等一年后基本成熟，這已經是五年時間，

3、一瓶醬香型白酒的成本很高嗎？

很高談不上，也就是幾十塊錢的事。按照醬香型白酒的普遍說法，采用的是糯高粱，我也不清楚這個糯高粱畝產量有多少，買的多少錢一斤。反正我們使用的紅高粱目前的價格也就一塊多錢，如果他們宣傳的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅臺鎮周邊大大小小恐怕幾百家酒廠，而僅僅看茅臺集團公布的數據，年產基酒達到了五萬噸，再加上周邊的小一些的廠，恐怕僅高粱一項就需要類似于天文一樣的數字。

而僅靠茅臺鎮周邊，怎么可能保證糯高粱的血統那么純正呢？顯然這里面去較真的話，肯定有打臉的成分，再說窖池，如果按照12987釀造法，僅窖池一項占地面積就要遠遠大于茅臺鎮，更何況還有釀造車間，灌裝車間以及辦公場所等等等等，我就不信區區一個茅臺鎮能容得下這么大的產能！再有水的問題，原來就聽說用于釀酒的水到豐水期的某個時間段才是最好的。