扒牛肉，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常

來源：整理時間：2023-06-24 07:13:19 編輯：好學習手機版

1，向往的生活2扒牛肉是怎么做的具體步驟扒牛肉的家常

扒牛肉條的做法1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成

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2，扒牛肉怎么做

【原料】醬牛肉一塊、蔥姜適量、生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺【做法】1、醬牛肉切片擺盤，放上蔥、姜；2、取一個碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻后，澆在牛肉上；3、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉后盤子里留下來的汁倒入炒鍋里，大火燒開后，澆入生風勾芡的芡汁，濃稠后，關火，澆在牛肉上，撒上蔥花，開吃。【小貼士】1、是不是很簡單，我是懶鬼，做飯一定用最簡單地方法。2、如果家里是生牛肉，就用鹵肉的方法，把牛肉鹵熟了就好。3、有肉湯當然碗里放點肉湯比水會香，我做飯從來不用雞精或者味精，天然味道最好。4、平時家里可以放點好牌子的熟食，當然是真空包裝的最好。我就總存著天福號的豬耳朵、豬肝還有牛肉，方便很多。5、芡汁要薄點，別放太多生粉，容易糊糊了。6、鹵牛肉已經有鹽了，這里又放了生抽，我主張吃淡，所以不放鹽。按各自口味調就好。7、做這個不要肉太瘦，我家那個喜歡肥點筋多的。

扒牛肉怎么做

3，扒牛肉怎么做好吃扒牛肉的家常做法

用料主料鹵牛肉600克調料醬油5克蔥10克姜10克料酒10克香油6克水淀粉15克精鹽3克白糖2克紅扒牛肉的做法1.熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內2.加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖3.再澆上煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出4.去掉蔥、姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸6.用濕淀粉勾芡，淋芝香油，澆在牛肉上即成

色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口。難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料牛肉500克輔料紹酒15克姜10克八角5克芝麻油6克蔥10克淀粉少許醬油15克精鹽20克扒牛肉條的做法步驟1. 肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋，另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼。2. 切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內。將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成。

扒牛肉怎么做好吃扒牛肉的家常做法

4，扒牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料牛肉500克調料食鹽20克醬油15克蔥10克姜10克八角5克淀粉少許黃酒15克芝麻油6克扒牛肉條的做法1.將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋2.另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼3.切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成

“雞扒豆腐也是一道簡單又下飯家常菜，煮好后直接拌著米飯吃，可以多吃上一兩碗，很開胃哦！” 用料主料嫩豆腐3塊半肥瘦豬肉200克輔料番茄 2個白皮蒜 3瓣蔥 1根鹽 2茶匙蠔油 1湯匙植物油 2湯匙料酒 1湯匙胡椒粉 1茶匙雞扒豆腐的做法 1. 準備好材料，豬肉洗凈后剁成泥，加入適量料酒，鹽，胡椒粉，腌制半小時。 2. 番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，蔥切碎，豆腐用刀劃成小塊。 3. 炒鍋燒熱后加入適量植物油。 4. 油熱后下入蒜泥爆香。 5. 下入豬肉泥。 6. 豬肉煸出香味后，下入番茄丁。 7. 番茄丁炒一會后，加入半碗清水，轉中小火燜出番茄汁。 8. 下入豆腐，轉大火燒開。 9. 加入少許鹽，蠔油翻拌均勻。 10. 最后撒點蔥花未拌勻即可出鍋。烹飪技巧番茄可放入滾水煮1-2分鐘，可以快速去皮。豆腐買嫩豆腐口感更好。