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1，怎么用烤箱做烤魚

一般烤箱烤魚需要180--200度，根據魚的大小以及烤箱溫控的性能，一般選擇上部燒烤加風扇模式，烘烤大約25-30分鐘即可完成。

自制麻辣烤魚材料草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，干辣椒適量，麻椒適量做法1.將姜蒜切末，加入鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均調成腌魚的汁兒備用草魚去頭尾，去掉魚腥線和腹壁黑膜，切成兩片，不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可2.翻過魚身，在魚身上斜口劃上幾刀，將調好的料汁均勻地涂抹在魚身上與刀口里，刀口里放入姜片，蔥段，容器底也放上蔥姜片將魚腌制40分鐘至幾小時均可3.腌好的魚，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出，4.準備好的配菜切塊，切條待用5.鍋中放入油，油熱加入豆瓣醬，干辣椒，麻椒煸炒出香味兒，6.加入適量清水，蒜瓣至水開，依次加入配菜煮熟，不易熟的根莖類菜先放，彩椒，洋蔥等易熟的菜后放入，煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可小訣竅:上桌前，魚上面加些干辣椒段和麻椒料，澆上燒熱的明油爆出香味即可，提高亮度的同時增加香味

怎么用烤箱做烤魚

2，如何用烤箱做烤魚

第一看魚的大小，第二看烤箱的大小。提前把魚用調料腌制好之后，需要提前把烤箱預熱220°，時間為5分鐘左右，如果是大烤箱，魚是家常吃的鯉魚或者大黃花魚的話，或者鱸魚，直接放在中間層，打開上下加熱+ 風扇的模式，烤10分鐘后，最好再翻一下，然后再烤10分鐘，大概25分鐘左右，烤魚即可完成。如果是小烤箱，一方面考慮空間域容積，另一方面考慮烘烤的均勻性，最好把魚切成塊或段，這樣方便烘烤。總體，個人感覺，小烤箱沒有嵌入式的大烤箱烤的均勻，控溫效果也不如大烤箱。

方法/步驟1將魚洗凈，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身，腌制10分鐘；2將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）；3炒鍋熱油，放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香；4加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再加入鮮湯或水燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味；5加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關火；6將燒好的配菜和湯倒在魚身上，再入烤箱烤5分鐘即可；7炒鍋洗凈燒熱，油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。

如何用烤箱做烤魚

3，烤箱烤魚的做法烤箱烤魚怎么做好吃烤箱烤魚的家常

1. 先把所有的配料切好，再收拾魚～2. 把鯽魚對切，原諒我刀工不好，沒呈現完美的一劈兩半。魚的背上各切幾刀，用一小勺鹽抹在魚身上，全部抹一遍，像給它做按摩喲～3. 約五分鐘后，擦干魚身水份，起鍋，鍋熱后倒油，油熱放入魚。兩面煎，直至魚身金黃取出瀝油～原諒我這兒少了一張照片，因為手油，沒法拿手機～??4. 煎魚的油倒出一些，留一些放入姜片、蒜頭、洋蔥炒香～然后放入土豆～翻炒一會兒倒入藕片、一半芹菜～這時候可以把烤箱預熱了，180度上下火哦～5. 這時候黃瓜片也可以放下去了，翻炒均勻后加入一勺郫縣豆瓣醬、一勺料酒、兩勺生抽～6. 翻炒均勻后加入適量水，加蓋燜一會兒～7. 約兩分鐘后開蓋，加入剩余的芹菜～8. 把鍋中的菜倒入烤盤，再鋪上鯽魚，撒上辣椒粒和白芝麻～9. 放入烤箱中層，180度烤10分鐘～等著那一聲悅耳的“叮”吧～??10. 出烤箱后撒上芹菜葉末和蔥花～哇～我說什么來著，在家也能吃上烤魚啦！開動吧！小伙伴們～

烤箱烤魚，首先要選擇容積夠大的嵌入式烤箱。然后是有一個做烤魚烘焙食譜，之后就是參照制作，depelec烤箱烤魚的家常做法具體的辦法是：巴蜀烤魚巴蜀烤魚系川菜，今天用烤箱制作是改良于碳火烤魚，和碳火烤魚不同的是更衛生更健康，此烤魚油色發亮，魚肉外焦里嫩，湯汁入味麻辣香回味無窮！德普烘焙實驗室烘焙食材黑魚1條2斤輔料土豆、料酒、鹽、花椒、姜片、大蒜子、豆瓣醬、干辣椒段、辣椒粉、青紅椒，洋蔥，花菜，金針菇，各適量 1、首先把黑魚處理干凈； 2、開花刀，用料酒，鹽，花椒，姜片，腌制2～3小時； 3、把配料切好備用； 4、把腌制好的魚放烤箱，烘烤檔210度烤制30分鐘，再關掉底加熱檔再烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆； 5、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋里放油，放大蒜子，豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，姜片，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入青紅椒，洋蔥，花菜，金針菇，炒到5成熟即可； 6、把炒好的配菜直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入depelec嵌入式烤箱烘焙檔再烤7～10分鐘； 7、取出烤魚裝盤；

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