豆豉燜面是中國(guó)北方常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃,四季豆切絲，掰成小塊，土豆切成滾刀塊,3.將油加熱七分鐘，加入四季豆，將土豆煎至兩面金黃，撈出備用,配料四季豆g土豆、蒜瓣、姜、老干媽、蠔油蒸魚(yú)、醬油、堿面四季豆、土豆?fàn)F面的做法1,燜面是用蒸汽煮的面條和豆子，所以叫燜面,豆豉燜面可以用豆豉或者四季豆。
配料四季豆 g土豆、蒜瓣、姜、老干媽、蠔油蒸魚(yú)、醬油、堿面四季豆、土豆?fàn)F面的做法1。四季豆切絲，掰成小塊，土豆切成滾刀塊。2.將大蒜和生姜切碎。3.將油加熱七分鐘，加入四季豆，將土豆煎至兩面金黃，撈出備用。4.在剩下的油中加入蒜和姜，炒香，然后加入一勺老干媽豆豉，炒勻，再加入炒好的四季豆土豆，炒勻，然后依次加入蠔油和蒸魚(yú)豆豉油，炒勻，加入適量開(kāi)水，然后放入面條，加蓋燜至剩湯少許，再用筷子將菜和面條攪拌均勻。
1。豆豉燜面可以用豆豉或者四季豆。豆豉燜面是中國(guó)北方常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。在南方很少見(jiàn)。燜面是用蒸汽煮的面條和豆子，所以叫燜面。小吃面有韌性，豆類(lèi)脆嫩，咸香，吃起來(lái)很方便。2.將豆角去筋后掰成3 ~ 5cm左右的段，清洗干凈，臘肉切片備用；鍋中加入少量植物油，放入切好的臘肉翻炒。臘肉炒香后，倒入豆角一起翻炒。3.豆子炒香變色后加鹽翻炒均勻，加入開(kāi)水至水沒(méi)過(guò)豆子；鍋里的水燒開(kāi)后，拿出一個(gè)小碗備用，然后把蒸好的網(wǎng)格放在豆子上面。將頂條撒在蒸格上，蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸4分鐘或2分鐘左右。開(kāi)鍋，將第五步保留的豆湯慢慢倒在面條上，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸。澆完湯后，把面條蒸3到5分鐘左右，關(guān)火。面條煮好后，把準(zhǔn)備好的醋和醬油倒在面條上，然后用筷子攪拌，和鍋底的豆子混合在一起。
3、豆角燜面的做法料理與功效:家常菜譜工藝:豆豉燜面制作材料:主料:面條150g輔料:四季豆100g，豬肉25g。調(diào)料:大蔥5克、姜5克、鹽2克、香油3克、醬油15克、植物油30克做法:1，把瘦肉切成肉。2.將豆子打碎成段；3.蔥、姜洗凈，切蔥姜末；4.熱鍋放油，爆香蔥花和姜末；5.加入肉絲打散；6.炒肉絲變色，倒入豆角，加鹽、醬油、水；7.水燒開(kāi)后，將面條輕輕攤在菜上，在面條上灑一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉；8.燉出香味后關(guān)火，滴幾滴香油進(jìn)去，把面挑開(kāi)，拌勻。
