山西老陳醋是中國四大食用名牌醋之一，已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。醋是中國人民調味普遍食用的東西，與山西老陳醋、太原特醋同樣馳名的，還有鎮江香醋和浙江的玫瑰米醋，多少年來，人們把醋作為山西人特有的調味品。
1、什么牌子的醋質量好？
如果是說吃醋，那一定要吃山西老陳醋，在眾多山西醋品牌中，我特別推薦寧化府的醋，醋古代中國勞動人民發明調味品之一，俗話說：“居家開門七件事，柴、米、油、鹽、醋、醬、茶”。多少年來，人們把醋作為山西人特有的調味品，其實，醋是中國人民調味普遍食用的東西，與山西老陳醋、太原特醋同樣馳名的，還有鎮江香醋和浙江的玫瑰米醋。
2、陜西、山西的醋哪個好吃，各有何特點？
陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年歷史，陳醋就是指陳年的醋。釀成后存放時間很久的醋，濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質等特點。山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標志產品，山西老陳醋是中國四大食用名牌醋之一，已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
山西老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點，另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品，山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
