炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入姜片炒香，再放入牛肉塊，炒至牛肉變色，同時放入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水,牛肉不吃的話，加干辣椒和山楂,土豆洗凈，去皮，切塊,將牛肉放入冷水中,第二步，牛肉待機,將牛肉切成方塊,將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。
練習步驟:第一步。土豆洗凈，去皮，切塊。第二步，牛肉待機。第三步。將牛肉切成方塊。第四步:山楂洗凈，辣椒切段，生姜切片。第五步:將洋蔥切碎。第六步。將牛肉放入冷水中。第七步:水燒開后撇去浮沫，煮至變色后取出，待水冷卻后取出，瀝干水分。第八步。炒鍋放少許油，加熱5分鐘，放入姜片炒香，再放入牛肉塊，炒至牛肉變色，同時放入少許醬油和紅酒，繼續加入適量水。牛肉不吃的話，加干辣椒和山楂。第九步:大火燒開。第十步。將牛肉連同湯一起倒入砂鍋，燉至牛肉酥爛，放入土豆塊，蓋上蓋子，小火燉30分鐘，大火收汁，加入少許鹽。第十一步。撒上蔥花即可食用。第十二步，香脆可口。
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