淹沒10分鐘羊肉炒韭菜黃如下:原料:250g羊肉片、辣椒1個、油10g、鹽5g、孜然粉5g、蔥2根、姜2根、辣椒粉15g、韭菜黃200g,3.羊肉加入蔥花和鹽,6.加入洋蔥和胡椒粉，撒上鹽繼續(xù)炒羊肉,2、羊肉剁成粉,2、韭菜切黃,韭菜切成粉末,3.將韭菜粉加入羊肉粉中攪拌均勻制成餡料。
材料面粉400g，韭菜225g，羊肉175g，料酒、蔥姜汁各10g，精鹽、雞精各3g，味精1g，胡椒粉0.5g，香油15g，植物油75g。1.在面粉中加入溫水，使其成為柔軟的面團，這將徹底固化。2、羊肉剁成粉。韭菜切成粉末。羊肉最后加入除植物油外的所有調(diào)料，朝一個方向攪拌均勻。3.將韭菜粉加入羊肉粉中攪拌均勻制成餡料。將面團搓成條狀，拉成均勻的劑量，壓平，搟成圓形的皮。拿一個面團，把餡放在上面，塞進去，揉成一個球。一一做好后，放入熱的刷油鍋中，輕輕壓平，做成小圓餅，用小火烤至兩面金黃，撈出至熟，裝盤。
筍干炒五花肉材料:筍干、五花肉、青椒、泡椒、蒜、水淀粉、生抽、老抽、鹽、味精、油；1.將筍干去皮，切成兩半，鍋上清水，將筍干煮10分鐘，撈起，放涼，切片。袖手旁觀。2.五花肉洗凈，切片，放鹽，料酒。生抽、老抽、水淀粉、花生油拌勻。淹沒10分鐘
羊肉炒韭菜黃如下:原料:250g 羊肉片、辣椒1個、油10g、鹽5g、孜然粉5g、蔥2根、姜2根、辣椒粉15g、韭菜黃200g。1.辣椒切件，洋蔥切段，姜切片。2、韭菜切黃。3.羊肉加入蔥花和鹽。4.鍋里倒油，放姜片。5.加入羊肉片，加入孜然粉。6.加入洋蔥和胡椒粉，撒上鹽繼續(xù)炒羊肉。7.等整塊肉變白，放入韭菜末，放入孜然粉，辣椒粉。8.翻炒均勻。9.端上擺盤。
4、炒 羊肉臊子放什么調(diào)料?羊腿(細)1000克左右，姜，醬油，鹽，白胡椒粉，白酒和青紅椒。做法:1，將羊腿上的瘦肉切下，切成丁，加入白酒和姜沫，拌勻，放在一邊腌制20分鐘。熱鍋里倒油，油量多一些，當它熱到5%或6%時，就可以上桌了。這樣，肉末的保存時間可以更長，倒入少許開水，開小火翻炒，待收湯三分之一時關(guān)火，讓炒好的肉末在鍋中自然冷卻，再取出。2.煎好的肉餡餃子可以當時吃，也可以放涼后放冰箱保存，一周后我花了三分之一。青紅椒切丁，熱鍋倒油，燒至八成熱時，先放入辣椒丁，翻炒片刻，再放入三分之一羊肉臊子，炒的時候，嘗嘗調(diào)料。我放了一些鹽和味精，翻炒后關(guān)火。
