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本文目錄一覽

1，大理美食
2，大理特色美食
3，大理白族有手抓飯嗎他們有什么特色的菜
4，云南大理有哪些特色菜
5，大理有什么特色美食
6，大理有什么特色美食
7，大理的特色菜是那些
8，如何選擇大理特色餐館

1，大理美食

我是大理的我給你介紹幾種：乳扇、乳餅、各種梅子制品、洱海的魚、白族八大碗、大理腌菜等大理美食太多了，有空歡迎來品嘗。

大理美食

2，大理特色美食

大理特色美食如下：1、涼雞米線涼雞米線是大理的一道特色小吃，它之所以人氣這么旺，完全是因為它的酸甜適度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多說，口味不一的外地人也能輕松接納。2、銀魚煎蛋銀魚煎蛋是大理一帶的傳統名菜，用新鮮銀魚與蛋液拌勻，以油煎法烹制，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。3、泡皮泥鰍泡皮煮泥鰍酸辣口味，曾是大理白族過節及宴請貴客的一道下飯下酒菜，泥鰍通過與梅子的組合，變得肉質松軟，口感爽滑，更加的鮮美。4、乳扇乳扇是云南大理白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。5、生皮生皮是大理一帶的白族人民傳統的待客名菜，吃生皮的習俗相傳始于南詔時期，至今深受人們喜愛。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。所謂的生皮，就是在殺豬的時候，用稻草火燒去毛，故有“白族火燒豬”的美譽。

大理特色美食

3，大理白族有手抓飯嗎他們有什么特色的菜

大理手抓飯我沒吃過，但特色菜很多，大理生皮，大理酸辣魚，木瓜雞，乳扇等等的，數不清

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

大理白族有手抓飯嗎他們有什么特色的菜

4，云南大理有哪些特色菜

涼雞米線…

個人認為，大理菜，多以酸辣帶甜味為主！

乳扇、大理砂鍋魚、生皮、喜洲粑粑等等

5，大理有什么特色美食

大理美食有“土八碗”，是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，土八碗由八道熱菜組成：添加紅粬米的紅肉燉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張；配加紅薯或土豆的粉蒸肉；豬頭、豬肝、豬肉鹵制的干香；加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。砂鍋魚集中了白族魚味的精華，熱烹熱吃，配以豆腐等食物，味道鮮美，是大理白族款待賓客的佳肴。云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可燒、炸、煎、煮等。生皮，火燒豬肉（多用臀部和后腿皮肉）和豬肝切成細絲，以蔥、蒜、芫荽、燉梅、辣子面、醬油等為佐料，調蘸而食。此吃法民間稱之為“吃生皮”。吃生皮的習俗，相傳始于南詔時期。

6，大理有什么特色美食

您好，主要有：砂鍋魚、海梢魚、夾沙乳扇、生皮、海帶湯、涼拌樹菜（一種寄生植物）、涼拌青蛙皮（一種苔蘚類植物）等。還有一些小食：喜洲破酥粑粑、涼雞米線、扒肉餌絲、烤餌塊、烤乳扇、雕梅、燉梅。更多旅游線路請點擊：http://vacations.ctrip.com/tickets/p80961s2.html?zxhd 期待您的體驗！

大理特色美食有：砂鍋魚、酸辣魚（鯽魚做成，還要放木瓜）、大理餌塊、涼雞米線、凍魚、南澗鍋巴豆粉、稀豆粉下油條、夾沙乳扇、砂鍋豆腐、魚茸乳扇、蝦茸乳扇、螺螄、螺黃、山厥菜、揉餌快、小鍋米線、破酥粑粑、餌絲（和米線類似）、雪白小米糕、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉餌絲、雕梅、海東雪梨、漾濞核桃,燉梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,

有過橋米線啊

鄧川乳扇,賓川海潲魚,生皮,酸辣魚,大理三道茶,洱源話梅,雕梅,喜州粑粑,大理啤酒,各種野生菜肴(菌類或野菜).....有很多的. 過橋米線是云南省紅河州蒙自地區的特產,在云南各地都能吃到的.

7，大理的特色菜是那些

特色菜翠梅酸辣魚當乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的“翠梅酸辣魚”就新鮮出爐了。果酸調和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營養，與西餐烹魚流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。大理砂鍋魚砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮辣配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。砂鍋魚20元/鍋，足夠3～4人吃，味道非常鮮美。鄧川乳扇滇西北的鄧川，水草豐茂，人們喜歡養奶牛，有“乳牛之鄉”的稱譽。這里盛產奶粉、乳餅、奶油等乳制品，其中尤其以營養豐富、造型獨特的“乳扇”最受人們歡迎。它除了可作甜食之外，還可用煎、炸、烤等方法做成各類佳肴。小吃烤餌塊烤餌塊大理獨特有小吃，有甜咸兩種，一般1元/ 個。餌絲大理的餌絲很好吃，最好吃最有名氣的是“老王”餌絲，在巍山古城大水溝街和北街的交叉口處，1.5元/碗。大理古城人民路44號一家叫晉華小吃的店里，餌絲、米線味道也很棒。一根面這種面當地人稱“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面極滑爽，1.5元/碗。不過，老板一天只賣20斤面，賣完就走人。一般情況下，上午9:00就收攤了，所以想吃面，就要早起。

吃法多，我想更正下，但多以酸辣口味為主，還有賓川海稍魚，最經典的是白族酸辣魚，大理人愛吃魚，作為土身土長的大理人很奇怪為什么網上好多攻略說砂鍋魚是大理特色菜，以及下關沙壩魚

8，如何選擇大理特色餐館

■要慎用紅色、棕色系列的花崗石、大理石，如果使用，裝鋪的面積最好別超過40平方米。 ■盡量不要購買“流動攤位”的大理石，因為其中很多大理石都是染色的，涂料的衛生安全有問題。 ■在現場選擇時，則有眼觀、耳聽、滴墨三法。眼觀：均勻的細料結構的石材具有細膩的質感，為石材之佳品；粗粒及不等粒結構的石材其外觀效果較差。耳聽：質量好的石材敲擊聲清脆悅耳；若石材內部存在輕微裂隙或因風化導致顆粒間接觸變松，則敲擊聲粗啞。滴墨：在石材的背面滴上一小粒墨水，如墨水很快四處分散浸出，即表明石材內部顆粒松動或存在縫隙，石材質量不好；若墨水滴在原地不動，則說明石材質地好。 ■消費者在購買石材時有權要求廠家出示檢驗報告，并應注意檢驗報告的日期，同一品種的石材因其礦點、礦層、產地的不同，其放射性都存在很大差異，所以在選擇或使用石材時不能單一只看其一份檢驗報告，尤其是工程上大批量使用時，應分批或分階段多次檢測。

說起大理餐飲的特色，應當首推白族三道茶、砂鍋魚、鄧川乳扇。大理最好的餐廳大部分都集中在古城中，要品嘗可前往古城中的人民路，那里聚集著許多外國旅游者。在護國路上，具有白族、藏族等少數民族特色的西餐咖啡廳隨處可見，許多餐館兼售中西餐，游客可以品嘗到云南風味的菜肴以及當地的白族菜。這里的每個餐館都獨具特點，各家的菜譜也各有千秋。其中以擁有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而馳名海內外的太白樓堪稱代表，在此處飲茶，環顧四周，盡是金發碧眼，你會感到仿佛置身在聯合國。當然，古城吸引人的不僅僅是食物，更在于這里的咖啡館和餐廳都提供了寧靜而輕松的氣氛，在這里，人們可以聽著音樂，喝著冰啤，度過一個悠閑的下午。 1、蒼洱春洋人街附近的一個不起眼的小飯館。推薦理由：口味一流，老板隨和。店面雖小但是也還過得去。餐具用塑料碗裝起來很好玩，說是避免二次污染。第一次去的話，可以讓老板幫你點菜。嗆螺肉很好吃，感覺是用夫妻肺片的方法做出來的。同時我們還點了木瓜炒雞，木瓜是云南這邊的特色酸味，味道怪怪的。還有炒雜菌，一大盤吃起來也很夠味。特色菜：熗螺肉。 2、品思來在洋人街西頭路口西北角，沙鍋魚，乳扇，土雞做的都非常不錯。 3、益恒飯店大理古城人民路120號，白族風格飯館（三坊一照壁建筑），在梅子井對面，內部環境很整齊，本地人也很多。推薦理由：在旅游景點價格公道已經不容易了，菜的味道也很不錯，可以幾天換著花樣吃。板栗牛肉不錯，板栗面面的。梅子扣肉有點酸甜。酸菜魚35塊超大一份。香草排骨也還不錯，4塊一根。素菜一般都吃各種野菜，味道都不錯。特色菜：砂鍋魚、老奶洋芋、木瓜雞、板栗牛肉。 4、再回首涼雞米線（人民路一店）推薦理由：對于來云南旅游的人來說，涼雞米線絕對比過橋米線要好吃和值得吃的多。現在中國的哪個地方吃不到過橋米線呢？所以幾年前剛到云南的我，吃當地的過橋米線怎么覺得還沒有外省的好吃？但是這個涼雞米線絕對是非常有特色的。涼涼的口感，酸甜辣的味道，還有雞肉和花生米的搭配。 5、去洋人街找個小鋪買烤餌塊，只有早上有，咸甜都有，推薦咸味的。 6、梅子井酒家旁邊菜場一進口處有一家賣豌豆粉，很好吃，當地人很多買，不過要早去，大概過了10點就全部賣完了。 7、天黑了以后，洋人街有一條街有很多家賣烤串的。喝大理的“風花雪月”啤酒，最好吃的串有：蘑菇，鯽魚，羊肉，還有大理的卷粉、烤串和餌塊等。 8、三友客棧旁一小餐館的木瓜雞、喜洲嚴家大院外一小攤的破酥和另一個大姐小吃攤上的涼粉、挖色漁村內的酸辣魚和米飯，想想都嘴攙，不過吃這些東西可得騎著自行車慢慢找。