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本文目錄一覽

1，三及第的來歷
2，三及第做法
3，客家三及第燙里面的青菜叫什么
4，客家三及第的湯底怎么做
5，客家三及第怎么做
6，三及第和湯粉王的區(qū)別
7，客家三及第湯怎么樣
8，三元及第是什么朝代的稱呼

1，三及第的來歷

三及第（saam kap dai）系一種夾雜文言、廣東話同埋官話嘅一種書面語，呢種寫文嘅方法喺 1940年代到 1960年代香港嘅報紙最為流行。最早喺廣州報紙就有，作者可以隨意響一篇文用呢三種文體嚟達到唔同嘅效果，用文言令讀者覺得格外嚴肅，用漢語就比較中性，用廣東話就覺得親切、市井。

你好！粥？僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

三及第的來歷

2，三及第做法

用料：豬梅頭肉適量、豬肝適量、粉腸適量枸杞葉適量、蔥一根、姜兩片、蒜頭三瓣、枸杞子五顆、油適量、生粉適量1、首先先把豬梅頭肉、豬肝、粉腸洗凈，切好。2、然后把配菜全部切好，放在盤子里待用。3、再把枸杞葉摘好，要注意有些桿子上有刺，把葉子掰下來放好再沖洗。4、這時候，倒600ml冷水到鍋里，開中火煮開。5、把豬肝、粉腸和梅頭肉到鍋里，大火煮開。6、再把枸杞、鹽和枸杞葉放進鍋里，煮3-5分鐘即可。7、調味品不適宜放太多種，因為清湯是三及第的特點之一。

三及第做法

3，客家三及第燙里面的青菜叫什么

三及第湯的來源：在科舉取仕時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。林召棠（清朝狀元）用豬肝、瘦肉、豬肚子三種豬內臟比作三及第，三及第湯由此而得名。客家人將三及第配上枸杞葉、咸菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養(yǎng)豐富的三及第湯。一碗三及第，加上一大碗的腌面，這樣豐富的早餐是許多梅州客家人的最愛！

期待看到有用的回答！

客家三及第燙里面的青菜叫什么

4，客家三及第的湯底怎么做

將水燒開后放入豬肝，瘦肉，粉腸及調味料（油鹽味精或雞精）煮滾再放入蔥花、胡椒粉即是三及第湯。

是的，店里都是做好的湯底，不是用清水，用清水做不出那種味道，我也想知道湯底怎么做的

豬肝，瘦肉，粉腸。那湯是瘦肉湯底，湯開了后放入粉腸—瘦肉—豬肝，加點油、鹽、味即可，乘起時撒點蔥花或芹菜葉末。想吃枸杞葉的直接放點進去。

豬肝，瘦肉，粉腸。就是普通的滾水、油和味精，沒什么特別的。

雞湯加骨頭熬的

5，客家三及第怎么做

三及第就是：豬肝、瘦肉、粉腸煮粥是為及第粥！做法是：先煮粥，粥差不多好的時候加入瘦肉、粉腸，最后加入豬肝，肉類熟后調味即可！

肉多、口感好、關鍵還很便宜。三及第湯是一道非常有名的客家菜，它之所以被稱為“三及第湯”，是因為在科舉取士時代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第，后人就把用豬肉、豬肝、豬粉腸三種豬內臟比作三及第。所以，一般的三及第湯都含豬瘦肉、豬肝、豬粉腸和枸杞菜，還有鹽、味精或胡椒等其它輔料。

這個問題我也在三及第教育網(wǎng)看到過答案。。。真是巧啊

6，三及第和湯粉王的區(qū)別

三及第是取豬肝，瘦肉，豬肚。三種制作成湯粉。當然也有五及第，七及第。原味湯粉王，就更隨意。只要是客家人，潮汕人開的都可以叫原味湯粉王。里面隨便放豬雜，瘦肉，豬肝，粉腸。肉卷，肉丸。牛肉丸，牛腩。另外制作方法有一點不一樣。三及第，只接把肉腌好，煮成一大鍋，直接分裝給客戶。而湯粉王，則是熬好骨頭湯調味。把肉品提前腌制好放冰箱。要多少煮多少。如果遇到工業(yè)區(qū)，飯?zhí)茫肆髁刻貏e聚集的地方，也會提前煮好一大桶。（原味湯粉王，一般用到三款調料，蒜頭油粉，腌肉粉，湯料粉。這個百度，或者淘寶上面就有銷售。直接搜索原味湯粉王蒜頭油粉。）

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

7，客家三及第湯怎么樣

服務跟環(huán)境就不敢恭維了，尤其是服務，女主人點菜從來沒個好語氣的，聽她接電話也是，別人打電話來叫外賣，她也沒個好語氣的。還有，里面的人都不知道人家吃飯的時候不要掃地的嗎？掃地掃得真的很影響人的食欲。去他家吃，純粹是沖著湯飯好吃，不過飯也是要自己盛自己添的（一塊錢一碗，可以免費添飯）。三及第湯很不錯，里面有豬肝豬肉肉丸粉腸，味道稍稍有點咸，不過因為配了飯，所以還是很好吃的，另外他的小炒也還行，還有些蘿卜牛腩飯（現(xiàn)在沒了），釀苦瓜這些不錯。店里的辣椒醬也很好吃，不過塑料瓶的包裝非常簡陋。

8，三元及第是什么朝代的稱呼

1、三元及第不是一個朝代的稱呼，是科舉制度中的一項特殊稱謂；2、科舉制度稱鄉(xiāng)試、會試、殿試的第一名為解元、會元、狀元，合稱“三元”；3、接連在鄉(xiāng)試、會試、殿試中考中了第一名，稱“三元及第”；4、我國古代的科舉制度歷經(jīng)改革，到明清時期形成了最為正規(guī)的科舉程序。5、最早的獲此殊榮的人是在唐朝。

三元及第是明清朝代的稱呼。三元及第指的是明清時代科舉鄉(xiāng)試，會試，殿試都是第一名。我國古代的科舉制度歷經(jīng)改革，到明清時期形成了最為正規(guī)的科舉程序。以清朝為例，正式的科舉考試分為鄉(xiāng)試、會試、殿試三級。鄉(xiāng)試每三年在各省省城舉行一次，又稱為大比，由于在秋季舉行，所以又稱為秋闈，要參加秋闈的人需要先通過童試，參加童試的人稱為"童生"，通過考試后稱為生員，又稱為癢生，俗稱秀才。成為秀才才能參加鄉(xiāng)試，通過鄉(xiāng)試后稱為舉人，舉人中的第一名稱為解元。會試在鄉(xiāng)試后的第二年春天，在禮部舉行，所以會試又稱為禮闈，又稱為春闈。參加會試的是通過鄉(xiāng)試的舉人，通過會試的稱為貢士，第一名稱為會元。殿試是皇帝主試的考試，考策問。參加殿試的是通過會試的貢士，通過后稱為進士。殿試分三甲錄取，第一甲賜進士及第，第二甲賜進士出身，第三甲賜同進士出身。一甲錄取三名，第一名稱狀元，第二名稱榜眼，第三名稱探花。在鄉(xiāng)試、會試、殿試均取得第一名，也就是連續(xù)考取解元、會元、狀元，被稱為三元及第。

從科舉制度開始就有