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1，港式奶茶的家常做法大全怎么做好吃視頻

健康功效紅茶：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)食材用料黑白淡奶100ml開水300ml紅茶5克白砂糖20克相克食物港式奶茶的做法1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯2.烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可3.紅茶倒入耐熱的器皿中4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好5.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右6.在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味7.待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶8.稍事攪拌后倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾用手機看這道菜做法小貼士1.黑白淡奶供應市場的局限性，如果想采購，基本途徑就網購了。2.如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以，就是味道會差一些。3.用手沖調比較簡單方便，也可以用小奶鍋煮茶（水開后關火，放入茶葉，蓋蓋燜1分鐘。），茶味會散發(fā)的更為徹底。4.如果喜歡喝熱的，可以煮完茶后濾出茶葉，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可，無需大開。如果喝常溫的手調即可。5.如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的，在杯中加入足量冰塊，倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。6.我為了不多占杯具，用的是耐熱的量杯沖調的。一個是方便觀察加了多少水和奶，一個是可以少刷幾個杯碗，嘿嘿，供參考吧。

港式奶茶的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，最簡單的港式奶茶怎么做

主料黑白淡奶100ml 斯里蘭卡烏瓦紅茶5克開水300ml 輔料白砂糖20克港式奶茶的做法步驟1. 準備好所需茶、奶、糖、茶杯。2. 烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。3. 紅茶倒入耐熱的器皿中。4. 沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好。5. 加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右。6. 在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。7. 待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。8. 稍事攪拌后倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾。小貼士1、黑白淡奶供應市場的局限性，如果想采購，基本途徑就網購了。2、如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以，就是味道會差一些。3、用手沖調比較簡單方便，也可以用小奶鍋煮茶（水開后關火，放入茶葉，蓋蓋燜1分鐘。），茶味會散發(fā)的更為徹底。4、如果喜歡喝熱的，可以煮完茶后濾出茶葉，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可，無需大開。如果喝常溫的手調即可。5、如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的，在杯中加入足量冰塊，倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。6、我為了不多占杯具，用的是耐熱的量杯沖調的。一個是方便觀察加了多少水和奶，一個是可以少刷幾個杯碗，嘿嘿，供參考吧。

最簡單的港式奶茶怎么做

3，香港奶茶的制作方法

有好多種奶茶呢,一一來給你介紹:一.(喝的最多的)茶果撈港式奶茶1.茶要濃，但并不一定需要什么天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了.... 2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。 3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鐘攪和是絕對不行的，5分鐘以后，凍奶茶就熱拉！而且因為冰凍飲料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鐘就好了~喝的時候就方便（買過太古的冰溶糖，黃色的粉末狀，但使用效果不佳，是很快能溶化，但是不夠甜，要加許多，而且這種糖又貴.....）凍奶茶一定要加冰塊！二.麥香奶茶材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。三.堅果奶茶做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.四.薄荷茶做法：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入適量牛奶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調整。此外，以奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步：以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

用差粉

用香港奶茶機

3-4種不同品種茶葉混合滾水了下別動慢火煮滾15分鐘來回撞茶4次再焗5分鐘我工作就是做奶茶咖啡的一天沖幾百杯奶茶

香港奶茶的制作方法

4，港式奶茶的制作方法

所謂的茶粉，其實是茶葉切成大小一樣的葉片再搓揉而成的小顆粒，也是茶葉，只不過形狀不同，這種小顆粒叫CTC. 多半用在茶包中，也有鐵罐裝的，好處是出茶快，一般的可以選用立頓黃標袋泡茶，講究的則可以考慮立頓小黃罐，里頭是正宗的錫蘭紅茶，或者其他廠牌的印度阿薩姆(烏瓦)或錫蘭，當然國茶滇紅或祈門也可以。一般比例約1：50，水300cc,茶6克，為了確保茶夠濃，溫度夠高，又不會太苦澀，通常是用交互加熱沖茶，而避免長時間浸泡。我的方法是，使用兩個5號耐高溫量杯，其中一個裝300cc的飲水機熱水，再放進微波加熱到100度，因為一般飲水機熱水只有75-80度，放三包袋泡茶，每袋約2克，抖幾下即撈起放在另一個空杯，泡過的紅茶再放入微波稍微加熱，再把茶包放進來，這樣幾次以後，茶就夠濃了，又不會太苦澀，茶水溫度也維持在高溫，再加入100cc的淡奶，這樣奶茶才不會變成溫溫的，再隨個人喜好加糖即可。

港式奶茶做法步驟：所需器具：2個沖茶壺、1個茶袋；所需原料：至佳特級拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖（適量）步驟：1、用其中一個沖茶壺裝3000cc水，燒開；2、水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋；3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六次；4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），然后重復第3步驟；5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起）；重復第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干茶水；6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比列為7：3，根據(jù)個人口味加入白砂糖。（如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300克白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備用，凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入淡奶9成滿攪勻即可）

1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯2.烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可3.紅茶倒入耐熱的器皿中4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好5.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右6.在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味7.待茶湯色濃，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶8.稍事攪拌后倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾烹飪技巧1、黑白淡奶供應市場的局限性，如果想采購，基本途徑就網購了。2、如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以，就是味道會差一些。3、用手沖調比較簡單方便，也可以用小奶鍋煮茶（水開后關火，放入茶葉，蓋蓋燜1分鐘。），茶味會散發(fā)的更為徹底。4、如果喜歡喝熱的，可以煮完茶后濾出茶葉，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可，無需大開。如果喝常溫的手調即可。5、如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的，在杯中加入足量冰塊，倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。6、我為了不多占杯具，用的是耐熱的量杯沖調的。一個是方便觀察加了多少水和奶，一個是可以少刷幾個杯碗。望采納