把浸泡過的晉棗隨即分層裝置于陶瓷罐中，每裝置一層晉棗輕噴一次白酒怎樣腌制酒棗,將棗用白酒浸泡加工而成,有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養豐富怎樣腌制酒棗,將棗用白酒浸泡加工而成。
追問：詳細點好不回答：棗要選顆粒大、紅透和沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地采摘，這樣才能保證酒棗的腌制質量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷制品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，并晾曬干。然后將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并將容器口用厚紙封嚴。現在一般都采用塑料紙封口比較好。腌制完后，要把容器移放在避光、通風、防凍的室內存放，過兩三個月即可食用
■酒棗的制作方法1、選擇表面光滑、沒有破口的棗，洗凈晾干或用布子擦干凈。2、挑選玻璃瓶或陶罐，要清洗干凈擦干。3、紅棗放入容器中，注意不要塞滿。4、按照3∶1的比例倒入50度以上的白酒，即紅棗3斤，倒1斤白酒。5、用密封膜封住瓶口，擰緊瓶蓋。輕輕晃動，使棗全都浸上白酒。6、把容器放在家里陰涼干燥處。半個月后就可以吃到香甜的酒棗了
3、怎樣腌制酒棗將棗用白酒浸泡加工而成。農歷八月，棗熟透時，選摘枝頭色艷個大肉厚、無病蟲害無損傷的鮮棗，洗凈晾干，用高粱酒逐個浸泡。把浸泡過的晉棗隨即分層裝置于陶瓷罐中，每裝置一層晉棗輕噴一次白酒
4、自制酒棗保存方法自制酒棗怎么保存1、酒棗應放置于通風陰涼處，若使用通風窖，應使溫度保持在10℃左右，日溫差在1℃左右，溫度過高、溫差過大都不利于儲存。酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個禮拜左右，一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴實。2、酒棗也稱醉棗，是我國北方一種傳統食品，在華中地區，俗稱蹦棗，有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養豐。
