兔子肉有個名字叫“君子肉”，也就是說它不論跟別的什么肉搭配，就是什么肉的味。以上就是我對“兔子肉有雞肉好吃嗎，我覺得兔子肉跟雞肉搭配最美味!兔子肉怎么做【主料】兔子半只，小雞半只【配料】蔥姜蒜，干辣椒，香菇【調料】鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，胡椒粉，大料一瓣【做法】兔子肉浸泡去血水以后，剁成小塊，雞也用同樣的方法處理干凈。

1、兔子肉有雞肉好吃嗎？

大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:記得小時候，物資缺乏的年代，爸媽總是習慣自己養上些雞鴨和兔子，既有蛋吃，又能適當補食些肉類，最幸福的時候就是吃到老爸紅燒的兔肉，雖稍有些土腥味，但是卻讓人感覺特別香，因為兔子肉幾乎都是瘦肉，吃起來一塊塊的全是瘦肉，解饞又過癮。若說兔子肉和雞肉哪個好吃，我覺得各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們的生活中比較常見，接受度也高，所以市場的需求量也比較大，是大家經常烹飪的一種肉類食材，味道大家也很熟悉，也比較容易加工，

其實兔子肉的肉質也很細嫩，滲透性也較好，很容易入味，只不過兔肉的腥膻味較大，家庭里不好處理，烹飪也不好掌握，并且調味也比較麻煩，這個就象白灼海蝦時，海蝦是吃它的鮮味，而白灼小龍蝦，白灼后就沒有鮮味，要全憑調味來增香，這與烹飪兔肉的道理是相通的，需要重油重調料來去腥膻增味道，適合“燉燴燒烤”等烹飪方法，遮蓋了兔肉本身的腥膻味的同時，還能把兔肉變得很美味。

兔肉再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它，所以日常生活中食用的較少，雞肉的味道不錯，兔肉如果烹飪好了，味道也不差，那么兔肉和雞肉兩者究竟有什么區別？我想大體有以下幾點吧。要單說營養方面，我覺得兔肉略勝一籌，因為兔肉被稱為“葷中之素”，又有俗話說“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，可以看出，兔肉是很有營養價值的，其中兔肉的蛋白質含量比羊肉，牛肉，豬肉多一倍，比雞肉多三分之一，而它的脂肪含量，膽固醇含量比其他肉類都低，兔肉還含有豐富的卵磷脂，可以防止血拴形成，并且能防止動脈硬化...可見，兔肉也是一種很不錯的肉類食材，

兔子的飼養難度較大，烹飪難度高，口味方面，剛才也說過不加入大量佐料的話，不如牛肉，豬肉的口味好，所以市場上較少，也多做為風味菜出現。兔肉的瘦肉多，脂肪含量低，比雞肉中的雞胸肉的脂肪含量還要低，所以說，烹飪不好，吃起來口感不佳，容易發柴發硬，不嫩滑，其實兔肉的肉質纖維細膩疏松，水分多，這點與雞肉接近，所以如果合理處理和烹飪后，肉質細嫩，味道鮮美，更容易消化和吸收。

市場上的兔肉比較少，其實也并不是兔肉營養差不好吃，除了飼養的難度和烹飪的難度，更重要的原因是人們的心理問題和飲食習慣，食用兔肉和雞肉比起來，吃兔子總是讓人想起來有點“恐怖”，而雞肉比較普遍，好象更符合人們的飲食習慣，以上就是我對“兔子肉有雞肉好吃嗎？”這個問題的回答，其實兔子肉和雞肉各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們生活中比較普遍，而兔子肉也并不是營養差不好吃的原因在市場上需求量少，大多的原因是因為飼養和烹飪的難度，以及人們心理問題和飲食習慣的原因，再加上很大一部分人不知道怎么去“吃”它，所以生活中吃兔肉的比較少，也就沒有常吃兔肉的習慣，吃最多的還是雞肉，豬肉，牛肉這些普遍的肉類食材，所以兔肉通常以特色菜，風味菜的樣子出現。

2、兔子肉與什么絕配？怎么做？

兔子肉有個名字叫“君子肉”，也就是說它不論跟別的什么肉搭配，就是什么肉的味，小時候家里常年養兔子，因為兔子的飼料比較好找，而且孩子們也喜歡玩。一般到過年的時候，就會殺兔子吃肉，因為兔子的草腥味比較重，所以需要浸泡至少一晚上，中間換幾遍水。我們這里以前有一個飯店，他家就有一道招牌菜，名字叫做“半只兔子半只雞”，這道菜屬于所有客人去他家必點的菜，而且的確夠美味，

所以我覺得兔子肉跟雞肉搭配最美味!兔子肉怎么做【主料】兔子半只，小雞半只【配料】蔥姜蒜，干辣椒，香菇【調料】鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，胡椒粉，大料一瓣【做法】兔子肉浸泡去血水以后，剁成小塊，雞也用同樣的方法處理干凈。鍋中入水，把雞塊和兔子塊入涼水鍋中焯燙，打凈浮沫后撈出用溫水清洗干凈，鍋中入油爆香蔥姜蒜、干辣椒和大料瓣，把雞塊和兔子塊入鍋，開小火慢慢煸炒出水汽。