現在的白菜有很多種，比如北方的白菜山東膠州大學白菜北京柏青東北矮子白菜山西陽城大毛刺等南方品種白菜是從北方引進的，品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪梨青等，都是優良品種,白菜有很多種，有山東膠州大學白菜，北京柏青大學，天津青馬業大學白菜，東北矮人大學白菜，等等常見的蔬菜如白菜和蘿卜都屬于十字花科,白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬的葉菜，通常簡稱為白菜；還包括小白菜和白菜品種培育的白菜，即“元白菜”或“楊白菜”。
白菜是生活中很常見的蔬菜。很多人不知道白菜其實屬于十字花科，在中國很早就有人食用，大概是在新石器時代。據考證，我國新石器時代Xi安半坡原始村落遺址中發現的白菜種子，距今約6000 -7000年。明代李時珍引用陸典《丫丫》說:“易，四季常見，冬末凋零，有散操，故稱易，今稱白菜”-10世紀傳入日本、歐美。現在的白菜有很多種，比如北方的白菜山東膠州大學白菜北京柏青東北矮子白菜山西陽城大毛刺等南方品種白菜是從北方引進的，品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪梨青等，都是優良品種。白菜是東北和華北冬春季節的主要蔬菜。菜葉可以炒，可以生吃，可以鹽腌，外層掉下來的葉子還可以做飼料。白菜在中國人的餐桌上很受歡迎，冬天吃的多，算是每天都能看到的蔬菜。
白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬的葉菜，通常簡稱為白菜；還包括小白菜和白菜品種培育的白菜，即“元白菜”或“楊白菜”。引入南方，全國各地均有栽培。19世紀傳入日本、歐洲和美洲。白菜有很多種，有山東膠州大學白菜，北京柏青大學，天津青馬業大學白菜，東北矮人大學白菜，等等
常見的蔬菜如白菜和蘿卜都屬于十字花科。白菜，蕓苔屬二年生草本植物。蘿卜又名蘿卜，為十字花科、蘿卜屬一年生或二年生草本植物。蘿卜主要分為白蘿卜、綠蘿卜和櫻桃蘿卜。其中，胡蘿卜不是蘿卜的一種，屬于傘形科、傘形科。白菜蘿卜在我國大部分地區都有栽培。
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