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1，盱眙蒜蓉小龍蝦做法
2，蒜蓉椒香小龍蝦尾怎么做如何做

1，盱眙蒜蓉小龍蝦做法

一、材料：龍蝦一尾（20兩），大蒜6粒，蔥2支，香菜2根，沙拉油1/2杯（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯二、做法：1．龍蝦洗凈切小塊排盤。2．大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘后出爐。3．蔥切片，以沙拉油爆香后淋在蝦上，然后撒上香菜末。

盱眙蒜蓉小龍蝦做法

2，蒜蓉椒香小龍蝦尾怎么做如何做

主料龍蝦1000g 小米辣(青尖椒)6根左右姜一塊大蒜一頭剁椒醬2~3勺糖少許料酒少許蔥少許蒜蓉椒香小龍蝦尾的做法步驟蒜蓉椒香小龍蝦尾的做法圖解11. 首先，小龍蝦要挑選小青蝦，皮薄，鉗小，好清洗，肉嫩。(大鉗子厚皮龍蝦不好入味，而且肉不嫩)。小龍蝦去蝦線，去頭。(最好留蝦黃，烹制出來味更贊)蒜蓉椒香小龍蝦尾的做法圖解22. 蔥姜蒜全切末。蒜末多點兒，味更好。熱鍋涼油下蔥姜蒜末，爆香。蒜蓉椒香小龍蝦尾的做法圖解33. 下蝦尾，翻炒，加少許料酒。翻炒。加入剁椒醬繼續翻炒。再加入切好的米椒，翻炒。多炒一會兒。蒜蓉椒香小龍蝦尾的做法圖解44. 最后加入少許糖、味精調味出鍋

主料龍蝦尾500g 輔料干辣椒10個麻椒10粒花椒20粒蔥適量姜適量蒜適量黃酒適量生抽適量鹽適量糖適量豆豉醬適量蠔油適量啤酒適量 1.鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2.煸香后轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。3.轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。

蒜蓉椒香小龍蝦尾怎么做如何做