日本高清久久一区二区三区,国产欧美二区,秋霞久久久久久一区二区

本文目錄一覽

1，怎么煮螃蟹
2，螃蟹怎么煮好吃
3，怎么煮螃蟹
4，螃蟹怎么煮才好吃

1，怎么煮螃蟹

把螃蟹的殼爸掉,,然后放到鍋里加點(diǎn)鹽就行了

螃蟹就放在清水里煮幾分鐘，蒸熟后沾點(diǎn)醋和生姜、大蒜、麻油等制成的調(diào)料吃，螃蟹帶寒，吃點(diǎn)生姜驅(qū)寒，這樣才煮出來的螃蟹既有營養(yǎng)又好吃。

當(dāng)然先洗干凈了,然后放在水里煮就好了

怎么煮螃蟹

2，螃蟹怎么煮好吃

1.活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。 2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)成熟)。 3.鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。收藏

螃蟹怎么煮好吃

3，怎么煮螃蟹

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時(shí)要放上大塊的姜。吃的時(shí)候，將蟹腹內(nèi)的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，飲高燒酒，沒有什么特別奧妙的方法。飯館一只螃蟹，價(jià)至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。　　蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干的紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。　　蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可

怎么煮螃蟹

4，螃蟹怎么煮才好吃

清蒸大閘蟹就很好吃，蘸點(diǎn)陳醋或紹酒如果是花蟹（海里的）用姜蔥蒜頭爆炒（避風(fēng)塘式炒蟹也好吃）咖喱煮肉蟹不錯(cuò) 黃油蟹來做海鮮火鍋好吃

蒸著吃

一.【材料】螃蟹2只（可選用不同類型）、鋁鉑紙（15厘米×20厘米）2張調(diào)味料（1）酒2大匙、姜2片（2）姜末1大匙、紅醋4大匙【作法】 1.將蟹用竹簽由兩眼間插入至心臟部位，先將蟹殺死，然后解開繩子，用刷子將蟹刷凈，再將殼掀開，摘除肺葉及尖臍，洗凈，蓋回原狀。 2.每只蟹加入調(diào)味料（1），用鋁鉑紙包成長(zhǎng)方形紙包狀，放在烤架上，以200℃火力烤20分鐘。 3.食用時(shí)打開紙包，另將調(diào)味料（2）調(diào)勻，以供蘸食。【重點(diǎn)提示】 1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐爛變質(zhì)。 2.用鋁鉑紙包著烤，可防止鮮味湯汁流失及肉質(zhì)干硬。 3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多為冷凍品，一定要完全解凍后再烤。二.主料：梁子湖螃蟹500克，細(xì)鹽一袋（如有海鹽則更好）。制作：用刷子將螃蟹表面刷洗干凈，放在桶里不添加水，讓其將內(nèi)臟的臟物吐出（最好在頭一天購回，這樣清洗得會(huì)更干凈）；鍋置爐上，將鹽倒入，用大火將鹽炒熱，用細(xì)麻繩將螃蟹捆綁好，然后將螃蟹放在炒熱的鍋中，并用鹽將螃蟹覆蓋好，蓋上鍋蓋燜烤3分鐘；打開鍋蓋，將螃蟹翻個(gè)面，再用鹽覆蓋好，同樣燜烤3分鐘，最后將螃蟹重新翻個(gè)面，正面朝上，覆蓋上鹽，燜烤4分鐘即可。出鍋時(shí)將螃蟹身上的鹽抖干凈，即可裝盤上桌。另取一只小碗，倒入適量的鎮(zhèn)江香醋，加點(diǎn)切好的嫩姜絲，腌漬均勻，隨螃蟹一同上桌即可。點(diǎn)評(píng)：這種鹽烤出的螃蟹，味道特別的香甜味鮮，肉質(zhì)也很細(xì)嫩，重陽節(jié)剛過，這時(shí)的螃蟹最肥美，方法很簡(jiǎn)單，試試看。