既有出自宮廷有“金枝玉葉”之稱的洛陽燕菜，也有著兩千年歷史的長壽魚佳肴，當(dāng)然還有最具特色的洛陽水席。洛陽好吃的刀削面，第一不得不說的是“穆斯林”刀削面，漿面條面食一直是洛陽地區(qū)的主食，漿面條就是洛陽的傳統(tǒng)小吃，用綠豆發(fā)酵制作的面漿，因成本低，口味獨(dú)特，容易消化而流傳至今。

1、洛陽有哪些美味的刀削面店？

洛陽好吃的刀削面，第一不得不說的是“穆斯林”刀削面！記得那是1995年的正月初一(我上初一的寒假)，俺媽帶著俺妹子出去串門了，中午不回家吃飯。俺爸也不想做飯，于是對我說:“走，去吃刀削面”，于是乎，我們二人騎著自行車來到紗廠路口的“穆斯林刀削面”，距我們家不足3公里。當(dāng)時(shí)的穆斯林刀削面還是花布搭的棚子(白馬俱樂部邊上)，沒有屋子，桌子也是在馬路擺著，

俺爸要了二碗刀削面，這也是第一次吃“刀削面”，那牛肉塊真大。一人一碗面真的吃不飽，俺爸點(diǎn)完面后去相距15米遠(yuǎn)的街邊買了三個(gè)“肉夾饃”，俺爸的意思是他吃二個(gè)饃，我吃一個(gè)，結(jié)果變成了我吃了二個(gè)肉夾饃 一大碗刀削面，再說一遍，都是室外，沒有屋子！1995年吃過“穆斯林刀削面”后一直沒有再去吃過，到2001年冬天時(shí)和“段王爺”又去了(伙計(jì)頭條號(hào)名字)，當(dāng)時(shí)是3元一碗，有屋子了，白馬俱樂部緊鄰西邊小胡同里。

2001年吃完后又是好久沒有去過，大約直到2008年左右又去過幾次，地址搬到白馬集團(tuán)大門口西邊，2015年左右搬到紗廠路與王城大道交叉口東北角了，我最后一次去是2017年夏天，當(dāng)時(shí)12元一碗，聽說沒有多久漲到13元一碗了。還有一家刀削面也非常有名，還是紗廠路口的“鑫鑫砂鍋刀削面”，這一家我那時(shí)去的最多，

記得那是2000年的9月，我和二個(gè)朋友晚上出去玩回家的路上，他們說餓了，于是來到“鑫鑫砂鍋刀削面”，三碗面，吃著真好吃，這一家面那時(shí)24小時(shí)營業(yè)(2001年時(shí)洛陽24小時(shí)營業(yè)的飯店不多)，后半夜都是出租車司機(jī)與下夜班的工人吃飯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！這一家刀削面那些年我去的次數(shù)最多！還有一家刀削面也很有名，一拖集團(tuán)正門口長安路的“長霞刀削面”，“長安路”我們愛叫“5號(hào)街坊”，那時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的“吃飯的天堂”，長安路改造之前我沒有去過“長霞刀削面”，改造之后我去的(大約2009年前后)，一樓是“大張量販”他在二樓，“長安路5號(hào)街坊”也是一代人的美好回憶！在2010年之前洛陽刀削面館可不多，現(xiàn)在，刀削面館太多了，好吃的也有很多很多，區(qū)別是以前都是人削面，好幾個(gè)削面師傅一手托面、一手拿刀，圍著一口大鍋削面。

2、在洛陽，有存在了幾十年的老店嗎？

記得是1988年左右，單位加班，同事領(lǐng)路的紗廠俱樂部西邊胡同里一家沒有牌子的當(dāng)時(shí)應(yīng)該是“黑店”里吃了一碗鹵汁牛肉刀削面，量足味醇汁鮮美，過后三四年每個(gè)月要去幾回過過癮。又過了五年左右，這家店向西挪了幾百米，味道依舊，家離的近了，用蒸饃鍋端三格佬（碗壁較陡的大碗）回家吃。再后來在王城大道紗廠西路口開了正式的店鋪——穆斯林刀削面，

3、河南洛陽名小吃有哪些？

洛陽是華夏文明發(fā)祥地之一，有著五千年的歷史文明，曾是歷代王朝建都之地，被譽(yù)為\