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1，白木耳要怎樣煮啊

白木耳也叫銀耳，煮之前要先放水里浸泡半到一個(gè)小時(shí)，將周邊的花瓣撥下，中間黃色心子去掉。可以加水和冰糖，其他什么都不放，也可以加入蓮子、桂圓、枸杞、紅棗和冰糖一起煮。如果喜歡吃稠一些的，就煮兩到三個(gè)小時(shí)，這樣煮出來的銀耳羹，粘稠、香甜。喜歡吃脆一點(diǎn)的，就煮半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，這樣出來的效果松脆、爽滑。

白木耳要怎樣煮啊

2，銀耳木耳的做法銀耳木耳怎么做好吃

食材主料銀耳12g木耳12g生菜7片輔料油40g鹽適量肥肉6片大蒜2瓣醬油少許步驟1.生菜一棵，剝?nèi)ネ馄だ先~子。2.生菜切大塊，拇指長差不多。3.木耳銀耳各12克，如果沒有稱的話一把差不多了。4.泡發(fā)銀耳木耳，如果要時(shí)間快點(diǎn)就用溫?zé)岬乃?，很快就跑好，時(shí)間不急涼水泡軟就好。5.把木耳銀耳泡發(fā)后撕成小塊，一小口一塊吃差不多了。6.大蒜和肥肉切片7.鍋里倒入適量油燒熱后倒入肉片，邊緣化成透明的了。8.把肥肉炸至金黃色干硬的程度就可以了。9.倒入撕好的木耳，翻炒幾下，加入適量鹽，炒會(huì)10.炒過的木耳加入適量醬油，不要多，太黑了不好看，太少?zèng)]顏色。加入適量水翻炒均勻后蓋鍋蓋燜煮一會(huì)至湯汁粘稠。11.煮好的木耳里加入切好的生菜，翻炒均勻至生菜熟透。12.看，超好吃的菜好看不。簡單易做，食欲來了！小貼士肥肉炸干了這道菜不會(huì)油膩。炒至湯汁濃稠才好吃。

1.選好木耳銀耳炒木耳的做法步驟22.銀耳洗好適量銀耳炒木耳的做法步驟33.鐵鍋炒熟即可

食材主料銀耳適量木耳適量輔料食用油適量鹽適量姜末適量步驟1.選好木耳2.銀耳洗好適量3.鐵鍋炒熟即可

銀耳木耳的做法銀耳木耳怎么做好吃

3，生的白木耳怎么做好吃

食材主料白木耳1朵紅棗8顆蓮子1把輔料冰糖適量步驟1.食材圖2.蓮子和白木耳分別用清水浸泡3.待白木耳漲發(fā)后減去黃色的根蒂4.將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心，我沒去掉5.將處理好的食材放入大燉鍋內(nèi)，這里紅棗不該加得這么早！6.加水到8分滿7.蓋上大內(nèi)膽蓋8.用專用的量杯注入清水9.觀察水位最高至紅點(diǎn)10.蓋上外蓋11.選甜品，開始燉3小時(shí)。（第二次燉純白木耳時(shí)，感覺還不夠粘稠，又開3小時(shí)。）12.燉好加入適量的冰糖即可小貼士1，如果怕苦，就去掉蓮心；不去掉，可有祛心火作用2，甜的干果最好分開先煮熟，等白木耳膠質(zhì)煮出來后再混合煮，以免煮不爛。

【烹制方法】 1.白木耳用清水泡發(fā)1小時(shí)，去蒂洗凈。冰糖加清水5oo克，下鍋用微人煮成冰糖水，用凈紗布過濾裝碗。杏仁用溫水泡5分鐘后，去膜切未，加清水100克磨成漿，用凈紗布過濾，另裝1碗。糯米漿盛小盆，加清水100克調(diào)稀。 2.將水發(fā)白木耳放碗里，沖入冰糖水，上籠屜蒸20分鐘取出，冰糖水潷在小碗內(nèi)。 3.將冰糖水下鍋煮沸，慢慢倒人杏仁漿、糯米漿、不斷攪動(dòng)（防止沉淀）煮成濃漿時(shí)，加入白木耳稍煮，起鍋裝入湯碗即成。【工藝關(guān)鍵】 1.白木耳清水泡發(fā)，去蒂洗凈，摘成小朵。 2.用中火蒸白木耳，不可過爛，軟中帶脆為佳。 3.亦可涼吃，入冰箱保鮮，隨用隨取。【風(fēng)味特點(diǎn)】 1.“杏仁白木耳”是福建著名的甜菜，它以湯漿質(zhì)優(yōu)味美麗著稱。湯汁呈奶白色，白木耳形似雪花，素雅美觀，質(zhì)嫩且脆，甘鮮滋潤，富有杏仁芳香。 2.杏仁，白木耳顏色皆白，人肺經(jīng)，滋陰潤燥，止咳平喘，治虛勞久嗽、秋燥傷肺皆有效。

生的白木耳怎么做好吃

4，白木耳怎么吃最好

白木耳又稱銀耳涼拌銀耳材料銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。做法1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。 2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。 3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。銀耳蓮子湯材料主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入。 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。功效：滋陰潤肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。西芹炒銀耳很適合秋天，秋天養(yǎng)肺，而白色入肺，飲食中可以吃些百合、銀耳、梨、蓮子之類的食物，少吃些蔥、姜、辣椒等辛辣之物。不過白主寒，這些食物也都是性寒的，尤其是梨，個(gè)人建議以煮熟了吃為宜。材料西芹，銀耳，鹽，糖做法1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可木瓜銀耳羹材料銀耳1朵，木瓜半個(gè)，冰糖適量做法1.銀耳冷水泡發(fā)，洗凈去除根部雜質(zhì)，撕成小朵，放入鍋內(nèi)加清水燉煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 2.木瓜去籽和皮，切丁備用 3.銀耳燉1個(gè)鐘后，加入木瓜丁及冰糖，稍加攪勻，加蓋繼續(xù)燉30分鐘至木瓜熟軟、銀耳膠質(zhì)稠濃即可紫薯銀耳羹材料紫薯一個(gè)，銀耳一朵，蜂蜜做法1.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，紫薯事先蒸熟 2.將銀耳和紫薯泥放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，按下煮豆?jié){按鈕，當(dāng)做煮豆?jié){來做。不到十分鐘，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了，喝的時(shí)候，等溫?zé)岵粻C時(shí)放蜂蜜即可，味道真的超級棒哈冬日可口山楂銀耳羹材料山楂，銀耳，冰糖做法1、山楂洗干凈，用手捏開，去核。 2、銀耳泡發(fā)好。撕成小朵。 3、銀耳，山楂，放在煮鍋里煮15分鐘。 4、加冰糖，根據(jù)個(gè)人口味，喜歡酸的少加一點(diǎn)，喜歡甜的多加一點(diǎn)。然后再熬，熬的黏糊糊的，就好了。越粘就越甜，越可口。

在干燥的秋天，俗稱“平民燕窩”的銀耳，不僅口感極佳，營養(yǎng)豐富，同時(shí)具有高補(bǔ)水功能和諸多營養(yǎng)素。下面白麗人品牌化妝品為大家介紹一些銀耳湯，為女孩們帶來秋的滋補(bǔ)良方。　　薏米銀耳蓮子湯　　原料：薏米30克、綠豆50克、銀耳10克、蓮子10克、酸梅5克、冰糖少許。　　做法：　　1、蓮子去芯，銀耳提前發(fā)好。做這個(gè)湯最好用砂鍋，把所有材料放在一起煮，煮1小時(shí)以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋，很快就好?！　?、吃之前，放冰箱里冷藏2小時(shí)，放冰糖，別放白砂糖?！　?、放在冰箱里冷藏能擱上兩三天，記得密封或者用保鮮膜，不然味道會(huì)不對?！　¤坭姐y耳湯　　原料：白木耳20克、枸杞15克、冰糖1大匙。　　做法：　　1、白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵;枸杞洗凈備用?！　?、所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。　　銀耳蓮子湯　　原料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克?！　∽龇ǎ骸　?、銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈;　　2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可?！　∠憬栋俸香y耳羹　　原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克?！　∽龇ǎ骸　?、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。　　2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。　　3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。　　4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。　　銀耳瘦肉湯　　原料：銀耳20克、豬展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。　　做法：　　1、豬展(左加月)出水過冷河;銀耳浸透，出水過冷河;木瓜去皮去核切件。　　2、把適量水煲滾，放下銀耳、木瓜、豬展(左加月)、姜煲滾，慢火煲二小時(shí)半，下鹽調(diào)味。

5，白木耳怎么吃比較好

加點(diǎn)山楂，放點(diǎn)紅糖，熬罐頭

怎么吃都好白木耳營養(yǎng)價(jià)值很高不宜多吃

冰糖銀耳湯：原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。特點(diǎn)：口感滑潤，香甜醇美。天天提示：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動(dòng)脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。銀耳蓮子湯：主料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克。調(diào)料：冰糖·100克。制作方法：1、銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈；2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。提示：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風(fēng)味更佳。銀耳桂圓蓮子湯：材料：銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，桂圓枸杞少許（少許之意是夠吃的）制法：⒈將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質(zhì)，再放入溫水繼續(xù)泡發(fā)，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒陶空可自行解決，其內(nèi)芯客沖茶（據(jù)灶王說）。 ⒉將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。 ⒊煮滾后倒入蓮子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時(shí)，加入冰糖繼續(xù)煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。附加：可將橘子去皮（香蕉也可），用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。制作心得：冰糖雖好，但是放入其中不是很甜，可等涼后加入少許蜂蜜，那就是“相當(dāng)"的美容潤腸了。銀耳石斛羹：夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動(dòng)彈。要補(bǔ)充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。銀耳棗仁湯：夏季白晝時(shí)間較長，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。以下圖文版：第一步：選好銀耳，一人一次只需要5克就可以了。銀耳選黃色的較好，雪白的一般是硫磺熏過的。第二步，把銀耳泡一會(huì)兒，估計(jì)銀耳變軟就可以了。把銀耳根部的黑色的木屑清洗掉。把銀耳和棗子洗干凈。第三步：把銀耳再次放入水中浸泡，這次泡的時(shí)間可要長一點(diǎn)喲。得泡幾個(gè)小時(shí)嘛。煮的時(shí)候，就不要把這次泡銀耳的水丟掉了，和銀耳一起入鍋。這就是偶剛才為什么要先把銀耳洗干凈的原因了。這樣銀耳里的營養(yǎng)全都跑不掉了第四步：水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，千萬記住，水一定要放足，煮的過程中間不可加水，加水會(huì)影響營養(yǎng)喲。我覺得一般要1：200。如果你煮的時(shí)間要長一點(diǎn)，就更要多放一點(diǎn)水。將銀耳放入冷水中，開大火，盡快加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。棗子很容易熟，稍后放入。直到銀耳膠化，湯粘稠即可食用。銀耳明目湯：夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。燕窩銀耳羹：夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時(shí)刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)可取用；銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。百合銀耳湯：味道甘甜，常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。原料：白木耳2個(gè)，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個(gè)。做法： 1. 白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核。 2. 鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及A料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。問題：我熬銀耳湯熬啊，熬啊，怎么也熬不成糊狀，水已經(jīng)從很多熬到很少了，可還是銀耳是銀耳，湯是湯?；卮穑褐笾跋扰萆习胩欤缓蠓佩伬镏?，水開后改小火燉，一個(gè)多小時(shí)就可以啦，我家一年四季經(jīng)常吃這個(gè)的，夏天吃冰的，冬天吃熱的?？梢苑疟?，紅棗，枸杞之類等。簡單的方法：銀耳泡2個(gè)小時(shí)后,上鍋隔水蒸15分鐘,就是稠稠的了.同事教我的一個(gè)密決,沒用過不知道管不管用:就是在水還沒開的時(shí)候先放一些冰糖,這樣煲出來的銀耳又爛又糊。用水發(fā)開銀耳,我一般是晚上放下去,第二天晚上煮,放進(jìn)高壓鍋,大火煮到高壓鍋發(fā)出吱吱聲,小火繼續(xù)煮5-10分鐘,就好了

里脊銀耳湯，好吃不貴，簡單易學(xué)，營養(yǎng)滋潤，做法如下：　　里脊肉100克，中大銀耳1個(gè)（20克左右），西紅柿、胡椒粉、味精香菜末、香油各適量。　　銀耳涼水泡開去雜撕小朵汆一水，西紅柿去籽切片，與味精、香菜末、香油等同放入湯碗；里脊肉切片，碼味后上漿，添水燒開，散入鍋內(nèi)汆熟，調(diào)好味盛入湯碗內(nèi)即可。肉食性燥，銀耳敗火，相得益彰。

杏仁白木耳【主料輔料】干白木耳15克糯米漿50克甜杏仁15克冰糖200克【烹制方法】 1.白木耳用清水泡發(fā)1小時(shí)，去蒂洗凈。冰糖加清水5oo克，下鍋用微人煮成冰糖水，用凈紗布過濾裝碗。杏仁用溫水泡5分鐘后，去膜切未，加清水100克磨成漿，用凈紗布過濾，另裝1碗。糯米漿盛小盆，加清水100克調(diào)稀。 2.將水發(fā)白木耳放碗里，沖入冰糖水，上籠屜蒸20分鐘取出，冰糖水潷在小碗內(nèi)。 3.將冰糖水下鍋煮沸，慢慢倒人杏仁漿、糯米漿、不斷攪動(dòng)（防止沉淀）煮成濃漿時(shí)，加入白木耳稍煮，起鍋裝入湯碗即成。【工藝關(guān)鍵】 1.白木耳清水泡發(fā)，去蒂洗凈，摘成小朵。 2.用中火蒸白木耳，不可過爛，軟中帶脆為佳。 3.亦可涼吃，入冰箱保鮮，隨用隨取。【風(fēng)味特點(diǎn)】 1.“杏仁白木耳”是福建著名的甜菜，它以湯漿質(zhì)優(yōu)味美麗著稱。湯汁呈奶白色，白木耳形似雪花，素雅美觀，質(zhì)嫩且脆，甘鮮滋潤，富有杏仁芳香。 2.杏仁，白木耳顏色皆白，人肺經(jīng)，滋陰潤燥，止咳平喘，治虛勞久嗽、秋燥傷肺皆有效。