食堂蒸菜200種，食堂蒸飯柜可以做什么蒸菜或肉魚

來源：整理時間：2022-12-30 16:44:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，食堂蒸飯柜可以做什么蒸菜或肉魚
2，清蒸類的菜有什么
3，想問問大家在學(xué)校食堂或快餐店有哪些蒸菜可以做要能便宜又
4，高分求蒸菜館菜單
5，食堂菜譜大全
6，那些菜可以蒸菜譜
7，適合清蒸的菜都有哪些

1，食堂蒸飯柜可以做什么蒸菜或肉魚

理論上講都是利用蒸汽，是可以的，不過蒸汽飯主要還是批量蒸飯，菜或肉，魚還是用蒸鍋吧。

你說呢...

食堂蒸飯柜可以做什么蒸菜或肉魚

2，清蒸類的菜有什么

清蒸鯉魚,清蒸螃蟹,清蒸娃娃菜,清蒸龍蝦,清蒸帶魚,清蒸黃鱔,清蒸雞,清蒸甲鮑魚,清蒸南瓜,清蒸羅非魚,清蒸排骨,清蒸三文魚,清蒸水蛋,清蒸蘿卜丸子,清蒸多寶魚,清蒸海鰻,清蒸豬蹄,清蒸乳鴿,清蒸鯉魚,清蒸丸子,清蒸武昌魚,清蒸日月貝

清蒸類的菜有什么

3，想問問大家在學(xué)校食堂或快餐店有哪些蒸菜可以做要能便宜又

可以做1.蒸排骨 2.蒸蛋 3.清蒸鮮魚 4.粉蒸肉等等都是不復(fù)雜的，想要活少可以使用清蒸類的，只有醬料弄好一點，蒸出來都很鮮美。

茄泥、薯泥、蒜蓉金針菇、海鮮、蒸糯米丸子、蒜蓉粉絲娃娃菜、蒸雜糧、肉末豆腐，好多哦

可以做1.蒸排骨 2.蒸蛋 3.清蒸鮮魚 4.粉蒸肉等等都是不復(fù)雜的，想要活少可以使用清蒸類的，只有醬料弄好一點，蒸出來都很鮮美。再看看別人怎么說的。

想問問大家在學(xué)校食堂或快餐店有哪些蒸菜可以做要能便宜又

4，高分求蒸菜館菜單

做蒸菜館我覺得最主要是做口味的，下飯的菜，其次有時令蔬菜，還有簡單的湯菜。一般吃蒸菜的投經(jīng)濟實惠、快捷、方便。具體什么菜單，自己看著辦，菜式都是各有所愛，大眾化是最重要的。

原蠱骨湯蒸飯、五谷雜糧米蒸飯、水果蒸飯、牛奶蒸飯、原蠱靚湯、商務(wù)及兒童套餐等,我只知道這些希望幫到你

給你推薦一個我的家鄉(xiāng)特產(chǎn)吧。只需要蒸就可以了，味道蠻好的。蟠龍菜。有興趣可以查一下。可以作為你店里的特色嗯。

5，食堂菜譜大全

大肉、大排、爆魚、雞塊、鴨塊、牛肉、油面筋塞肉、百頁包肉、油豆腐塞肉、排骨湯、小白蹄、蔥油雞、鹽水鴨、白切肉等。蔬菜和素菜隨季節(jié)變動。

[葷] 糖醋排骨紅燒豬蹄青椒牛肉香菇肉片醬鴨肥鍋肉炒大蒜紅燒肉梅菜扣肉黃瓜雞丁紅燒豆腐麻婆豆腐西紅柿炒蛋韭菜炒蛋肉末茄子紅燒茄子 [海鮮類] 紅燒鯽魚紅燒帶魚蒸魚紅燒蝦花菜炒魷魚白煮烏賊炒花蛤 [還有各種炸的魚] [素菜] 炒白菜炒豆牙炒小油菜炒空心菜炒包菜炒菠菜 [涼拌類] 涼拌黃瓜涼拌海蟄皮涼拌海帶絲涼拌皮蛋 [小菜類] 炸花生仁炒小魚炸菜炒肉絲炒酸菜各種榨菜 [湯類] 七彩湯花蛤蒸蛋蘿卜排骨湯茶樹菇老鴨湯牛肉羹紫菜蛋湯 [還有各種燉罐] [主食] 咸飯白米飯稀飯 [各種炒煮面食]

美味魚如何做

6，那些菜可以蒸菜譜

我個人蒸過，窩筍葉，芹菜葉，豆角，還有種圓圓那種毛毛蟲菜，也蒸過，我喜歡吃窩筍葉，洗干凈半上面蒸，熟了后放點辣椒油蒜，鹽，雞精很好吃哦

粉蒸鯽魚的制作材料：主料：鯽魚500克輔料：糯米粉60克,豆瓣30克調(diào)料：雞油25克,鹽3克,醬油20克,料酒30克,大蔥15克,味精1克,植物油30克,香油10克,江米酒25克,香菜15克 1. 將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟；2. 洗凈放入精鹽、料酒、味精腌10分鐘；3. 雞油切成豌豆大的粒；4. 豆瓣剁細(xì)，與蔥末、醬油、江米酒、腌鯽魚一同拌勻，然后放入糯米粉、植物油、香油拌勻；5. 將拌好的原料裝入碗中，上籠用大火蒸20分鐘取出，翻扣在盤中；6. 將香菜去老葉，洗凈，切成小段，撒在魚身上即可。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。青豆粉蒸肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）300克輔料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣醬25克,鹽4克,味精2克,雞粉5克 1.青豆洗凈入沸水出水瀝干，裝入蒸鍋中； 2. 將五花肉洗凈，切成大片； 3. 五花肉裹上米粉后待用； 4. 炒鍋置旺火上，放油，加入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜后炒香； 5. 將五花肉片倒入炒鍋內(nèi)，加入鹽、味精、雞粉拌勻，起鍋倒在青豆上，加入適量熱清湯，上蒸籠旺火蒸1小時即可。提示：需適量熱清湯清蒸羊肉蘿卜的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)250克,蘿卜250克調(diào)料：大蔥10克,姜3克,香菜20克,鹽3克,白砂糖5克,味精3克,香油3克 1. 將蘿卜去皮洗凈取中段，切成片；2. 羊肉洗凈放入沸水鍋中煮熟，撈出切成同樣大小的片；3. 香菜洗凈切成段；4. 蔥切段，姜切片備用；5. 將蘿片和羊肉片相間地碼在一個碗里，加上蔥段、姜片、高湯（50克）、精鹽、白糖，上籠屜用旺火蒸1分鐘至熟爛；6. 把湯汁潷在鍋中，把蘿卜片、羊肉片倒扣在盤中；7. 將鍋置于旺火上，把原湯汁燒沸，加上味精調(diào)好口味，淋入香油，出鍋倒在蘿卜片和羊肉片上，撒上香菜段即可。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

基本上所有的菜都可以蒸

魚

感冒好了可是咳嗽不好怎么辦

7，適合清蒸的菜都有哪些

清蒸魚，螃蟹，雞

1.清蒸竹筍[原料/調(diào)料] 竹筍2個，雞肉100g，蔥1棵，蒜3塊，生姜1塊，鹽1小勺，香油2小勺，醬油 1大勺，胡椒面1/4小勺，雞蛋1個 [制作流程] (1)在土里挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右，在一邊皮的上面劃出刀紋，并在平鍋里倒足夠的淘米水煮40～-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮，洗凈并切半。(2) 把雞肉除去骨頭切碎，把蔥、蒜、生姜也搗好，并以香油、鹽、胡椒面調(diào)味。雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。(3)在竹筍的每節(jié)之間裝滿加佐料的雞肉。(4)把竹筍放在平鍋里，加2杯水并以清醬調(diào)味后熬。(5)熬至竹筍中浸透調(diào)料為止，湯快熬完時盛在碗里并把雞蛋以調(diào)料放在上面。2.清蒸冬瓜盅輔料：熟冬筍100克、水發(fā)冬菇100克、蘑菇100克制作:1)冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末； 2)下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡； 3)將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 4)冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。 3.清蒸全鴨用料：面粉四斤，川鹽四兩一錢，玉蘭片二兩，胡椒粉三分。花椒十五粒，姜五錢，蔥結(jié)三根，味精五分，芝麻油五錢。制法：1、將面粉洗出面筋，和入川鹽、胡椒粉。再將熱水發(fā)脹的玉蘭片切成長一至四寸的條，面筋包裹玉蘭條，用紗布捆扎成鴨形盛入碗內(nèi)蒸。蒸熟后進一步整形，并用黃豆安上眼珠，用梳子按成翅膀。2、將胡椒粉、花椒、川鹽一錢，姜、蔥熬制的湯，加味精、芝麻油灌入盛鴨的碗內(nèi)即成。特點：鴨形精巧，有骨有肉，紗布捆扎的痕跡酷似鴨皮，給人以真實感。鴨肉粑嫩，湯魚味美，清香四溢，令人垂涎。 4.清蒸白鱔基本材料主料：白鱔魚1000克。配料：火腿15克，水發(fā)香菇10克，板油丁20克，姜花10克，蔥段100克，水發(fā)冬筍15克，姜米10克。作料：味精2。5克，料酒15克，鹽水10克，醋2。5克，清湯200克。 1、用刀背猛砸鱔魚頭部一下，由頸下轉(zhuǎn)圈劃一刀，用手指摳住皮向下翻，將皮去掉，剪去鰭，再用筷子從頸下插入腹內(nèi)，絞出內(nèi)臟，將魚沖洗干凈。切成2。5厘米長的段，在脊背上解成斜十字花刀。蔥一破兩面三刀半，切成3厘米長的段，鋪在盤上，鱔魚整齊地在盤內(nèi)擺成圓形。把火腿、冬筍、香菇都切成片，和姜花、板油丁均勻地擺在魚上。 2、碗內(nèi)添入清湯，放入鹽水、料酒、味精對成汁，澆在魚上面，上籠蒸熟取出。走菜時外帶姜米、醋。5.清蒸海螺選料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。制法： 1、將海螺肉反復(fù)揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再從中間切開。姜一半切末，一半拍松，用醬油、醋、精鹽、姜末調(diào)成姜味汁。 2、海螺肉放盤內(nèi)，加料酒、味精、蔥段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、蔥、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特點：肉質(zhì)鮮美，脆嫩可口。功效：海螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)、多種維生素，其性味甘涼、無毒，具有清熱明目的功效。

魚。辣椒，豆角

魚，蝦，蟹，雞蛋

茄子，芹菜葉子，白蘿卜片。。。。