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香蕉糕,有沒有人知道香蕉糕是怎么制的

來源:整理 時間:2022-11-06 07:18:15 編輯:江門本地生活 手機版

1,有沒有人知道香蕉糕是怎么制的

香蕉打成泥狀,加面粉雞蛋等~~

有沒有人知道香蕉糕是怎么制的

2,長條形香蕉糕的做法

香蕉糕原料:糯米粉125克,糖75克,溫水約3/4杯(200毫升),香蕉兩根,豆沙100克制作:1、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉2、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘3、將生熟皮混合,搓至極均勻,放臺上開成一厘米厚的長方塊4、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已涂油之碟上蒸20-25分鐘5、取出香蕉糕,趁熱滾上糕僂(或椰絲),待人道主義片刻,用利刀切件即成。

長條形香蕉糕的做法

3,廣州哪里有香蕉糕賣最近找了蓮香樓 陶陶居這些老餅店都沒有網購

好多市場附近的餅鋪都有賣
這個很好吃嗎
你好!沒有這個東西。如有疑問,請追問。

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4,不用微波爐做香蕉糕是怎樣做的

香蕉糕做法(先試試吧O(∩_∩)O~還有別的糕的做法,可以問我們團哦):原料:糯米粉125克,糖75克,溫水約3/4杯(200毫升),香蕉兩根,豆沙100克制作:1、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。2、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘3、將生熟皮混合,搓至極均勻,放臺上開成一厘米厚的長方塊。4、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已涂油之碟上蒸20-25分鐘5、取出香蕉糕,趁熱滾上糕僂(或椰絲),待人道主義片刻,用利刀切件即成。

5,香蕉糕是怎么做的

香蕉糕是白色香蕉味圓條狀軟糕,廣東小吃,由糯米粉、粘米粉、糕粉、香蕉油、砂糖等制成,也可加入豆沙、棗泥等增加口感。里面并沒有真正的香蕉,只是形狀和味道比較像而已。屬于傳統小吃,如今在香港已不多見,傳統餅店,如深水埗八仙餅家、泰昌餅家還有售。華潤萬家亦有售工廠生產的香蕉糕。香蕉糕原料:糯米粉 60克 糕粉 20克 砂糖 35克 暖水 100毫升香蕉油 1/2 茶匙 豆沙 50-100克撤糕面粉料: 糕粉20克做法:1. 以白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。2. 將糯米粉、糕粉及砂糖充分拌勻,加入香蕉油及適量暖水搓成粉團,取其中半份用大火蒸 15 分鐘。3. 將生熟皮混合,搓至均勻,放于桌上,壓成 1 厘米厚之長方塊。4. 將豆沙置于兩層牛油紙中間壓成薄塊,放在糯米皮上,卷成條狀,放在預先涂油的碟上,蒸25 分鐘。5. 取出香蕉糕,趁熱滾上糕粉,放涼,切件即成該答案來自飯菜網官方網站

6,能否介紹下蒸香蕉糕應該怎么做

香蕉糕所屬菜系 甜品所屬類型 甜品小食基本特點 清甜爽口,具有香蕉味,軟滑,無雜質基本材料 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量1.制潮州粉:將糯米炒熟、磨成細粉。2.以冷開水溶解糖粉,加入熟豬油攪拌均勻。3.加入潮州粉拌勻,搓成軟滑有韌性的粉團。4.將粉團搓成直徑2.5~3厘米的長條,再切成長約8厘米的條塊。雞蛋和砂糖入盆(無油無水)隔著熱水打至蛋液發白濃稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊紋路很穩定,不會立即消失(熱水的溫度不要很高,感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了)香蕉掰成小塊,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻將“3”倒入第2步打好的蛋糊中用打蛋器打勻篩入低粉和小蘇打  用刮刀翻拌均勻,至沒有面糊顆粒入模至8分滿提前預熱185°,烤25分鐘1、全蛋打發時隔著熱水比較容易打發,但水溫不宜太高,否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度,這樣最后的蛋糕口感才會松軟細密。3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻,成品口感也會更細膩。

7,中式香蕉糕怎么做

材料香蕉8根,糖4大匙半,椰子粉4大匙半,面粉4大匙,鹽1/3小匙,香蕉葉16片做法1.將香蕉稍微壓爛,與糖、椰子粉、面粉、鹽一起放入攪拌盆內攪拌均勻,分成16等份。2.將香蕉葉放入熱水中煮軟,拭干備用。3.把作法1的香蕉泥分別放在香蕉葉上,整形成長方形然后包好,用大火蒸約18分鐘至熟,取出即可趁熱或待冷享用。
原  料: 糯米粉125克、糖75克、溫水約3/4杯(200毫升)、香蕉兩根、豆沙100克操  作: 1、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。 2、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘。3、將生熟皮混合,搓至極均勻,放臺上開成一厘米厚的長方塊。4、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已涂油之碟上蒸20-25分鐘。5、取出香蕉糕,趁熱滾上糕僂(或椰絲),待人道主義片刻,用利刀切件即成

8,香蕉蒸發糕是怎樣一種美食做法是怎樣的

香蕉糕是一種美味的甜品,以潮州粉、食用香蕉油為主要原料,以白砂糖粉、熟豬油等為輔料。該美食主要通過把食材放入烤箱內烘烤而成。制作方法1.制潮州粉:將糯米炒熟、磨成細粉。2.以冷開水溶解糖粉,加入熟豬油攪拌均勻。3.加入潮州粉拌勻,搓成軟滑有韌性的粉團。4.將粉團搓成直徑2.5~3厘米的長條,再切成長約8厘米的條塊。折疊編輯本段香蕉糕的做法另一種香蕉糕的做法(與上面不是同一道甜品)雞蛋和砂糖入盆(無油無水)隔著熱水打至蛋液發白濃稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊紋路很穩定,不會立即消失(熱水的溫度不要很高,感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了)香蕉掰成小塊,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻將"3"倒入第2步打好的蛋糊中用打蛋器打勻篩入低粉和小蘇打用刮刀翻拌均勻,至沒有面糊顆粒入模至8分滿提前預熱185°,烤25分鐘1、全蛋打發時隔著熱水比較容易打發,但水溫不宜太高,否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度,這樣最后的蛋糕口感才會松軟細密。3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻,成品口感也會更細膩。折疊編輯本段質量標準形態:呈長方形,切口平整。色澤:潔白。組織:軟滑,無雜質。口味:清甜爽口,具有香蕉味。小貼士1??建議卷的時候不要像視頻中那樣放那么多手粉,影響口感。2??如果喜歡口感更Q彈,可以減少水量

9,香蕉糕制作方法

香蕉糕(廣式) 原料配方 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量 制作方法 1.制潮州粉:將糯米炒熟、磨成細粉。 2.以冷開水溶解糖粉,加入熟豬油攪拌均勻。 3.加入潮州粉拌勻,搓成軟滑有韌性的粉團。 4.將粉團搓成直徑2.5~3厘米的長條,再切成長約8厘米的條塊。
香蕉糕 原料: 糯米粉125克,糖75克,溫水約3/4杯(200毫升),香蕉兩根,豆沙100克 制作: 1、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉 2、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘 3、將生熟皮混合,搓至極均勻,放臺上開成一厘米厚的長方塊 4、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后,壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀,置已涂油之碟上蒸20-25分鐘 5、取出香蕉糕,趁熱滾上糕僂(或椰絲),待人道主義片刻,用利刀切件即成

10,買了些糯米粉應怎么做糯米食品

糯米粉是以糯米磨成的粉末,粘性較大,口感軟糯,可以制成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、糍粑、煎堆等等。之前給大家介紹過用糯米粉制成的廣式小點心糯米糍及糖不甩,今天再介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。-香蕉糕-【材料/用量】糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根清水100克,色拉油10克,白砂糖50克糯米粉30克(配方外,拿來做手粉用)【制作步驟】1.炒制手粉:鍋燒熱,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,開小火炒,一直炒至糯米粉微微發黃、散發面粉清香即可關火,盛起備用。2.調制面糊:把香蕉剝皮切段放進攪拌機里,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,開機攪打成細膩的面糊,然后用篩子過濾一遍,濾掉雜質。3.蒸制面糊:蒸盤里邊刷一層油或底部墊一層油紙防沾,接著把香蕉糊倒進去,表面蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,待蒸鍋燒開水后放下去蒸,蒸大概20~25分鐘,用筷子戳一下沒有生粉,就代表熟了。4.定型切件:將蒸熟的香蕉糕挑開放涼,案板上撒一些手粉,將放涼的面團搟開搟薄,然后卷起來,類似于驢打滾的卷法,然后切成長段即可食用。若開頭卷起來時卷不緊,可在邊邊沾點水,面團就很容易卷起來了。【干貨總結】1.配方里用到粘米粉,是為了中和糯米粉的粘糯,讓香蕉糕口感軟糯之余,不至于太粘牙。2.粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是用大米磨成的粉末。包裝袋通常寫著粘米粉或秈米粉字眼,不是其它面粉或木薯粉等,小伙伴注意分清。3.配方用到的是色拉油,若家里沒有,可用玉米油代替,不建議用花生油或麻油等重味的油,以免蓋過香蕉的香味。4.蒸盤蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,是為了避免水蒸氣倒流滴到面糊里邊去,影響面糊成熟。

11,蒸香蕉糕怎么做

菜譜名稱 香蕉糕  香蕉糕  所屬菜系 甜品  所屬類型 甜品小食  基本特點 清甜爽口,具有香蕉味,軟滑,無雜質  基本材料 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量  1.制潮州粉:將糯米炒熟、磨成細粉。  2.以冷開水溶解糖粉,加入熟豬油攪拌均勻。  3.加入潮州粉拌勻,搓成軟滑有韌性的粉團。  4.將粉團搓成直徑2.5~3厘米的長條,再切成長約8厘米的條塊。  雞蛋和砂糖入盆(無油無水)  隔著熱水打至蛋液發白濃稠,提起打蛋器,滴落的蛋糊紋路很穩定,不會立即消失(熱水的溫度不要很高,感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了)  香蕉掰成小塊,和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻  將“3”倒入第2步打好的蛋糊中  用打蛋器打勻  篩入低粉和小蘇打  用刮刀翻拌均勻,至沒有面糊顆粒入模至8分滿  提前預熱185°,烤25分鐘  1、全蛋打發時隔著熱水比較容易打發,但水溫不宜太高,否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。  2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度,這樣最后的蛋糕口感才會松軟細密。  3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻,成品口感也會更細膩。
我不會~~~但還是要微笑~~~:)

12,想做出綿軟甘甜有彈性的香蕉糕需注意些什么

香蕉蘋果,是我家必備的水果之一,軟香美味可口,餓的時候來一根,飽腹感強,本人特別喜歡。香蕉蘋果糕膨松暄軟,軟糯香甜,色澤金黃,老少咸宜,營養全面又好吃,備受大家的喜歡,尤其是小朋友都很喜歡吃,香蕉蘋果糕每一個人作法都不一樣,通常是秘方占比要掌握,能夠根據自己的需求做。香蕉蘋果糕是一種粵式小甜點,口味軟軟糯糯有彈性,充斥著香蕉蘋果香味兒香蕉蘋果糕通常是用糯米粉和香蕉蘋果制成的小糕點,為了能中和糯米粉的粘性,還會繼續加一些糯米粉下來,那樣咬下去軟軟糯糯之外,不至于太黏牙。由于香蕉蘋果自身已經有清甜味了,因此在做香蕉蘋果糕時,白糖能夠酌情考慮降低,以防做出來小點心很甜。提前準備食物:香蕉蘋果三根、粘米粉300克、糯米粉100克、油20克、白砂糖180克、水200克。香蕉蘋果去皮切成段兒,放入破壁機中,添加白砂糖、水,拌勻,拌和成粘稠,倒出來,把糯米粉、粘米粉篩粉,加入到香蕉蘋果糊里邊。再倒入油,拌勻,混合成并沒有面粉,磨具里刷過一層油,把面漿倒入磨具中,梳理整平,炒鍋里加入水,水對外開放進來蒸,蒸二十五分鐘上下。炒菜鍋里加入一點粘米粉,中小火翻炒,要不停地滾動,炒過后盛出來預留,面漿蒸熟后取出來,迅速拌勻,石板上上灑炒好的粘米粉,把面糊放上邊,搟成薄一點的餅,撒上一層熟糯米粉防粘,卷起來切割成段兒就行了,軟糯香甜。準備食物:香蕉蘋果100克、雞蛋黃6個、米糊35克、牛乳100克。香蕉蘋果去皮切成段兒,生雞蛋打進碗里,把蛋清蛋黃分離,把橘子放進破壁機中,添加雞蛋黃、米糊、牛乳,攪打兩三分鐘,拌和成細膩的粘稠。提前準備磨具,刷過一層油,底端鋪平錫紙,把面漿倒入,梳理整平,炒鍋里加入水燒開了,裝進去蒸,蒸二十分鐘,蒸熟后燜三分鐘就行了,綿軟甘甜。用到的食用油,如果家里沒有的話,可以用一些味兒較輕的食用油,如食用油什么的替代,就不能用食用油或是香油,不然就搶去香蕉蘋果的清香味兒。

13,香蕉做什么甜點最好吃

香蕉脆糕】原料:玉米淀粉 70克豆漿 1杯椰奶 3勺鷹嘜煉奶 6勺水 1杯香蕉(壓成茸) 2只裹漿料:面粉 1+1/4杯淀粉 2勺發酵粉 1+1/2杯水 1/2杯雞蛋 1個油 1勺做法:1.用水將玉米淀粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶.2.鍋內灑上食用油,加熱并倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,并不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻.3.在容器內壁涂少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固.4.把水摻入面粉.淀粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿.5.把已凝固德香蕉糕取出切成條狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成.牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍) 5、3個小時后,從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 特點: 制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴里的感覺也很象果凍, 略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 簡易果凍 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中,煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【制法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽,將去皮去籽后的瓜瓤切成小方塊,連汁與方塊放入盆內,并放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋,放入清水3公斤,冰糖100克,白糖400克,放在火上熬,待糖熬化后除去浮沫,倒入盆內,再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中,即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅1公斤,白糖1公斤,熱水2公斤 香精少許 【制法】草莓清洗 切碎(1/2~1/4) 混合攪拌 制作 成品 產品特征:色粉紅,組織細膩,酸甜爽口,富有草梅芳香,誘人食欲。如此方法還可用蘋果做。 蘋果葡萄 【原料】葡萄、蘋果 【制法】葡萄干洗凈用水浸著,然后將蘋果(一個就差不多了)削皮,切塊,可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊,大塊的吃起來過癮,小塊的看上去精細。然后就將葡萄干和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少,當然至少得把這兩樣原料都浸著,不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短,煮長久一點,葡萄干會大顆一點,但沒那么甜,蘋果也會爛一點,但沒那么脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰磚1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量 【制法】 將中冰磚剝去紙,切成4塊,再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內,放入白糖,用蛋甩攪打,待蛋液呈乳白色,體積增加1倍以上時,加入面粉用竹筷攪勻,把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油,加熱燒至油溫200℃左右,從冰箱中取出切小的冰磚,迅速用豆腐衣包好,沾上一層蛋糊,立即放入油鍋中,用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。 雞蛋奶飲 【原料】牛奶150毫升,雞蛋1個,香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個,香草糖漿1湯匙,碎冰塊少許,胡椒粉少許。 【制法】①牛奶加熱滅菌后晾涼,放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破后打散,②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊,用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫,倒入高腳玻璃杯中,在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根,即可飲用。 番茄果凍 【原料】 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開水190毫升 甜橙半只 鹽少許 【制法】將明膠放入碗中,加入清水90毫升,讓其充分吸水膨脹,然后隔水燉烊。將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開水90毫升 起放入鍋中,用中火煮至糖溶化。離火,徐徐加入明膠液拌勻。待上述溶液稍涼后,加入檸檬汁混和,注入模型中。為便于脫模,宜先將模型的內側用冷開水沖洗一下。將注滿番茄明膠液的模子,小心放入電冰箱中冷凍。1小時后取出,倒扣在盤中。甜橙切成船形,在果凍面上裝飾。
香蕉脆糕】 原料: 玉米淀粉 70克 豆漿 1杯 椰奶 3勺 鷹嘜煉奶 6勺 水 1杯 香蕉(壓成茸) 2只 裹漿料: 面粉 1+1/4杯 淀粉 2勺 發酵粉 1+1/2杯 水 1/2杯 雞蛋 1個 油 1勺 做法: 1.用水將玉米淀粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶. 2.鍋內灑上食用油,加熱并倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,并不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻. 3.在容器內壁涂少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固. 4.把水摻入面粉.淀粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿. 5.把已凝固德香蕉糕取出切成條狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成. 牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍) 5、3個小時后,從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 特點: 制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴里的感覺也很象果凍, 略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 簡易果凍 【材料】旺仔qq糖一包、牛奶一盒 【方法】把qq糖倒入熱牛奶中,煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【制法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽,將去皮去籽后的瓜瓤切成小方塊,連汁與方塊放入盆內,并放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋,放入清水3公斤,冰糖100克,白糖400克,放在火上熬,待糖熬化后除去浮沫,倒入盆內,再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中,即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅1公斤,白糖1公斤,熱水2公斤 香精少許 【制法】草莓清洗 切碎(1/2~1/4) 混合攪拌 制作 成品 產品特征:色粉紅,組織細膩,酸甜爽口,富有草梅芳香,誘人食欲。如此方法還可用蘋果做。 蘋果葡萄 【原料】葡萄、蘋果 【制法】葡萄干洗凈用水浸著,然后將蘋果(一個就差不多了)削皮,切塊,可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊,大塊的吃起來過癮,小塊的看上去精細。然后就將葡萄干和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少,當然至少得把這兩樣原料都浸著,不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短,煮長久一點,葡萄干會大顆一點,但沒那么甜,蘋果也會爛一點,但沒那么脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰磚1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量 【制法】 將中冰磚剝去紙,切成4塊,再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內,放入白糖,用蛋甩攪打,待蛋液呈乳白色,體積增加1倍以上時,加入面粉用竹筷攪勻,把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油,加熱燒至油溫200℃左右,從冰箱中取出切小的冰磚,迅速用豆腐衣包好,沾上一層蛋糊,立即放入油鍋中,用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。 雞蛋奶飲 【原料】牛奶150毫升,雞蛋1個,香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個,香草糖漿1湯匙,碎冰塊少許,胡椒粉少許。 【制法】①牛奶加熱滅菌后晾涼,放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破后打散,②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊,用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫,倒入高腳玻璃杯中,在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根,即可飲用。 番茄果凍 【原料】 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開水190毫升 甜橙半只 鹽少許 【制法】將明膠放入碗中,加入清水90毫升,讓其充分吸水膨脹,然后隔水燉烊。將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開水90毫升 起放入鍋中,用中火煮至糖溶化。離火,徐徐加入明膠液拌勻。待上述溶液稍涼后,加入檸檬汁混和,注入模型中。為便于脫模,宜先將模型的內側用冷開水沖洗一下。將注滿番茄明膠液的模子,小心放入電冰箱中冷凍。1小時后取出,倒扣在盤中。甜橙切成船形,在果凍面上裝飾。
香蕉蛋糕 需要的原料有: 香蕉一根(我每次都是兩根,hoho),核桃適量,雞蛋兩個,糖100g,牛奶1/4杯,植物油(色拉油,橄欖油)1/4杯,低粉140g,泡打粉1又1/4匙。 香蕉先用刀切成小片,切的越薄越好。然后用叉子或者調羹初步壓碎,接著攪拌成漿狀,就好像嬰兒食品的感覺。 雞蛋先初步打散,分三次加入100g糖,打到蛋體發白,略微蓬松就可以了。 粉類過篩,烤箱預熱150度。 將香蕉泥,油,牛奶加入雞蛋內,混合均勻。 將過篩后的粉類加入濕料中,用橡皮刀(或者木頭勺子)混合均勻即可。 烤摸內刷上butter,然后鋪上烤盤紙。不過我有點懶了,有時候直接鋪紙頭,呵呵。 本貼包含圖片附件: 最后的混合料倒入烤模后,鋪上核桃。 我有時候會把切碎的核桃先混合一些到料里,這取決泥喜歡不喜歡吃核桃了,我超級喜歡,呵呵。 150度30分鐘,然后調至180度10分鐘。 用竹簽試過無粘粘的物體,就證明好了。

14,哪些糯米粉新吃法

糯米粉是以糯米磨成的粉末,黏性較大,口感軟糯,可以制成很多美食。比如北方的驢打滾、元宵等,南方的湯圓、糍粑、煎堆等等介紹一款傳統的廣式小點心——香蕉糕。說起香蕉糕,可謂算是我的最愛,記得以前小時候,上學時看到商鋪里有售,總會買些來吃。但如今這種傳統的小點心好像式微了,無論大小超市都沒看到它的身影了。若沒吃過的朋友,可以想象成香蕉糕是加了香蕉熟制而成但沒餡料的驢打滾,其做法也與驢打滾相似。香蕉糕口感軟糯、味道香甜,一口咬下去滿嘴都是香蕉的清香味,讓人一嘗難忘。現在一起來看看做法吧。-香蕉糕-【材料/用量】糯米粉120克,粘米粉60克,香蕉2根清水100克,色拉油10克,白砂糖50克糯米粉30克(配方外,拿來做手粉用)【制作步驟】▼1.炒制手粉:鍋燒熱,不用放油,直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒,開小火炒,一直炒至糯米粉微微發黃、散發面粉清香即可關火,盛起備用。▼2.調制面糊:把香蕉剝皮切段放進攪拌機里,再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖,開機攪打成細膩的面糊,然后用篩子過濾一遍,濾掉雜質。▼3.蒸制面糊:蒸盤里邊刷一層油或底部墊一層油紙防沾,接著把香蕉糊倒進去,表面蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,待蒸鍋燒開水后放下去蒸,蒸大概20~25分鐘,用筷子戳一下沒有生粉,就代表熟了。▼4.定型切件:將蒸熟的香蕉糕挑開放涼,案板上撒一些手粉,將放涼的面團搟開搟薄,然后卷起來,類似于驢打滾的卷法,然后切成長段即可食用。若開頭卷起來時卷不緊,可在邊邊沾點水,面團就很容易卷起來了。【干貨總結】▼1.配方里用到粘米粉,是為了中和糯米粉的粘糯,讓香蕉糕口感軟糯之余,不至于太粘牙。▼2.粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是用大米磨成的粉末。包裝袋通常寫著粘米粉或秈米粉字眼,不是其它面粉或木薯粉等,小伙伴注意分清。▼3.配方用到的是色拉油,若家里沒有,可用玉米油代替,不建議用花生油或麻油等重味的油,以免蓋過香蕉的香味。▼4.蒸盤蒙上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子,是為了避免水蒸氣倒流滴到面糊里邊去,影響面糊成熟。
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