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本文目錄一覽

1，青菜怎么做湯
2，青菜湯怎么做
3，怎么做好吃的青菜湯
4，青菜湯的做法

1，青菜怎么做湯

材料青菜，姜，胡籮卜，油，鹽做法1.鍋里放適量水和幾片姜，燒開水后放菜和幾片胡籮卜下去。2.滴幾滴油和少量鹽燒開即可!

首先放入高湯（就是豬骨頭湯）入鍋~~入姜燒開后放入蘑菇~燒3分鐘后~加入青菜~蔥花~放入適量鹽和味精~就好了~

青菜怎么做湯

2，青菜湯怎么做

菜系及功效：美味粥湯青菜湯的制作材料：主料：嫩白菜心250克,胡羅卜絲l00克,好雞湯,l000克,鹽5克味精2克,蔥,姜各5克,料酒5克。教您青菜湯怎么做，如何做青菜湯才好吃 ①將菜心洗凈并從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。蔥切段,姜切絲； ②鍋中加入雞、清水,再下蔥、姜燒開后將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒,燒開后將菜心、胡羅卜絲放入,再開鍋即離火； ③先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊。

青菜湯怎么做

3，怎么做好吃的青菜湯

青菜豆腐湯做法：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸后轉小火；菜熟后，放入鹽、味精，盛碗即成。 ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的質地柔軟，做湯口感好。有現做的，也有合理裝的真空的，建議買現做的。青菜粉絲湯：·配料: 青菜100克，粉絲50克。蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。 ·操作: ①將青菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。②鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入青菜絲稍加翻炒。③放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。鮮蔬蘑菇湯：原料：猴頭菇、杏鮑菇、草菇、口蘑、青菜、山藥。調料：鹽、糖。做法：1、杏鮑菇、草菇、口蘑、山藥洗凈切片。猴頭菇洗凈撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然后控干水分。2、鍋里加熱豬油，加入菇類翻炒均勻，然后加入適量溫水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。3、加入山藥和青菜，大火煮3分鐘，加鹽、糖調味即可。

怎么做好吃的青菜湯

4，青菜湯的做法

青菜洗干凈，瀝干水。方法一：水燒開，滴適量油，再把青菜放進去，煮熟即可，出鍋前記得放鹽，可加點蔥花什么的，這就是所謂的水煮青菜。方法二：鍋燒熱，放油，大火炒青菜（可加點姜片，味道會好點），炒至六成熟左右，加水，燒湯，熟了就可以了，然后放鹽、蔥末等。青菜可以跟豆腐煮湯的。青菜炒了加水，水還是冷的時候就把豆腐放進去，放鹽，小火燉上五分鐘，出鍋。

步驟：1.小青菜摘好洗凈2.熱鍋冷油、放入小青菜、大火迅速炒軟3.加入高湯沒有高湯的可以用水代替、但是相對味道要差點。4.調入適量鹽、燒湯放鹽要比炒菜鹽放得多點。5.調入適量雞精。6.出鍋前撒適量香油、香油要少少地、不然湯里全是香油味。

恩一樓的方法不錯的~~不過看你個人口味啦~如果你是要清淡一點~那就不要放太多油也不要放生姜和蔥放油里爆~~就直接把青菜切成小碎片或絲（隨你自己怎么切，盡量面積小一點啦）鍋里放點油油不要太熱了~太熱了青菜的營養會被炒爆掉滴~放青菜絲進去煸炒~翻個兩下放一點點鹽（讓菜里吸點鹽）~不要放多哦~就一點點再煸炒幾下就可以了~不要炒太久~大概看到青菜有些扁下去了就行了不要炒熟~ 然后放水~冷水就可以了~如果你只喝一碗湯那就放個一碗半的水 ~蓋蓋子（不蓋也行）~水開了放鹽攪拌下然后放味精（少點），然后放點細蔥（我不喜歡放蔥~喝到肚子里乖乖的），個人喜好可以在里面放一點榨菜的碎粒（可以在炒青菜前先放榨菜然后再放菜炒）~或者在炒青菜前放點瘦肉的碎粒（很碎的那種），或者湯開了以后把打好的雞蛋倒進去（邊倒邊用筷子攪鍋里的湯）。炒青菜不要放酒~因為要變黃，可以在雞蛋里倒一點點酒去腥。

先下油，生姜蔥，然后下青菜爆炒，一變色就放涼水。蓋鍋蓋，一開就揭蓋，不可再蓋了，青菜會黃的。放鹽，味精（不宜過多，會改掉青菜的清香的）。出鍋！

豬肝青菜湯的做法原料：豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清湯適量、鹽5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許、濕生粉少許。做法：　　1、豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片；　　2、燒鍋下油，待油熱時，放入姜片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜；　　3、待青菜快熟透時，投入豬肝、枸杞，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾35分鐘即可。特點：豬肝含有多種營養物質，富含維生素a和微量元素鐵、鋅、銅等，且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘，有補肝、養血、明目的功效。操作技巧：　豬肝易老，在滾燙前用生粉腌一下，能確保豬肝的滑嫩。