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1，家庭怎樣制作梅干菜餅

主料 3人份面粉250克輔料梅菜50克、細香蔥50克調(diào)料水135克、植物油20克、食鹽適量、白糖適量、芝麻適量梅干菜餅步驟1梅干菜加水洗凈，泡20分鐘步驟2細香蔥洗凈，切碎步驟3梅干菜擠干水分，切碎一些步驟4梅干菜和小蔥拌勻，加入10克植物油、鹽和白糖拌勻步驟5將面粉、水和10克植物油和成面團。也可以加一些油酥，甚至半發(fā)面，烤出來的外皮效果更好步驟6分割成25克一個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅步驟7放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量步驟8收口，搟成小圓餅步驟9表面刷一層植物油步驟10撒一些芝麻，壓實一些步驟11把石板放入烤箱，預(yù)熱220度，大概需要30分鐘步驟12把小餅放入預(yù)熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘

家庭怎樣制作梅干菜餅

2，安徽梅菜餅怎么做好吃

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料攪打上勁。2.梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時。3.把梅菜切碎，與肉末一起攪拌均勻。4.取一個平口盤，把梅菜肉末填進去，壓平，入蒸鍋蒸二十分鐘。5.蒸好的肉餅晾涼后，切片。6.入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。

主料五花肉 500g梅菜 100g輔料油 2000g（實際耗油30g）鹽適量白糖適量蠔油適量生抽適量老抽適量麥芽糖水適量步驟1.將梅菜葉一片片撕開浸泡，再用清水反復(fù)沖洗干凈，切小段備用。2.將五花肉放入鍋里煮至7成熟（以筷子可以扎穿為宜）。3.取出瀝干水份后將肉皮表面刮干凈，再用牙簽在上面扎孔（扎的越密越好）。4.先抹上鹽，再刷上一層麥芽糖水（也可以用蜂蜜水）。5.將肉皮向下放入油鍋里炸至表皮金黃。6.撈出瀝油后放入冰水里浸泡4-6小時。7.將五花肉泡至肉皮起皺后撈起瀝干水份后切片。8.肉皮向下碼入碗內(nèi)，將梅菜放在上面。9.用生抽、老抽、蠔油、白糖調(diào)一碗汁。10.將汁淋入碗里放入電壓力鍋里蒸至熟爛。11.取出倒扣即可。

安徽梅菜餅怎么做好吃

3，梅菜餅的做法梅菜餅怎么做好吃

1、面粉加溫?zé)崴喑陕詽駶櫟拿鎴F，醒半小時；2、梅干菜泡1個小時，豬肉剁碎；3、加入白糖、芝麻油、白酒、鹽和胡椒末，拌均勻；4、醒好的面團分成6等份，大概每份的面團60克左右，做出的烤餅大概10厘米的直徑，還可以做更小一些；5、取一個面團，像包湯圓一樣包入梅干菜豬肉餡；6、封口，醒10分鐘；7、再搟成0.7厘米左右厚的圓餅；8、平底鍋刷薄油，或者不刷油也行。放入餅劑，小火；9、半分鐘后，翻面，這一面只用15秒左右就好；10、放入烤盤，表層沫一些清水；11、200度，中層，10分鐘左右；12、取出

料梅菜50克細香蔥50克調(diào)料食鹽適量水135克植物油20克白糖適量芝麻適量梅干菜餅的做法1.梅干菜加水洗凈，泡20分鐘2.細香蔥洗凈，切碎3.梅干菜擠干水分，切碎一些4.梅干菜和小蔥拌勻，加入10克植物油、鹽和白糖拌勻5.將面粉、水和10克植物油和成面團。也可以加一些油酥，甚至半發(fā)面，烤出來的外皮效果更好6.分割成25克一個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅7.放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量8.收口，搟成小圓餅9.表面刷一層植物油10.撒一些芝麻，壓實一些11.把石板放入烤箱，預(yù)熱220度，大概需要30分鐘12.把小餅放入預(yù)熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘

食材主料面粉500g輔料梅菜干適量步驟1.面粉加水和好，夾餡，在砧板上搟開2.熱鍋倒油，油需要比燒菜的時候多些，把餅放入，煎至兩面金黃3.哇哦，就是這么簡單，??啦，吃吧

梅菜餅的做法梅菜餅怎么做好吃

4，梅菜餅怎么做好吃梅菜餅的家常做法

食材與明細面粉適量梅干菜適量蝦皮適量姜適量蔥適量鹽適量安琪干酵母適量無油梅菜餅的做法步驟1. 取適量干酵母粉加少量鹽，用溫水調(diào)開將調(diào)開的酵母水緩慢加入面粉中，將面粉和成團（比包餃子的面軟一些）將和好的面團放一邊進行發(fā)酵。2. 將梅干菜用水泡發(fā)，攥干（越干越好）蝦皮切碎（越碎越好）蔥姜切末。3. 將鍋燒熱，不放油，直接倒入姜和蔥蔥姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和蝦皮末只要炒熱，將蔥姜和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋炒好放到一邊備用。4. 面團發(fā)好就可以開始做了像搟餃子皮一樣，先將面團切成小塊，搟成手掌大小的面皮少放一點餡（放多會特別特別的咸，因為梅菜是咸的，蝦皮是咸的，我還少放了一點點的鹽），大小就像小拇指頭肚一樣得行。5. 然后包成小包子一樣，將封口捏死。6. 將我們的“小包子”搟成薄餅，薄厚以拿起來能看透為準，也就是1到2毫米吧，這個......大家意會一下。7. 熱鍋，一定是熱鍋，不放任何油啊什么之類的，直接將梅菜餅放進去，（我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵），兩面發(fā)黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~這樣我們的梅菜餅就好了~吼吼香香脆脆，齒頰留香啊。

食材主料小麥面粉300g雞蛋2個韭菜150g輔料油適量鹽適量水發(fā)黑木耳適量步驟1.面粉加水和成面團醒20分鐘2.韭菜擇洗干凈控水切末3.放到較大容器里4.加滑炒的雞蛋和切碎的木耳5.加鹽拌勻6.醒好的面團揉勻分成四份7.取一份面團搟成大圓餅，韭菜料餡鋪在上面8.再將另一個圓餅蓋在上面，把四周捏合緊9.預(yù)熱電餅鐺放上菜餅胚，烙至兩面金黃即可小貼士兩張餅的四周一定要捏合牢靠，以免烙制時開裂。

5，梅菜肉餅如何做

經(jīng)典的家鄉(xiāng)菜呢。梅菜是惠州的出品，在德國亞洲超市驚見惠州梅菜，思鄉(xiāng)情便馬上濃濃的被燃起。。可惜這種梅菜的葉子很少，幾乎沒有。蒸出來，看不出是肉是菜，而且不夠咸，嘻。。不過味道跟家里的差不多，就很滿足了。我用的是咸梅菜，一般有咸和甜兩種。梅菜事先切成小片，用水泡至淡，一般要一個下午，不過這里的泡了一個小時便已經(jīng)夠淡了。梅菜擠干水，和豬肉一起剁碎，加上油，生粉少量，糖（咸梅菜一定要放糖中和味道），生抽拌均，蒸20分鐘左右即可~~

梅菜肉餅的做法食材：梅花肉（豬胛肉）400克、梅菜葉2張配料：做法：1、梅花肉切丁，剁碎，加配料攪打上勁。 2、梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時。 3、把梅菜切碎，與肉末一起攪拌均勻。 4、取一個平口盤，把梅菜肉末填進去，壓平，入蒸鍋蒸二十分鐘。 5、蒸好的肉餅晾涼后，切片。 6、入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。

材料：瘦肉六兩剁碎，梅菜1/2兩。調(diào)味料：鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一湯匙，生粉二茶匙，生油半湯匙。制法：　　（１）梅菜洗凈，用清水浸約五分鐘抹干水，剁碎。　　（２）瘦肉剁碎，加入調(diào)味料及梅菜拌勻盛碟。　　（３）用高溫蒸十分鐘。即可食用

梅菜肉餅的做法主料：生凈豬五花肉200克，梅菜50克。輔料：白糖少許；紹酒1中匙，白糖半小匙，醬油1.5大匙，色拉油2大匙，淀粉1.5大匙，水4大匙。制法：1、將豬肉洗凈抹干水，剁成小粒，加入調(diào)料a拌勻。2、將梅菜洗凈，用清水浸5分鐘，減去咸味；瀝干水，剁碎后，加糖少許拌勻。3、將豬肉與梅菜拌勻，放入器皿，加蓋高功率5分鐘即可。

6，梅菜干燒餅的做法步驟圖梅菜干燒餅怎么做好吃

梅菜干燒餅的用料梅干菜200克面粉1000克生抽1小勺純肥肉250克鹽適量十三香適量蔥一小段蒜2頭梅菜干燒餅的做法步驟步驟 11.梅菜干提前一天泡發(fā)，洗凈備用！步驟 22.肥肉切小丁或是絞成肉餡，鍋內(nèi)不要放油，開小火，慢慢把肥肉翻炒至微黃下油，再放入蔥末和蒜末，炒出香味。步驟 33.把炒好的肉餡和梅菜干混合，加入鹽，十三香，生抽調(diào)味，餡兒調(diào)好味道之后蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏一會（因為是豬油，冷藏一會餡兒容易包）步驟 44.開始和面，開水加入面粉中，不停的用筷子攪拌，把面粉攪拌好，放涼一點，和成光滑的面團。步驟 5點擊查看大圖5.把面分成一個一個大小均勻的小劑子，用搟面杖搟成中間厚的皮子。就像包水餃的皮一樣，然后把餡兒放入收口，搟成薄薄的燒餅。步驟 6點擊查看大圖6.不粘鍋或是電餅鐺都可以，不要放油，把搟好的燒餅小火煎至兩面金黃出鍋即可！

用料主料大米60克香腸50克梅菜干10克輔料毛豆30克油2毫升生抽1毫升鹽1克高速囧途，梅菜干香腸燜飯的做法1.準備工具及食材：燜燒罐、大米、梅干菜、香腸、毛豆；2.大米洗凈，溫水浸泡30分鐘；3.熱鍋，小火煎香腸；ps不需要倒油，讓香腸油脂出來；4.梅干菜泡軟、瀝干水，爆香；最后放毛豆一起爆香；5.浸泡的大米，撈出瀝干水，放油、醬油、鹽翻炒幾下；6.加入適量的水，煮沸；ps：比普通電飯鍋煮飯水量稍微少些；7.把煮沸的米水放入到燜燒罐、再爆香的香腸、梅干菜、毛豆拌均；蓋好蓋子燜1小時；開蓋，燜好的飯、熱騰騰香噴噴。烹飪技巧1.大米的水量根據(jù)不同的米不同，總之要比電飯鍋用量少；2.如果想燜飯快一點，可以把米水煮沸之后再煮1分鐘；3.毛豆可以換成其他蔬菜，但是不要容易黃的葉菜

7，浙江梅干菜餅的做法

梅干菜是江浙地區(qū)常見的干菜，可以做成很多菜品的輔料，味道特別，鮮香可口。小燒餅是在土爐里烤制的，外皮酥脆。自己家做，可以用一塊石板模仿土爐烤制的效果。而且小燒餅熟的快，需要多次開烤箱拿取。南方的梅干菜都是加肥肉的，我做的是素食飯。加了很多小蔥，也非常香。用料：主料：面粉輔料：梅菜、細香蔥調(diào)料：食鹽、水、植物油、白糖、芝麻等等。梅干菜餅的做法1、梅干菜加水洗凈，泡20分鐘2、梅干菜加水洗凈，泡20分鐘3、梅干菜擠干水分，切碎一些4、梅干菜和小蔥拌勻，加入10克植物油、鹽和白糖拌勻5、將面粉、水和10克植物油和成面團。也可以加一些油酥，甚至半發(fā)面，烤出來的外皮效果更好6、分割成25克一個的小劑子，搟成中間厚，兩邊薄的小餅7、放入餡料，不用太多。因為餡料為了好吃，放的油稍多，所以包餡可以少一些，減少熱量8、收口，搟成小圓餅9、表面刷一層植物油；撒一些芝麻，壓實一些10、把石板放入烤箱，預(yù)熱220度，大概需要30分鐘11、把小餅放入預(yù)熱好的烤箱，烤至小餅鼓起，表面上色即可，大概10分鐘梅干菜餅就制作完成了~

用料自發(fā)面粉適量五花肉沫適量梅干菜適量小蔥幾根胡椒粉少許鹽少許黃酒少許糖少許清水適量色拉油少許梅干菜肉餅（菜干餅）的做法適當(dāng)容器裝面粉，放入少許鹽糖以及白胡椒粉，加水和面至面團光滑。放置一邊待用。無需發(fā)面。梅干菜拿水略微淘洗。鍋中放少量色拉油，加入梅干菜煸炒。加入少許黃酒，少許糖以及鹽。稍加煸炒后鋪于盤上放涼。將肉末與恢復(fù)常溫的梅干菜混合，加入少許蔥末，混合均勻。面團搓長，分成適當(dāng)大小的小塊，搓圓。砧板上抹少許油，將面團搟開，抓一團餡料放入面皮。如包小籠包一般，逆時針褶皺封口，摘取多余的面。將餅在砧板上壓扁，壓倒可以透過面皮看到餡料為止。餅面兩邊抹油，放到烤盤上（墊上錫箔紙）。烤箱加熱到200度，烤盤放入，上下面烤6-8分鐘至表面呈焦黃色即可。小貼士1、面千萬不可以發(fā)，也不可以放太久，如果呈現(xiàn)發(fā)面的狀態(tài)口感就不好了。 2、黃酒不可用料酒代替，一定要用可飲用的紹興黃酒。 3、小蔥不可以用大蔥。 4、梅干菜可以去浙江特產(chǎn)店買，我用的是母親手制的。紹興一帶一般都是家里自制梅干菜的。梅干菜的做法以后會貼出。 5、油只能抹在面團兩面，不要整個面團都沾到油，否則會很難封口。 6、喜歡吃蔥的，可以在將餅壓扁之前，在餅面兩邊沾點蔥花。 7、餅子呈現(xiàn)略微焦的痕跡為最佳，口感應(yīng)該是脆軟適當(dāng)，餡料十足。