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1，廣西特色美食

1、桂林米粉最傳統(tǒng)正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引了八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，優(yōu)于傳統(tǒng)，以獨(dú)創(chuàng)的米粉香滑、鹵水香濃、佐料豐富等優(yōu)勢，這也是正宗桂林米粉所要具備的獨(dú)特口感優(yōu)勢。2、螺螄粉螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。3、豬腳粉豬腳粉是廣西特有的美食。其中以欽州豬腳粉和北海豬腳粉為代表。其他還有桂平豬腳粉，玉林豬腳粉，，沅陵豬腳粉，梅田的豬腳粉等等，都是用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾玫膶捗追郏湟哉{(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名4、桂林豆腐乳屬于桂林三寶之一。以黃豆為主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說是滋味無窮。5、老友粉屬于桂林三寶之一。以黃豆為主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以說是滋味無窮。

廣西特色美食

2，廣西桂林的特色小吃有哪些

1、桂林米粉桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。2、糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯飯團(tuán)，使其具有筋力。再制成圓形餅狀晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，經(jīng)常換水，可存放一個(gè)多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。 3、馬蹄糕主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。十八釀“釀菜”是當(dāng)?shù)匾环N特色吃法，就是把各種調(diào)料加入到肉餡里，然后填到不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。十八釀?dòng)刑锫葆劇⒗苯丰劇⒍垢劇⒅窆S釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、油豆腐釀、蛋釀、茄子釀、冬瓜釀、柚皮釀、老蒜釀、苦瓜釀、蕃茄釀、豆芽釀、香芋釀、菜包釀。

廣西桂林的特色小吃有哪些

3，陽朔有哪些特色小吃呢陽朔的特色小吃有哪些呢

桂林的山水是天下一甲，陽朔的山水也不差于桂林，這樣才對得起“陽朔山水甲桂林”的美譽(yù)。說起陽朔不僅是有美景更有美食，那么陽朔有哪些特色小吃呢？下面由寧波旅行社為你介紹幾道特色的小吃。啤酒魚陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負(fù)盛名的美食。啤酒魚制作方法獨(dú)到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的，足以把五官都調(diào)動(dòng)起來，一入口，肉質(zhì)是一絲一絲的細(xì)嫩，辣味和鮮味完美結(jié)合，細(xì)品時(shí)還有一點(diǎn)回甘。陽朔十八釀釀菜是南方人的一種吃法。其做法簡單說就是把瘦肉剁成顆粒狀的肉末，拌入香料、姜末等調(diào)料，然后塞入不同的載體，就成了不同的“釀”了。總之給人的感覺就是幾乎所有的食材到了陽朔人的手里都可以“釀”。來到陽朔，一定要嘗一下那些別具風(fēng)味的釀菜。斑魚火鍋如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚，采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。米粉來到陽朔，最不能錯(cuò)過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯(cuò)過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜，食客可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配。干鍋魚陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種，“干魚”是油炸后晾干制成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現(xiàn)買現(xiàn)煮，味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經(jīng)特殊方法制作鮮香可口味道一流，里面的配料更是好吃，湯汁用來下飯吃一流！

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4，桂林特色小吃

桂林特色小吃----地瓜粉是由地瓜磨制成粉末制作而成的一種半透明長條狀粉條。地瓜粉的味道不僅具有地瓜的香味還具有面條不能比的滑順。正是如此，很多人獨(dú)愛百吃不厭的地瓜粉。接下來，就由我為大家具體介紹一下地瓜粉的營養(yǎng)作用以及食用方法。地瓜粉，在現(xiàn)在的生活中是可以經(jīng)常見到的。人們也是很喜歡吃它。地瓜粉又叫做紅薯粉。它是一種廣西，陜西，湖南，福建，四川，貴州等地的漢族特色小吃。灰色細(xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成，是廣西，陜西，湖南，四川的一種特色食物，以廣西桂林灌陽縣，陜西漢中洋縣，湖南洪江市洗馬鄉(xiāng) 、郴州，四川安岳、四川南充所產(chǎn)紅薯粉為佳，陜西漢中洋縣槐樹關(guān)鎮(zhèn)有機(jī)紅薯種植基地所產(chǎn)最佳。地瓜粉在中國人的眼中是個(gè)寶，因?yàn)榈毓暇哂兴?dú)特的功效。地瓜粉的功效有：1、地瓜粉具有通腸排便的作用。地瓜粉中所富含的食粗纖維，相當(dāng)于米面類主食的10倍，地瓜粉質(zhì)地細(xì)膩且不傷腸胃，清理腸道的同時(shí)促進(jìn)消化道蠕動(dòng)。2、地瓜粉具有增強(qiáng)免疫力的作用。地瓜粉中含有的粘貼蛋白，為人體提供特殊的保護(hù)作用，可以保持消化道、呼吸道的清潔，增強(qiáng)血管壁彈性，對動(dòng)脈硬化、肝腎臟等結(jié)締組織的萎縮具有一定的預(yù)防作用，從而減緩人體器官的老化，提高免疫力。地瓜粉具有如此重要的養(yǎng)生作用，因此我們還需要學(xué)習(xí)如何吃它。1、地瓜粉的食用方法之一。客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。2、地瓜粉的食用方法之二。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。3、地瓜粉的食用方法之三。地瓜粉還有藥用價(jià)值，上火時(shí)可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。綜上所述，成分營養(yǎng)的地瓜粉不僅具有排通我們的腸道促進(jìn)糞便的排除，還具有使我們的免疫系統(tǒng)更加堅(jiān)固的作用。因此，長期食用地瓜粉對于體質(zhì)比較弱或者腸道比較堵塞的人來說有不小的療效。同時(shí)，上面只介紹了三種地瓜粉的食用方法，我們還可以上網(wǎng)借鑒一下上面沒能提到的地瓜粉食用方法。