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本文目錄一覽

1，酥黃菜的介紹
2，野菜仙人菜
3，博羅羅浮山特色的特產(chǎn)是什么
4，山東章丘的酥菜是什么菜
5，酥肉燴菜怎么做
6，酥菜的做法
7，惠州特產(chǎn)是什么

1，酥黃菜的介紹

酥黃菜是一道漢族特色菜肴，由雞蛋、淀粉為主要食材，配以油、鹽、糖等輔料制作而成。松軟酥香，味道甜美，老少皆宜

酥黃菜的介紹

2，野菜仙人菜

酥醪菜又名仙人菜，是一種由野菜制成的干菜，是惠州的名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品之一。酥醪菜實是一種山芥菜

是可以食用的品種嗎？望采納記得給問豆啊！

野菜仙人菜

3，博羅羅浮山特色的特產(chǎn)是什么

羅浮山甜茶、菜干等羅浮山第一特產(chǎn)酥醪萊：羅浮山酥醪菜是位于博羅境內(nèi)的羅浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地處羅浮山北峰的酥醪村有著土質(zhì)肥沃，氣候獨特、水源無污染等特點，加上酥醪村人制作干菜的獨特手法，所以酥醪菜具有味美、纖維質(zhì)少、用量少等特點，是煲湯的上乘配料，且有清熱、潤肺的作用。

豆腐花

博羅羅浮山特色的特產(chǎn)是什么

4，山東章丘的酥菜是什么菜

酥菜是流傳在民間，冬天年節(jié)時食用的一種菜品。是有白菜、海帶、豆腐、藕塊、豬肉（排骨）以及豆芽等在一起熬制的大鍋菜。豬肉軟爛酥香，海帶、白菜、豆腐、藕塊軟爛，味道相互滲透，香味濃郁，富有營養(yǎng)。一般為年節(jié)前熬制，盛入大缸大甕中，置于庭院，任其結(jié)冰，隨食隨取，方便快捷。也有將豆腐、海帶、藕塊，整個燉制，食用時再切塊裝盤，以待客人的。酥菜，雖不名貴，但很可口，最具家常味道。年節(jié)間，雖有山珍海味，亦不如吃一頓爺娘親手熬制的酥菜香甜溫馨。

5，酥肉燴菜怎么做

酥肉燴菜的做法用料豬肉料酒鹽淀粉＋面粉雞蛋蔥姜白菜木耳粉條蓮藕十三香醬油八角辣椒白糖油 1豬肉切長粗條狀，用鹽、料酒、十三香、少許白糖拌均稍腌入味。2雞蛋打散加入淀粉和面粉攪拌成面糊，根據(jù)粘稠度加水。3油鍋燒熱，把腌制好的豬肉掛糊，下入油鍋中炸制金黃色撈出備用。4木耳泡發(fā)，蔥姜切片，蓮藕切條，白菜幫切條，白菜葉撕大一點的塊備用。5炒鍋留底油，放入一粒八角、蔥姜辣椒炒出香味，加入熱水，放入適量生抽、少許白糖、白菜、藕條、粉條、小酥肉和木耳，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉十分鐘左右，放入適量鹽翻均出鍋即可。

陜北大燴菜：其葷素皆備，包羅萬象，營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟實惠，是陜北傳統(tǒng)的大眾化飲食。常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、大豆燴菜等。其主角為肉、粉條、洋芋、肉以小炒肉為佳，也有用紅燒肉、丸子、雞塊的。陜北大燴菜——主料：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條或白菜、適量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯方法： 1. 洗好所有的菜備用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。 3. 鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放肉。 4. 放大蔥鮮姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜鹽少許、醬油翻炒。5. 翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。 6. 大約2分，湯快干時放味精、雞精粉、香油。 7. 粉面勾芡出鍋。陜北素大燴菜——原料：白菜，海帶，粉條，豆腐，燒土豆，燒肉調(diào)料：蔥，姜，蒜，大料，花椒粒，鹽，雞精，香油，還有最重要燉過肉的湯。鍋具：沙鍋方法：1、先海帶溫水泡好切絲狀，豆腐，土豆，燒肉切塊狀，白菜切小就可。用紗布包些花椒大料之類調(diào)料，用小繩綁住，以待備用。蔥姜蒜切成丁狀。2、把調(diào)料包先放鍋底，再依次放粉條，海帶；接著是豆腐，燒肉；土豆和白菜放最上面。3、放好菜后加水，把蔥姜蒜放入鍋中。4、把鍋放火上加熱即可，菜有熱氣后加燉肉湯，還有適量鹽。5、燉半小時，關(guān)掉火，再放寫雞精，和香油，把在攪拌一下即可。

6，酥菜的做法

先調(diào)好面糊，一般是用油炸粉加雞蛋，也可以不加。魚或其他原料先加調(diào)料調(diào)好味，如鹽、味精、糖、香料等。鍋里放入有，加熱到開始冒青煙為止。把原料浸入面糊中，浸了一層面糊后放入鍋內(nèi)炸，表皮金黃色時起鍋，瀝干油。當然了，你也可以不加面糊，調(diào)好味后的魚直接放入鍋內(nèi)炸，表皮酥了起鍋。

酥是將原料放入醋和糖為主要調(diào)料的汁中，用慢火長時間加熱使原料骨酥味濃的一種方法。酥的意義是指原料酥爛的程度，其中以原料的骨質(zhì)酥軟為標準。酥所適用的原料范圍比較廣，如肉、魚及部分蔬菜都可以制成酥的菜肴，如酥魚、酥排骨、酥海帶等。酥的特點：酥是用小火長時間加熱的一種烹調(diào)方法其成品特點是菜肴骨質(zhì)酥軟，味鮮咸帶酸微甜，略有湯汁。酥的操作要點：1 酥分硬酥和軟酥兩種，硬酥是將原料過油后再放入汁中酥制，軟酥的原料不過油。2 使原料能酥的調(diào)料是醋，所以掌握好醋的用量是做好菜的關(guān)鍵。3 要用小火長時間加熱。另外在烹制時，為防止粘鍋應在鍋底墊上簾子或鋪上蔥、骨頭之類的原料。

酥菜制法有兩種，一是經(jīng)過酥制達到骨酥肉爛之目的。特別是骨、刺比較多的魚類，具體烹制法是：主料擺入鍋內(nèi)加調(diào)料燒開后改小火，慢慢燒烹使其骨酥、刺軟為標準，如“酥鯽魚”。二是“酥糊”，把面粉、雞蛋和油調(diào)成的糊稱為“酥糊”。酥菜的做法很多，口味各異，有的香鮮，有的酥甜。制做時可根據(jù)原料的性質(zhì)和食用口味來選擇。以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。

酥黃菜的做法： 1. 將雞蛋打碎，攪拌均勻備用； 2. 燒熱鍋及少量植物油，將攪拌好的雞蛋液攤成餅狀； 3. 待蛋餅成金黃色后撈出，厚約1-2cm，放于案板上切好，切成均勻的菱形塊，約有5分硬幣大小； 4. 將植物油放入鍋中，把切好的雞蛋塊炸至發(fā)泡，撈出瀝油； 5. 另取一鍋放入白砂糖適量，熬至溶化； 6. 將炸好的雞蛋塊放入拔絲，起鍋裝盤即可。

7，惠州特產(chǎn)是什么

　　惠州梅菜　　惠州梅菜是惠州獨有的傳統(tǒng)特產(chǎn)。歷史悠久的惠州梅菜是惠州鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成。自蘇東坡來惠州后，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉（梅菜扣肉）而名揚四海。由于梅菜不僅可獨成一味，又可以把梅菜作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴，因此，越來越受嶺南、港澳、東南亞一帶的人青睞。人們購買梅菜，除自己吃外，還經(jīng)常作為禮品送給親朋好友。　　現(xiàn)在，久負盛名的惠州梅菜經(jīng)惠州人的開發(fā)，產(chǎn)量、品種、制作藝等都得到了改進，更適合作為送禮的佳品。　　羅浮山酥醪萊　　羅浮山酥醪菜是位于博羅境內(nèi)的羅浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地處羅浮山北峰的酥醪村有著土質(zhì)肥沃，氣候獨特、水源無污染等特點，加上酥醪村人制作干菜的獨特手法，所以酥醪菜具有味美、纖維質(zhì)少、用量少等特點，是煲湯的上乘配料，且有清熱、潤肺的作用。數(shù)百年來，酥醪菜一直成為喜歡煲湯的粵、港、澳及東南亞一帶民間的惠州特產(chǎn)。游客來到羅浮山，總以能帶上仙人菜回家為榮。　　羅浮山百草油　　羅浮山百草油是由位于羅浮山腳的藥廠采集百余種產(chǎn)于羅浮山的草藥，承襲古方提煉配制而成的一種藥油。由于其成份比例合理，藥性平和，氣味芬芳，藥效顯著，內(nèi)服外用均可成為家居、旅游必備的良藥。自1985年以來，年產(chǎn)一千多萬瓶的百草油連續(xù)兩屆獲廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號，曾飲譽國內(nèi)及港澳、東南亞的百草油再創(chuàng)輝煌，成為最受到羅浮山旅游者歡迎的旅游產(chǎn)品。　　羅浮山甜茶　　羅浮山甜茶是居住在羅浮山的制茶人采天然生長在羅浮山的獨有茶種，用獨有的傳統(tǒng)工藝精制而成的特產(chǎn)。其味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯、降膽固醇等作用。人們旅游到羅浮山，總喜歡品償?shù)氐赖牧_浮山甜菜，并購買帶回自用或送親朋好友。　　東江糯米酒　　東江糯米酒是惠州的馳名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。由于東江糯米酒所選用的糯米純正，加上獨特的配方，使其形成不含任何人工色素的紅色，不含任何人工調(diào)味料的甜蜜，芬芳濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。　　南昆山觀音菜　　南昆山觀音菜是譽為回歸線的綠洲的南昆山所獨有的一種蔬菜。這種外型似蘭花葉，碧綠而無污染的觀音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。由于品償觀音菜時，要求吃者慢嚼細咽，因此，對面部美容有一定的好處。故到南昆山旅游者，人人都喜歡點這道南昆山獨有的，且產(chǎn)量不高的菜來品償，并習慣帶少許回家自用或送親朋好友享用。　　龍門竹筍　　龍門是惠州的東北部山區(qū)，盛產(chǎn)苗竹。竹筍的苗竹盛產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)，每到竹筍收獲季節(jié)，竹農(nóng)便到竹林挖取可加工的筍，經(jīng)挑選后再加工。龍門產(chǎn)的筍干色澤金黃，香甜爽滑，用作各種肉類的配料，其味特佳。現(xiàn)經(jīng)加工的龍門竹筍，極為方便游客攜帶和儲存。龍門產(chǎn)的竹筍，尤以西溪河一帶產(chǎn)的最佳。　　龍門竹牙簽　　龍門竹牙簽是近年來遠銷全國各地，出口港澳、日本等國家和地區(qū)的馳名特產(chǎn)。由于其選料上乘，品種齊全，價格合理，方便攜帶，因而，人們到了龍門，總要帶一些龍門牙簽，既可家用，又可送友，其實用價值遠超出了牙簽本身的內(nèi)涵。　　龍門米粉　　龍門米粉是選用優(yōu)質(zhì)的黃粘米作原料，用優(yōu)質(zhì)的山泉水和合加工精制而成，粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷，用沸水泡片刻，加入調(diào)味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上湯均可，因此，深受人們的歡迎，是不可多得的特產(chǎn)。　　博羅酥糖　　博羅酥糖是由博羅縣糖果餅干廠選用當?shù)禺a(chǎn)的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。有酥松可口、甜而不膩，價格適中，便于攜帶等特點。是只有博羅才有生產(chǎn)的地道特產(chǎn)，有羅浮山牌為正宗。　　博羅涼果　　惠州四時佳果品種繁多，博羅食品工業(yè)總公司根據(jù)惠州的實際，生產(chǎn)博羅涼果。主要產(chǎn)品有：陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應子、蛇膽陳皮等百種。這些涼果，93年曾獲馬來西亞食品博覽會金虎獎，95年又獲中國優(yōu)質(zhì)食品獎，產(chǎn)品遠銷全國各地、港澳及東南亞，極受游客青睞。　　荔　枝　　荔枝是嶺南佳果中的極品。惠州荔枝更以蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”而聞名于世。每年農(nóng)歷三月，惠州荔枝便有荔枝陸續(xù)上市，五、六月是荔枝的盛產(chǎn)期。屆時，果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，風味獨特的荔枝到處皆是。主要品種有：淮枝、糯米糍、桂味、黑葉、妃子笑等等。主產(chǎn)在惠陽、惠東、博羅和惠城區(qū)。　　荔枝不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有益智、開胃、補元氣之功效，因此，每到荔枝產(chǎn)出期，不少游人墨客文人雅士云集惠州，成為惠州的一大盛事。

惠州特產(chǎn)你不要去吃 ````有嗲不干靜

惠州博羅的特產(chǎn)是酥糖，石灣是韭黃，龍門是龍門米餅，馬安是馬安西瓜，惠城區(qū)是梅菜。

梅菜