蝦仁炒飯，蝦仁炒米飯?jiān)趺醋龊贸晕r仁

來源：整理時(shí)間：2023-01-16 11:16:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蝦仁炒米飯怎么做好吃蝦仁

蝦仁炒飯味道清爽，營養(yǎng)豐富，做法也簡單，比較適合單身者。蝦仁炒飯的做法有很多種，現(xiàn)將幾種搭配比較科學(xué)的做法介紹如下，供朋友們參考。希望你也能做出適合自己口味的蝦仁炒飯。蝦仁炒飯一：甜蝦，蘑菇，米飯，松仁，洋蔥，青菜葉，生抽醬油

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2，蝦仁炒飯的家常做法告訴你怎樣讓蝦仁口感Q勁有彈性

用料米飯蝦仁雞蛋胡蘿卜玉米粒香蔥鹽生抽一小勺蝦仁炒飯的做法蝦仁切段、胡蘿卜切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散炒鍋加油燒熱放入蝦仁煸炒變色加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，加胡蘿卜粒，玉米粒，鹽繼續(xù)炒米飯散開，順著鍋邊倒入生抽，炒至米飯呈分散狀，米飯炒的很干時(shí)加入蔥花再炒一分鐘即可出鍋了小貼士炒飯必定要素，油必須農(nóng)家菜油，打開油蓋菜油的香味老遠(yuǎn)就能聞到，黃燦燦的顏色，炒出來的飯顏色也好看。雞蛋必須三個(gè)以上，最好土雞蛋，炒飯時(shí)候，飯先下鍋，蛋液淋在飯上使每個(gè)飯粒都能裹上一層蛋液，這就是金包玉。

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3，蝦仁炒飯?jiān)趺醋龊贸晕r仁炒飯

蝦仁炒飯的做法主料米飯400g雞蛋2個(gè)蝦仁100g輔料胡蘿卜50g鹽適量食用油適量蔥花適量步驟1.蔥花，胡蘿卜丁，雞蛋，蝦仁備用2.米飯備用3.把雞蛋入鍋攤成餅，然后切成小塊4.熱鍋放油，，把胡蘿卜和蔥花入鍋翻炒5.然后放入蝦仁，加入鹽6.放入米飯和雞蛋，大火炒制4分鐘即可

用料蔥姜蒜適量、青豆胡蘿卜玉米粒少量、魷魚一只、鮮蝦六只、米飯一碗鹽、雞精、料酒蝦仁魷魚須炒飯的做法 ①將蔬菜放入水中加鹽煮熟②蝦去掉蝦線，鍋中倒入清水燒開，放入鹽、蔥、姜，倒入料酒，然后把鮮、魷魚須放入鍋中煮熟。把魷魚須蝦挑選出來，蝦去皮備用③鍋中倒油，倒入米飯炒散④倒入魷魚須、蝦仁、蔬菜翻炒⑤加入鹽、雞精調(diào)味起鍋

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大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。菜系及功效：精品主食蝦仁炒飯的制作材料：主料：雞蛋(一個(gè)),蝦仁(100g),米飯(150g) 成本：4.00元精制油,鹽 id="cpTuPian"> 教您蝦仁炒飯?jiān)趺醋觯?a href="/tag/597897.html" target="_blank" class="infotextkey">如何做蝦仁炒飯才好吃 1. 將蝦仁上漿(生粉/面粉=1：1)，加鹽少許； 2. 熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用； 3. 熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型后放入米飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。

6，蝦仁蛋炒飯的做法

蝦仁蛋炒飯的做法1.食材：蝦仁、蔥、木耳、米飯、雞蛋2.雞蛋打入碗里，放入蝦仁用打蛋器，打散、打勻3.鍋里放入油燒熱4.放入雞蛋蝦仁翻炒至凝固劃散，盛出來5.鍋里放入油，繼續(xù)燒熱，放入切好的胡蘿卜小丁略炒一下6.在放入米飯、蔥花、木耳丁、鹽、味精7.翻炒至米飯散開，在放入炒好的雞蛋8.翻炒均勻即可

食材主料雞蛋　輔料胡蘿卜　紅甜椒　蝦仁玉米　豌豆　黃瓜　食用油　鹽　　料酒　雞精步驟1.把胡蘿卜，黃瓜，紅甜椒洗凈切丁玉米，豌豆解凍，洗凈濾水。2.雞蛋打入碗中，搗碎打散，加適量的鹽充分?jǐn)噭颉?.蝦仁加鹽，蛋清，料酒拌勻，靜置一會。4.準(zhǔn)備工作做好，就陸續(xù)開始炒了一個(gè)人瞎忙乎，趕著開飯，就來不及留影了先倒入油，等油熱加入胡蘿卜，玉米，豌豆翻炒至八成熟盛出再加點(diǎn)油，倒入雞蛋，成形后盛出。最后，加油繼續(xù)炒蝦仁，翻炒均勻，等蝦仁變色即可盛出。5.各個(gè)材料加工完畢，往鍋內(nèi)倒少許油，倒進(jìn)適量的冷飯翻炒，等把飯炒散，陸續(xù)加入雞蛋，蔬菜，和蝦仁翻炒，等蔬菜，蛋，蝦仁充分炒勻，就可以加鹽和雞精調(diào)味了。小貼士哈哈哈.........就這樣，一碗香噴噴的蝦仁什錦蛋炒飯就隆重登場了．有飯，飯里有菜，干巴巴的好象缺點(diǎn)啥啥吧．最后，來個(gè)簡單的湯－－紫菜絲瓜湯來了．

1.鮮蝦挑去蝦線，剝?nèi)ネ鈿ぃ〕鑫r仁2.兩個(gè)雞蛋打散備用3.蔥切蔥花，蒜切蒜末4.鍋內(nèi)放稍微多一點(diǎn)的油，小火，蝦仁下鍋滑炒至變色盛出備用5.用鍋內(nèi)的余油將雞蛋炒熟炒散，盛出備用6.內(nèi)再放入少量油，將蔥蒜末炒香7.將剩飯放入鍋中翻炒至松散8.放入事先炒好的蝦仁和雞蛋翻炒9.調(diào)入鹽和雞精，撒入蔥花（可省），翻炒均勻，關(guān)火，盛出食用

7，蝦仁炒飯應(yīng)該怎么炒法

其實(shí)做炒飯沒那么多定式，只管將愛吃的，或者手邊有的放進(jìn)去。除非你是開店的。蝦仁炒飯[材料]白飯2碗，草蝦200克，紅蘿卜 1／4根，香菇4朵，青豌豆50克，玉米粒50克，麻油3大匙，低鈉鹽、米酒各少許。　　[作法]　　①草蝦剝殼，剔去泥腸后，用鹽水抓洗干凈，并瀝去水分。　　②水煮沸后，滴幾滴米酒，并將蝦仁入鍋燙熟，撈起備用。　　③紅蘿卜去皮切丁，香菇泡軟后去蒂切丁。　　④將紅蘿卜丁、青豌豆、玉米粒放鍋燙熟，撈起備用。　　⑤倒入麻油熱鍋，先放香菇丁炒香，再加入白飯翻炒，以鹽調(diào)味后，再陸續(xù)加入蝦仁、紅蘿卜、青豌豆及玉米粒拌炒。筍香蝦仁炒飯材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯調(diào)味料A：鹽 1小匙糖 2小匙香油 2小匙　　調(diào)味料B：　　酒 1/2大匙七味辣椒粉 2小匙　　做法：　　(1)將鮮筍硬殼去除，并將粗纖維去除，洗凈后，切成2公分斜片段備用。蝦仁洗凈，去除腸泥后，用熱水汆燙備用。　　(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入筍段、調(diào)味料A稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。開關(guān)跳起后，不要打開，先燜約15分鐘。　　(3)最后打開蓋子，加入汆燙過的蝦仁、蔥花及調(diào)味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出后即可食用。鳳梨蝦仁炒飯[原料/調(diào)料]冷飯 3碗蝦仁 1/2杯罐頭鳳梨 2片蒜末 1大匙毛豆仁 2大匙肉松 1/2杯鹽 1/4大匙糖 1/2大匙香油 1/2大匙白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥後洗凈，并用紙巾擦乾水份。 (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。 (3)毛豆仁洗凈後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。 (4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。 (5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。 (6)加入調(diào)味料翻炒均勻。 (7)起鍋裝盤後加上肉松即成。什錦蝦仁炒飯 =- 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘制作時(shí)間：20分鐘材料：1～2根香腸，切成片，2瓣切成片的蒜，2根去葉的芹菜切碎,1個(gè)洋蔥切碎,1個(gè)約500克的罐頭西紅柿,1/2杯米,1/2小勺鹽,約250克熟蝦仁。制作方法：1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱放油，煸炒香腸片、蒜片、芹菜碎、洋蔥末再燜10～12分鐘直至蔬菜熟軟；2.鍋內(nèi)再倒入連汁的罐頭西紅柿，米，鹽和1/2杯水,轉(zhuǎn)小火燜8～10分鐘，把米飯燜熟；3.倒上熟蝦仁再燜1分鐘(若再加入100克的烤雞肉口味更佳)；營養(yǎng)叮嚀:此道菜中含有320卡路里熱量、23克蛋白質(zhì)、33克碳水化合物；11克脂肪(4克飽和脂肪)，3克纖維、132毫克膽固醇、1150毫克鈉。

我喜歡吃的

雞蛋+米飯+蝦仁、肉絲、叉燒揚(yáng)州炒飯是如何從揚(yáng)州向外傳播，不得不提起一個(gè)人，他就是揚(yáng)州知府伊秉綬。伊秉綬，福建汀洲人，乾隆54年任揚(yáng)州知府。此人政聲很好，不僅精通詩賦書法，還是美食家。盛傳如今流傳于粵港一帶的“伊府面”及“揚(yáng)州炒飯”，便是由他發(fā)明的；如今我們吃的方便面，便是在伊府面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。伊秉綬亦被人稱為方便食品的開創(chuàng)者之一。香港著名書法家凌云超先生在其所著的《中國書法三千年》中說：“江蘇式的炒飯及蔥油炒飯是也，所不同的伊府廚師又錦上添花，再加上一些蝦仁和叉燒同炒，所以能味美逾恒，此味華南人士即稱為揚(yáng)州炒飯。”伊秉綬罷官回原籍后，也將此法帶回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介紹了揚(yáng)州炒飯的制作方法。這時(shí)的“揚(yáng)州炒飯”已不僅僅是揚(yáng)式了，還是粵式菜譜中的一道美食。正是伊秉綬的創(chuàng)新與傳播，才有了今天“揚(yáng)州炒飯”五彩繽紛的面孔。菜根香飯店的廚師們借鑒民間蛋炒飯的炒法，往飯里加上各種各樣的配料，并冠以不同的名字，漸漸地有了單炒的“水晶炒飯”、加蝦仁的“蝦仁炒飯”、加肉絲的叫“肉絲炒飯”等等。但此時(shí)，炒飯配料往往只有一種。

其實(shí)做炒飯沒那么多定式，只管將愛吃的，或者手邊有的放進(jìn)去。除非你是開店的。蝦仁炒飯 [材料]白飯2碗，草蝦200克，紅蘿卜 1／4根，香菇4朵，青豌豆50克，玉米粒50克，麻油3大匙，低鈉鹽、米酒各少許。　　[作法] 　　①草蝦剝殼，剔去泥腸后，用鹽水抓洗干凈，并瀝去水分。　　②水煮沸后，滴幾滴米酒，并將蝦仁入鍋燙熟，撈起備用。　　③紅蘿卜去皮切丁，香菇泡軟后去蒂切丁。　　④將紅蘿卜丁、青豌豆、玉米粒放鍋燙熟，撈起備用。　　⑤倒入麻油熱鍋，先放香菇丁炒香，再加入白飯翻炒，以鹽調(diào)味后，再陸續(xù)加入蝦仁、紅蘿卜、青豌豆及玉米粒拌炒。筍香蝦仁炒飯材料：鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯調(diào)味料a：鹽 1小匙糖 2小匙香油 2小匙　　調(diào)味料b：　　酒 1/2大匙七味辣椒粉 2小匙　　做法：　　(1)將鮮筍硬殼去除，并將粗纖維去除，洗凈后，切成2公分斜片段備用。蝦仁洗凈，去除腸泥后，用熱水汆燙備用。　　(2)將米洗凈，瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入筍段、調(diào)味料a稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。開關(guān)跳起后，不要打開，先燜約15分鐘。　　(3)最后打開蓋子，加入汆燙過的蝦仁、蔥花及調(diào)味料b拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出后即可食用。鳳梨蝦仁炒飯 [原料/調(diào)料]冷飯 3碗蝦仁 1/2杯罐頭鳳梨 2片蒜末 1大匙毛豆仁 2大匙肉鬆 1/2杯鹽 1/4大匙糖 1/2大匙香油 1/2大匙白胡椒粉 2小匙 [制作流程] (1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨(jìng)，並用紙巾擦乾水份。 (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨(jìng)切末備用。 (3)毛豆仁洗淨(jìng)後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。 (4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。 (5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。 (6)加入調(diào)味料翻炒均勻。 (7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。什錦蝦仁炒飯 =- 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘制作時(shí)間：20分鐘材料：1～2根香腸，切成片，2瓣切成片的蒜，2根去葉的芹菜切碎,1個(gè)洋蔥切碎,1個(gè)約500克的罐頭西紅柿,1/2杯米,1/2小勺鹽,約250克熟蝦仁。制作方法： 1.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱放油，煸炒香腸片、蒜片、芹菜碎、洋蔥末再燜10～12分鐘直至蔬菜熟軟； 2.鍋內(nèi)再倒入連汁的罐頭西紅柿，米，鹽和1/2杯水,轉(zhuǎn)小火燜8～10分鐘，把米飯燜熟； 3.倒上熟蝦仁再燜1分鐘(若再加入100克的烤雞肉口味更佳)；營養(yǎng)叮嚀:此道菜中含有320卡路里熱量、23克蛋白質(zhì)、33克碳水化合物；11克脂肪(4克飽和脂肪)，3克纖維、132毫克膽固醇、1150毫克鈉。