精致的羊肉串嫩滑咸辣，孜然的特殊風味濃郁,剛打出來的馕一定是最好吃的,走在新疆的大街上，遠遠的就能聞到馕的香味,最常見的食物有馕、羊肉抓飯、包子、面條等,他們的傳統習俗是請客人圍坐在桌子旁，桌子上放著干凈的餐巾,剛煮好的奶茶倒進碗里，晾一會就會有一層薄薄的奶皮，是新疆特有的記憶。

馕是新疆人最愛吃的食物。有各種各樣的馕，如油馕、奶馕、肉馕……馕的品種足夠周一至周五吃，口味多樣，花樣繁多。走在新疆的大街上，遠遠的就能聞到馕的香味。剛打出來的馕一定是最好吃的。熱氣騰騰，夾雜著芝麻和洋蔥的香味。忍不住兩眼放光的新疆人，肯定會買一些來吃，走在繁華的大街上就吃，吃的滿嘴都是余香。2圖奶茶在新疆的早上，最常見的就是來一碗奶茶。新疆的奶茶比較咸，一般是用磚茶和牛奶文火熬制而成，奶香濃郁。剛煮好的奶茶倒進碗里，晾一會就會有一層薄薄的奶皮，是新疆特有的記憶。圖3 bols AK哈薩克人的傳統食物。一些牛奶、酥油、雞蛋和糖放在Bulsak面團里。由于加入了雞蛋和牛奶，布爾薩克的口感綿軟、香甜、糯糯，油炸后更耐儲存。因為發酵帶來的空氣形成了細密的毛孔，蓬松的Bulsak就像一個小球，有嚼勁但入口不膩。

新疆的特產有羊肉串、抓飯、果仁、面條、燒烤、小籠包、馕、馕肉、烤全羊、羊雜、油塔、熏馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。1.烤羊肉串:維吾爾語叫“卡瓦夫”?？救獯峭卖敺钪拿褡?a href="/tag/414.html" target="_blank" class="infotextkey">小吃。新疆的羊肉串可以說是風靡全國的小吃，在城鄉、街頭、市場隨處可見，深受廣大群眾的喜愛。2.搶飯:搶飯是新疆各族群眾喜聞樂見的食品，維吾爾語稱之為“波羅”。

一日三餐。早餐可以吃馕和各種水果醬、甜醬、奶茶、油茶等，午餐是主食，晚餐多為馕、茶或面湯等。主要是面食，像牛羊肉，主食有幾十種。最常見的食物有馕、羊肉抓飯、包子、面條等，維吾爾族人喜歡喝茯茶和奶茶。夏天多吃水果，新疆盛產羊，所以維吾爾族有烤肉串的習俗。精致的羊肉串嫩滑咸辣，孜然的特殊風味濃郁，手抓飯，堪比羊肉串，也是維吾爾族傳統風味食品。在新疆維吾爾族、烏茲別克族等民族地區，過年、婚喪嫁娶都要抓一頓，招待客人，他們的傳統習俗是請客人圍坐在桌子旁，桌子上放著干凈的餐巾。然后主人一手端著菜，一手端著鍋，讓客人們一個個把手洗干凈，遞給他們干凈的毛巾擦干，然后主人端來幾盤抓飯，放在餐巾紙上(習慣上兩三個人端一盤)，讓客人直接用手從盤子里抓，于是取名“抓飯”。維吾爾族抓飯種類繁多，花色品種十分豐富。