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本文目錄一覽

1，廣州哪里有的買油條
2，廣州哪里有油條賣要小販那種那種好吃不是超市或者肯德基那種
3，廣州哪里有好吃的油條賣
4，廣州的麻花油條少之又少為何
5，廣東油條做法
6，廣東油條做法
7，廣式油條的做法和配方

1，廣州哪里有的買油條

早晨噶茶樓，街邊噶小食店

丁橋公交站對面！早點去不早沒了！

廣州哪里有的買油條

2，廣州哪里有油條賣要小販那種那種好吃不是超市或者肯德基那種

城中村的地方就有，員村市場有，不錯

新市墟，晚上12點。1蚊1條

小販賣的都是在家做的，賣的應(yīng)該沒，畢竟油條冷了就不好吃了再看看別人怎么說的。

去大笪地這邊有

郊區(qū)才有

天河崗頂石牌村口就有人家都是早上賣早餐的她那邊現(xiàn)在都有

廣州哪里有油條賣要小販那種那種好吃不是超市或者肯德基那種

3，廣州哪里有好吃的油條賣

龍津中路市場附近有一家現(xiàn)炸現(xiàn)賣的，新鮮滾熱辣，每天超多人排隊，另外還兼賣花生糖、芝麻條等，很好認。

KFC 安心油條.讓你很安心~~~~

永和大王

現(xiàn)在的油條，沒膽量的真是不敢吃，誰知道是不是地溝油炸的。

我怎么總覺得都是萬年油炸出來的— —|||現(xiàn)在賣的油條都是輕飄飄的……懷念10年前……

廣州哪里有好吃的油條賣

4，廣州的麻花油條少之又少為何

這和廣州的水土和廣州人的飲食習(xí)慣有關(guān).廣州天氣較熱,熱的時間也長,加上水質(zhì)較\"熱\",因此在廣州特別容易\"上火\",廣州人稱\"熱氣\",所以廣州人的飲食比較清單,少煎炸的食物.

主要是麻花、油條容易上火，再一個是麻花、油條不是安全食品，食油不放心啊，誰敢吃啊？沒人吃當(dāng)然就沒人賣了。我勸您為了您的健康少吃為佳。

這位網(wǎng)友：這是地域的問題，就像在國外很少店鋪有油條賣。因為麻花算是地方特色小食，在廣東由于天氣的問題，吃這些東西很容易上火，所以吃的人不多。

5，廣東油條做法

原料：面粉 500g；油適量；其它按季節(jié)氣侯投料：春秋：白凡(應(yīng)為石字旁)15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡(應(yīng)為石字旁)16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：白凡(應(yīng)為石字旁)14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克制法： (1)將凡、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍箘湃嘀痢叭狻?即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結(jié)觸的地方抹上油，將面團整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。 (2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上油布，稍置。 (3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂?shù)肚谐?CM寬的小條，然后每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。

6，廣東油條做法

原料：面粉 500g；油適量；其它按季節(jié)氣侯投料：春秋：白凡(應(yīng)為石字旁)15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡(應(yīng)為石字旁)16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：白凡(應(yīng)為石字旁)14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克制法： (1)將凡、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍箘湃嘀痢叭狻?即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團和面盆結(jié)觸的地方抹上油，將面團整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。 (2)在面案上刷一層油，將弄好的面團倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上油布，稍置。 (3)將面團整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂?shù)肚谐?cm寬的小條，然后每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。

要看你用那個方法，給你說一個準(zhǔn)備好油條粉，鹽，小蘇打，泡打粉，水，豬油，先用油條粉開窩加入小蘇打泡打，鹽，豬油，用水和成團，醒足夠長時間，然后切條，用7成熱的油炸至金黃色即可

7，廣式油條的做法和配方

方法一：材料：面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、溫水190ml、食用油20ml、鹽5ml、小蘇打1ml、溫水15ml做法： 1、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的） 2、奶粉＋白糖＋酵母粉 3、用溫水190ml攪拌均勻 4、用酵母水將面團攪拌成團 5、倒入食用油將面團揉成面團 6、蓋上保險膜，發(fā)酵（現(xiàn)在夏天室溫大概是30度左右，正合適發(fā)酵。如果是冬季應(yīng)該延長發(fā)酵時間并放在溫暖處，比如溫水鍋中） 7、一個小時之后面團發(fā)到兩倍大 8、面團內(nèi)部細小均勻的氣孔 9、鹽＋小蘇打混合，用溫水化開 10、用小蘇打水將面團再次揉勻 11、蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵 12、一個小時后，又發(fā)到兩倍大了 13、再看看可愛的小氣孔，放入冰箱冷藏以備早上用 14、從冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要喲～將面團在案板上按壓成長方形 15、刀上也抹油，將大面片切成小條 16、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來 17、這些是處理好的油條坯子 18、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身 19、炸好的油條放在廚房用紙上吸油方法二：原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精鹽30克雞蛋4只色拉油2500克制法： 1 面粉過篩后加入泡打粉拌勻。清水（約1000克）倒入合面機中，磕入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油，開機調(diào)至低檔轉(zhuǎn)速攪拌，至水渾濁略起有小泡時，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉與水?dāng)嚭统蓤F后，改用中檔轉(zhuǎn)速攪拌，直至面團光滑柔軟。 2 雙手沾上少許色拉油，將面團從和面機中挖出，放在抹有油脂的面案上，并搟成長方形的面塊，接著用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時，再折疊成2～3層進行擂制，依法反復(fù)三次，即可將擂制好的面塊疊整齊后放入不銹鋼盤中，蓋上濕毛巾靜置約半小時待用。 3 將面案的另一端撒上面粉，從不銹鋼盤中用面刀取一小塊面團放在面案上，用雙手配合牽拉長后，再用搟面杖搟成8厘米寬、1厘米厚的長條坯皮，然手用刀切成2.5厘米寬的坯條。 4 鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條在非刀口面用小毛刷刷少許水，再放上一條坯條重疊（刀口面均在兩側(cè)），用細木棍在坯條中間撳壓一下，使兩坯條相粘，然后用雙手托住坯條，輕輕拉長，右手將坯條扭轉(zhuǎn)兩圈，再邊拉邊放入油鍋中（先放條子中部，再將兩端放入油鍋），一邊炸一邊用筷子翻動，炸至條形筆挺飽滿、色澤金黃即可出鍋瀝油，改刀成短節(jié)，裝盤即可上桌。制作關(guān)鍵： 1 和面時必須先將食粉、精鹽、雞蛋、色拉油和水充分?jǐn)嚿⒑螅偌尤朊娣郏駝t會出現(xiàn)松脆不一、口味不均的現(xiàn)象；和面時需按由低速到中速攪拌的順序，這樣才有利于面筋的形成。 2 擂制面團時，重疊次數(shù)不宜過多，以免筋力太強，用力不宜過猛，以免面筋斷裂；制作好的面塊需靜置餳半小時后再進行出條，否則炸出的油條死板、不夠酥軟。另在疊制面塊的過程中，如有氣泡產(chǎn)生，應(yīng)用牙簽挑掉，不然炸出的油條外形不光滑。 3 切好的條坯，應(yīng)刷少許水再重疊撳壓，避免炸的過程中條坯粘接不牢而裂開，用手拉扯油條生坯時，用力要輕，用力過大會使條坯裂口或斷筋。 4 油炸時油溫以六七成熱（約180℃）為宜，油溫過低，油脂會很快浸透進面坯中，這樣不僅使油條中間含油，還會使其膨脹度降低，而油溫過高時，又很容易將油條炸焦炸煳。在油炸過程中，必須用筷子來回翻動，使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。