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1，真牛酥是什么
2，廣州公交車上的移動電視最近播的有個吃牛脷酥的店在哪里店名叫什
3，求牛脷酥出處
4，廣式牛脯配料和做法
5，牛酥牛軋餅的做法
6，請問廣州牛雜怎么做法
7，牛扎酥雪花酥的做法步驟圖怎么做好吃

1，真牛酥是什么

從牛奶中提煉出來的酥油。比一般牛酥要純。

到藥材公司去問問？

真牛酥是什么

2，廣州公交車上的移動電視最近播的有個吃牛脷酥的店在哪里店名叫什

不甩很多糖水店都會有。比較出名的是芬芳甜品，芬芳甜品老店在同福東路市二宮附近。

任務占坑

廣州公交車上的移動電視最近播的有個吃牛脷酥的店在哪里店名叫什

3，求牛脷酥出處

牛脷酥是中國廣東油器的一種，甜味，因形狀像牛的舌頭（粵語稱為「脷」）而得名，以面粉及砂糖混合后油炸而成。牛脷酥常見于香港的粥品店，因很多人都將之與粥一起吃。

求牛脷酥出處

4，廣式牛脯配料和做法

胡蘿卜比較好，推薦做法：　　高壓鍋版胡蘿卜燜牛腩　　材料：牛腩、土豆、胡蘿卜、蔥姜蒜、花椒水（對牛腩的腥味有很好的去除作用哦）　　燉肉香料：八角、草寇、老姜、桂皮、香葉　　1、牛腩洗凈后切小塊，自來水下沖洗至沒有血水。　　2、冷水下鍋，牛腩氽水，下蔥姜略滾開，去除血水、腥味后撈起，再次沖洗瀝干水分。高壓鍋版胡蘿卜燜牛腩　　3、起油鍋，爆香蔥段、蒜、姜片、干紅辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水氣將干且香味溢出時，依次加入料酒、老抽、花椒水和鹽。　　4、加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。高壓鍋版胡蘿卜燜牛腩　　5、土豆和胡蘿卜洗凈去皮切成大小合適的滾刀塊，一并加入，轉至高壓鍋中，小火，加蓋上砝燜20分鐘，關火，繼續燜，期間，煮婦們可以閃到空調房涼快涼快，涼快的差不多了，開鍋！絕對的湯汁濃稠，牛肉酥爛。　　非常下飯的一道菜，看著是不是胃口大開呢　　小貼士：　　1、炒牛腩時火要旺，烹入料酒后要稍炒片刻，以使牛肉的腥膻味揮發掉。　　2、燜牛腩時要一次加足湯汁，中途不宜加湯。燜制時火候宜小不宜大。　　3、炒至5、6分熟的時候，轉至高壓鍋中繼續燜煮，可以大大節省燃氣和燜制時間，符合低碳環保理念。　　4、土豆和胡蘿卜也可以等牛肉燜熟，開蓋后再加入，繼續燉10分鐘，口感不至于過分軟爛。

八角什么的，放進去香

5，牛酥牛軋餅的做法

牛軋糖餅干的做法步驟1. 把棉花糖。。放入不粘鍋在放入黃油（黃油是為了讓棉花糖不粘。不浪費。也可以不放）2. 待棉花糖。和黃油完全融化。。加入奶粉和花生碎（提前把花生稻城碎磨）3. 攪拌融合花生和棉花糖。。。到出放到油紙上。。。在蓋上一層油紙。。用搟面杖搟成長方形。。4. 然后迅速撕下油紙。一片片覆蓋餅干上去。。按照餅干接縫。用刀切割。。然后一片片在加上另一片餅干即可。。。5. 若。速度太慢。牛軋糖已變硬沒粘性。做完之后。在放入微波爐熱30秒～1分鐘”高火。。拿出來整形。即可。。

酥皮麻餅的制作材料：主料：水皮：面粉7.8公斤麻油1.95公斤油酥：面粉6.2公斤麻油2.8公斤心料：川白糖14公斤冰糖5公斤麻油5.25公斤熟粉2.5公斤瓜糖2.5公斤蜜桂花0.75公斤面麻：芝麻2.5公斤教您酥皮麻餅怎么做，如何做酥皮麻餅才好吃1.水皮：面粉與麻油加水揉合充分。用水量為面粉的50%左右(視面粉濕度可略多略少)。2.油酥：面粉與麻油充分揉合即成。3.包酥：以水皮包酥，其份量為水60%，油酥40%。4.制心料：瓜料剁碎，冰糖碾碎，顆粒不大于綠豆，與川白糖、蜜桂花、麻油、熟粉拌合均勻。5.成型：以酥皮包心料：皮與心料的份量為皮40%，心60%。包心后用手工制成扁圓形。6.上麻：以白芝麻為好。上麻前須先將芝麻去皮炒熟。只上一面芝麻，麻粒要均勻。7.烘焙：用吊爐，平鍋。急火烘焙，爐溫要求在350℃左右。每鍋烘焙2分鐘左右。在制品烤熟、色澤正常時，即可出爐。質量標準規格：扁圓形，飽滿完整，上麻均勻，不脫酥，不漏心，無烤糊或夾生現象，每個50克。色澤：表面金黃色，邊沿淺黃色，底部黃色。組織：皮薄心多，皮子厚薄均勻，剖面酥層及果料清晰。口味：酥脆滋潤，純甜適口，麻油及桂花香味濃郁，無膩人感，具有素味的特色。

6，請問廣州牛雜怎么做法

牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。隨著技術進步，很多牛雜牌子都操作簡便了。例如老廣記的，一包湯料加牛雜燜煮即可。

其實，牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等，再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛，燜的時間越長越有味道，牛雜中夾雜著蘿卜的清香，清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬，熱辣辣的牛雜入口即化，把你的胃熨貼得舒舒服服，酥酥的口感伴著撲鼻的香氣，一口氣來上兩三碗絕對沒問題。牛腩：8塊一斤，買了5塊的。白蘿卜：1塊一斤，買了1塊5的。香蔥：沒問價，抓了5毛的。八角、香葉、桂皮：2塊一兩，各抓了點，花了1塊。姜、蒜：家里有。【加工】牛腩：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜：沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。八角、香葉、桂皮：沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開。【進入主題】完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油，油燒至7成熟時放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛腩不容易吸熱。炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調兩個順眼的同時放入），改小火慢慢燉。2小時后再來揭鍋放鹽。祝你好運

還真沒吃過

7，牛扎酥雪花酥的做法步驟圖怎么做好吃

雪花酥（牛軋酥）的做法步驟1. 棉花糖300，選擇原味就好，如果可以最好選擇小顆粒的棉花糖，這樣融化的時候比較容易一些。大顆粒的切一切也可以。2. 黃油80，我選擇的是這種小包裝黃油，每盒10克，比較好掌握分量，也不容易串味。3. 奶粉90克。光明或者雀巢的味道都差不多。反正買好一點的就好了。畢竟自己吃的。4. 水果干130克，我放了蔓越莓、葡萄、黑加侖，然后加了我自己喜歡的紅棗，紅棗對身體好哦。紅棗記得去核。然后把水果干切碎一下好一點，能讓最后的成品圖看起來更均勻一些。5. 切碎的6. 堅果干120克，一般人會放核桃和杏仁。我放的比較多，開心果、腰果、杏仁、還有點上次做牛扎糖的熟花生。這個可以根據自己喜歡的放。7. 餅干330克，我看有人放330克的，還有人放360克的，自己調整的試過一次，個人感覺300-330克味道更好一些。8. 買餅干只要記得不要買大太的，一定要買韌性的，不要買酥性的，酥性的最后做出來不好吃，很碎。9. 餅干、堅果干、水果干可以放到一起混合一下。10. 最后要準備這種面包刀，這種刀切出來形狀好，而且好切。不要用菜刀哦。11. 這是為了做吃的專門買的不粘鍋，一定要用不粘鍋。不然你會后悔的。12. 小火加熱黃油至融化。選擇不粘鍋和硅膠鏟。13. 放入棉花糖（一定要小火）攪拌至融化。14. 這時候放入奶粉，這時候可以選擇馬上關火，喜歡硬一些的可以攪拌至奶粉和棉花糖融化后再關火。個人建議馬上關火，味道很贊。15. 攪拌均勻后，盡量讓糖漿散開，倒入果干餅干混合攪拌。帶上一次性不粘手套，調整，讓每一塊餅干都沾上糖漿。盡量均勻。有沒有看見這千絲萬縷，很漂亮的。不燙手的哈。放心用手吧。16. 然后放入整形盤中（用不粘的，如果不確定怕粘的話，放一層不粘的紙在下面）快速整形后，用小篩子撒點奶粉在上面，這就是雪花酥雪花的由來了。沒有小篩子，用手均勻撒點。17. 等放涼后，切條。18. 切塊，最后再撒點奶粉。雪花酥完成啦。

用料棉花糖180克海鹽1克—1.5克（根據個人口味）小圓奶香餅干100克奶粉60克無鹽黃油50克蔓越莓干25—30克（根據個人口味，我加的25g覺得稍微有一點點少）原味綜合堅果仁180克裹牛扎雪花酥表面奶粉25g將做法保存到手機步驟 1首先把黃油倒入平底鍋中，開火，融化。我用的是電磁爐，可以先開1200度，看到黃油開始融化之后，調成800度，快完全融化之前調成400度步驟 2黃油完全融化之后，保持400度火力，倒入所有的棉花糖，用耐熱刮刀輕輕撥動棉花糖，促使棉花糖融化，在此期間要一直畫圈撥動攪拌，直到棉花糖和黃油融為一體步驟 3此時加入奶粉。沒加奶粉之前的狀態跟上圖差不多，一定要把黃油和棉花糖攪拌均勻，加入奶粉之后也是要把奶粉完全融合到棉花糖+黃油里，但也不要攪拌過度步驟 4把奶粉和棉花糖融合均勻之后，倒入蔓越莓干和原味綜合堅果仁攪拌均勻，即可關火，此時爐臺還有余溫，不會使糖凝固步驟 5如果你家烤盤不是不粘的，一定要墊油紙，不然你會哭的！因為糖全部粘在烤盤上！如果是不粘金盤的話，可以省略此步驟。切記！這一步要在你炒糖之前做！也就一開始就需要鋪上油紙！