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1，食在廣州的十大代表是什么
2，食在廣州下一句是什么
3，食在廣州的下一句
4，常言道食在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州是啥意思呢百度知
5，食在廣州用俄語怎么說
6，為什么說吃在廣州
7，食在廣州具體意思
8，關于食在廣州
9，人常說食在廣州生在杭州死在枊州這包含什么意思大神們幫幫
10，為什么說食在廣州

1，食在廣州的十大代表是什么

食在廣州西關美食

食在廣州的十大代表是什么

2，食在廣州下一句是什么

食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州。食在廣州：廣州的飲食文化全國有名，從早吃到晚，全國各地八大菜系，世界各國飲食都可以吃到。穿在蘇州：蘇州位于江南，絲綢古今有名，蘇繡精美。用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀。玩在杭州：杭州風景第一，杭州西湖，靈隱寺，錢塘大潮，臨安古城。州西湖美如西子，佳景怡神，寬人心境。死在柳州：柳州木材出名，自古以來棺材最好，所以古人說要死在柳州。擴展資料：廣州人愛吃、會吃是天下聞名的，廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。粵菜最大特色便是用料廣博奇雜，配料多而巧。飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節(jié)性，“不時不吃”。吃魚，有“春鳊秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸”；吃蛇，則是“秋風起三蛇肥，此時食蛇好福氣”。吃蝦，“清明蝦，最肥美”；吃蔬菜要挑“時菜”，是指合季節(jié)的蔬菜，如菜心為“北風起菜心最甜”。除了選原料的最佳肥美期之外，粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位。粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味，粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮。但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。粵菜以廣府菜作為代表，廣府菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣府菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣。1956年“廣州名菜美點展覽會”上介紹的萊品便有5447個。與菜品有淵源關系的點心815款，小吃品數(shù)百個。廣府菜是粵菜的主體和代表。廣府菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。參考資料來源：百度百科-廣州美食

食在廣州下一句是什么

3，食在廣州的下一句

死在柳州，食在廣州，穿在蘇州生在杭州

生在杭州食在廣州住在蘇州死在柳州

食在廣州的下一句

4，常言道食在廣州穿在蘇州玩在杭州死在柳州是啥意思呢百度知

不管是日常的生活，還是出門旅行，衣食住行，吃喝玩樂都成了我們生活中基本的要素。早些年，國家的反正不好，居民的消費水平也很低，所以最關心的事情就是能不能吃飽穿暖。但是隨著社會的發(fā)展，人民生活的進步，人們也不用再擔心吃飯穿衣的事情了，滿足了基本的生理需求，就有了更加重要的精神需求，所以就開始講究玩樂，不局限于吃飽，而追求吃好；不局限于穿暖，而追求穿好。出門旅游做攻略也都在關注什么地方美食多，什么地方景點多，什么地方好玩的多。剛好古人就給我留下了一句俗語“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”，全是古人的生活經(jīng)驗得來，接下來我們就一起來看看這四件事情的由來吧。食在廣州你要是因為廣州是從改革開放之后才發(fā)展起來的，那就大錯特錯了，其實早在唐朝的時候，朝廷就已經(jīng)開始在廣州設置市舶司及海關，廣州也成為我國對外通商最早的城市。詩人屈大均在《廣東新語》中記載：“天下所有之食貨，粵東幾盡有之；粵東所有之食貨，天下未必盡有”，說的就是廣州的食材之多，種類之齊全。在光緒年間，廣州就有了“七十二行”之稱，其中涉及到餐飲的就有十幾行。鴉片戰(zhàn)爭后，廣州更是成為了我國對外貿易的重要城市，開始和國外做生意，因此全國各地和世界各地的美食進入廣州，從而成就了廣州飲食業(yè)的種類之豐富。廣州的美食不僅僅在于種類多，還在與廣州人敢吃，這是因為古時候嶺南地區(qū)經(jīng)濟貧困，相對發(fā)達的中原與江南來說較為落后，食物種類也稀少，所以迫于生存條件的艱辛，廣州人開始吃野味，后來特色野味也成了粵菜的招牌菜式。廣州的飲食文化源遠流長，可以說不管是天上飛的、地上跑的，甚至遁地的都能吃，種類繁多，味道絕佳。所以說古人誠不欺我，“食在廣州”確實有理。穿在蘇州這里主要指的是蘇州的絲綢，我們都知道中國是世界上最早種桑養(yǎng)蠶，制作綢緞的國家，早在西漢時期張騫出使西域，就帶去了中國材質又軟，色彩艷麗的絲綢，從此以后張騫出使西域走過的路也被稱為了“絲綢之路”。到唐宋時期，蘇州就成了全國絲綢中心；明清時代，皇家高級絲綢織品也大多出自蘇州。所以在古代能夠穿上蘇州的絲綢是所有人的愿望。并且蘇州還有中國四大刺繡的蘇繡，也是皇室的貢品，蘇州的繡娘享譽全國。所以才有了“穿在蘇州”的說法。玩在杭州杭州自秦朝設縣治以來，有2200多年的歷史，曾是吳越國和南宋的都城，是中國八大古都之一，常言道：“上有天堂，下有蘇杭”，早在唐代的時候開始杭州就已經(jīng)因為其美麗的景色和適宜的環(huán)境氣候聞名全國，杭州既有著小橋流水人，也有這錢塘江這樣的盛景，東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華”，杭州不僅歷史悠久，名勝古跡也有很多，西湖十景，我們熟悉的雷峰夕照、三潭印月、斷橋殘雪等等，自然景觀及人文古跡，讓人流連忘返。據(jù)說當年金主完顏亮聽完柳永的《望海潮》之后，被“三秋桂子，十里荷花”深深吸引，難以忘懷，所以興兵打過長江，攻占杭州，由此可見杭州景色之美。死在柳州“死在柳州”指的是柳州有可以用來打造棺木的最好的木材，這個源于一個歷史典故：據(jù)說柳宗元被貶到柳州做官，最后客死異鄉(xiāng)，柳州鄉(xiāng)親父老為了紀念他，特意在當?shù)赜嗁徚艘豢谏虾玫拈竟撞模瑢⑺倪z體千里迢迢地運回其老家去安葬。柳宗元是河東人，從柳州到河東路途遙遠，所以在路上花費好幾個月的時間，可是沒想到的是，等回到河東打開棺材重新裝殮遺體，卻發(fā)現(xiàn)柳公遺體依然完好無損，面目栩栩如生，因此柳州的楠木棺材名聲大噪。金庸先生在《鹿鼎記》中就曾經(jīng)寫到“柳州盛產(chǎn)木材，柳州棺材，天下馳名。”小編有話說：看了上面的解釋，是不是感覺古人原來還是很會享受的，并且還將自己的經(jīng)驗總結下來告訴后世。時間在流逝，朝代在更迭，但是關于這個“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州”的俗語卻流傳了下來，讓我們可以透過歷史的塵埃去一窺那個時代的繁華。

5，食在廣州用俄語怎么說

生在蘇州，活在杭州，食在廣州，死在柳州родиться в Сучжоу, жить в Ханчжоу, есть в Гуанчжоу, умереть в Лючжоу

列寧說過：“不勞動者不得食”。俄語是：ленин говорил ：“кто не работает , тот не ест.”

6，為什么說吃在廣州

俗話說吃在廣州，到廣州就是要飽口福來的，也一定是廣州旅游的一個非常重要的內容。而且不管你花的錢多錢少，你都一定能吃到可口并且富有特色的美食，比如，你只花五塊錢的話，可以到廣州著名的商業(yè)街北京路、或上下九的小吃攤前吃一碗味道醇厚地道的牛腩蘿卜，如果你只花二、三十塊，就可以喝一個豐盛的早茶，能吃到諸如餛飩面、生滾粥、各類腸粉、精美的點心等最具廣東特色的美食，當然，如果你花上更多一點的錢，那各種粵菜精華一定會讓你大飽口服、樂不思蜀。　　中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。廣州是美食大都會，是粵菜的發(fā)源地。粵菜的特點是以清淡為主，講究“色、香、味、形”。象清蒸、白灼也就是白水煮的方法用得比較多。原料都講究鮮活。　　說道廣州的美食，可能去過廣州的人印象最深的，還有廣州人煲的湯。粵菜講究喝湯，各種各樣的材料好象都可以用來煲湯。我有一次在一家餐館前看到一只只大水缸，不知道是干什么用的，人家告訴我，那是用來煲湯的，這些大水缸里面放了很多小瓦鍋，將小瓦鍋放在大水缸里一起加熱，然后在缸里面慢慢燜著，時間很長，燜出來的湯當然格外有味道。　　廣州人在吃上確實是“用心良苦”。一個是吃的東西廣，一個是吃的手段多、花樣新，還有就是吃的時間長。許多廣州人都是天不亮就吃早點，叫喝早茶，晚上天快亮了還在吃宵夜，叫喝夜茶，基本上一整天都可以享受到各種美食。當然，廣州人的這種生活習慣也得益于小吃種類的繁多。　　玉米餅、青豆餅、糯米餅，您聽懂了嗎？這是廣州的茶樓里的幾種精致的小點心。品嘗廣州的美食，最應該去的就是廣州的茶樓，無論是早茶還是夜茶，多早多晚，茶樓里都會供應種類繁多的各種美味小吃和點心，來一碗熱氣騰騰的生滾粥，或云吞面，再來幾籠蝦餃、腸粉，邊吃邊聊，這不僅是廣州人的一頓飯，而是廣州人的一種生活方式。　　“我知道咱們廣州的粥，最有名的是艇仔粥、，還有一個是及第粥對吧？” 　　魚片粥、豬紅粥、艇仔粥、，狀元及第粥，這么多的種類，你不得不佩服廣州人對于吃的精益求精，單單師一個大米粥，廣州人就能變出這么多的花樣。作為廣州美食的擁戴者，我建議各位也和我們一樣，一定要品嘗這些美味的粥品。及第粥什么都有。有瘦肉、有魚片、有腰花、還有皮蛋，什么都有！所以叫狀元及第嘛！真的很好吃！另外艇仔粥好象葉很有名？　　其實真正的艇仔粥，是在廣州西關有一個通珠江的小壕村，叫荔枝灣，是當?shù)氐臐O民，把他們在珠江里打撈的河鮮：魚、蝦啊，賣給一些艇仔粥的小店家，所謂店家，它并不是在店鋪里，而是在船上。　　所以叫艇仔粥，艇就是小漁艇的意思。　　對，那些吃粥的就站在河邊、河堤上喊：哎！來一碗！肯定特別新鮮！因為剛剛新打撈上來的河鮮嘛。” 其實廣州西關也是廣州市小吃和美食最集中的地方，到了西關，廣州的美食基本上就可以一網(wǎng)打盡，不用再到其它的地方了。蘿卜牛雜、潮州牛肉丸、黑芝麻糊等等，這些都是廣州街頭最常見的小吃。當然啦，如果你想吃最正宗的粵菜，在西關的上下九，同樣也能夠滿足您。廣州酒家也是非常有名的，廣州酒家被人說是食在廣州，說食在廣州既有說在廣州能吃到什么好東西，但也可以說，你好吃到好東西就要到廣州酒家去。另外那邊有一個蓮香樓，是做月餅的著名店家。海外一些華僑華人他們住在這邊的親戚，過年過節(jié)時要往海外寄家鄉(xiāng)蓮蓉月餅的時候就到蓮香樓(買月餅)。在蓮香樓的對面就是陶陶居，是一個百年老字號的著名酒家。陶陶居這幾個字是清朝的舉人康有為所寫的。這上下九一條街就有這三間著名的酒樓，老字號。而且在市民的心中，能到這地方品嘗月餅啊，品嘗早茶啊，生猛海鮮啊等等，都是一個享福氣的好時候！眾多的老字號餐館和特色餐廳值得一去。廣州的園林式酒家特別著名，裝修也各有特點，有的富麗堂皇，有的清靜幽雅，有的古色古香，有的現(xiàn)代氣派。如泮溪酒家、南園酒家等，都是就餐環(huán)境非常優(yōu)美的酒樓。　　此外，每家酒樓飯店都有自己的招牌菜式和特色美食，如有“食在廣州第一家”美譽的廣州酒家的文昌雞、三色龍蝦；泮溪酒家的金龍脆皮乳豬、八寶冬瓜盅等，大三元酒家的紅燒大裙翅、蛇餐館的菊花龍虎鳳、都是難得品嘗的美味。　　另外，廣州還有很多不同于其他地方的飲食習慣：飲涼茶。　　廣州的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。　　另外還有就是喝早茶。　　廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶。不僅飲茶，還要吃點心(作為早餐)；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。可見，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因。那說到喝茶，還要說說喝茶時吃的點心：　　首先是艇仔粥。　　舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的“荔灣晚唱”便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。　　另外，還有炒田螺，用新鮮的田螺，加上姜啊，醬油啊，還有紫蘇葉，一種特別的香菜一起來炒，吃起來是有滋有味。　　　還有蒸腸粉、還有沙河粉，沙河粉因為最早出自沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉有百多年歷史。食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。　　廣州地處亞熱帶，熱帶亞熱帶水果品種繁多，一年四季都有鮮果上市，故有“水果之鄉(xiāng)”的盛譽。其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣，產(chǎn)量最多，質量最好，被譽為嶺南四大名果。此外，還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。　　除了本地的美食外，在廣州還可以品嘗到中國各地甚至世界各地的美食。“蕉葉風味屋”就是一家以泰國風味為主的餐廳。走進這家餐廳，立刻可以感受到東南亞風情：芭蕉、榴蓮、佛像、神龕……甚至還有鱷魚、大象。餐廳之所以以“蕉葉”命名，是因為泰國有不少食物是用蕉葉來包裹的，像蕉葉燒魚、蕉葉包雞等。　　吃在廣州可以說是名至實歸！

7，食在廣州具體意思

廣東人愛吃野味，而廣州是廣東的省會，美味很多。。。

那是的，廣州的美食永遠讓人無法忘記。主要是清淡，健康，講究營養(yǎng)搭配，色澤味俱全。比如廣州的早茶，幾個人，一邊吃一邊聊，一個早上也不到100元大洋，早茶應該屬于荔灣區(qū)的好吃，忘記叫什么了路了，那里風景不錯，有大風車，有水有楊柳。水晶餃，排骨，這是最常見也是最愛人歡迎的小吃，還有腸粉，或雞蛋或豬肝，很嫩很滑。廣州的叉燒，在海珠區(qū)工業(yè)大道41中學附近，不知現(xiàn)在還在不在。讀書時12點還偷溜出校門，為得是吃上剛出籠的叉燒，還有炒田螺，河粉。駐扎在小新塘嶺南學院旁邊的沙縣小吃：無論是湯還是炒飯炒粉還是2元的小蔥拌面都是我的最愛，那里是我吃過最好吃的沙縣，安徽蕪湖手機一條街那里也有一個，可味道一點都不像，北方的更沒法比了。還有就是花地大道，叫什么美食廣場，那里有間專做豬肚褒雞，那道菜一直都是我的回憶，不過那里雖然只是個大排檔，但生意很好，不接受電話預訂，有時去了要排隊等空位。補全湯非屬于廣州不可。

看樓上的答案就知道食在廣州這個美譽由外地人詮釋是多么的膚淺廣州地區(qū)的飲食文化源遠流長，從2000 多年前西漢初的南越王趙眜墓可見一斑。該墓后藏室是儲放食品的庫房，出土的大型燒烤器和儲容器共130 多件。銅、陶器皿內多存動物食品。西側室是庖丁廚役之所，出土廚具有陶、銅、漆器125 件，這些炊具和食器足以證明南越國時嶺南烹飪技藝造詣之高。通過對墓中發(fā)現(xiàn)的大量經(jīng)加工的動物遺骸的探究，可以看到“食在廣州”的歷史根源。繁榮的商業(yè)促進了廣州菜系的發(fā)展，出現(xiàn)了許多風味名食，廣州市場興旺，對內對外貿易發(fā)達，城鎮(zhèn)周圍又分布著許多圩市，群眾生活比較富裕，“講飲講食”風氣盛行，出現(xiàn)了許多著名的鄉(xiāng)土美食，大大豐富了廣州菜系的特色。廣州菜系用料廣博、選料珍奇、配料精茂，食味重清、鮮、爽、滑、嫩、脆，講究“鑊氣”，注重形象，品種繁多，五味俱全。廣式點心制作精細、花樣繁多、口味清新。

8，關于食在廣州

粵菜美不美味就見人見志我是珠海人，我去館子吃其它菜系的菜時有一個感覺，京，魯味料（糖，酒，）比較多湘川過辣，鮮味很多候是靠香料加的，原鮮味相對較差粵菜相對來講是比較清鮮的，健康的，有雜志做過統(tǒng)計是哪本我忘了最健康的菜式及習慣以地區(qū)區(qū)分第一是日本菜，第二是廣東粵菜這應該不算是地方保護思想吧？

所謂食在廣州，這個廣州應該指的是一個廣義的區(qū)域而不是狹義的廣州市區(qū)，其中尤其出名的就是南番順，南(南海)，番(番禺)，順(順德)，這三個地方的人自古以來都對吃很有講究，不一定是講究材料的珍貴或者烹飪的復雜，講究的是用最簡單的烹調方法與材料搭配，激發(fā)食物本身的鮮味. 廣州的美食資源豐富，首先他是粵式菜系的發(fā)源地，本來就有一個良好的傳統(tǒng)；其次由于他是省會城市，所以不但吸引了來自全國各地的人們，而且聚集了來自五湖四海的各色人種，那么你就可以很簡單的可以找到世界各地的美食，可謂應有盡有。夸張點的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳肴。而中國八大菜系之一的粵菜，以其取材不限、滋味清鮮、百菜百味、變化無窮，遂成為海內外最受歡迎的菜式。俗話說食在廣州，從廣義上來說，食在廣州不僅是對廣州的贊譽，同時也是對以廣州為主體的廣州食區(qū)的贊美。食在廣州確實是以最精練的語言概括了廣州地區(qū)飲食文化的最突出的特色。

9，人常說食在廣州生在杭州死在枊州這包含什么意思大神們幫幫

杭州盛產(chǎn)美女,而且杭州是水鄉(xiāng),人都長的玲瓏,所以生在杭州出生的人好看. 蘇州環(huán)境優(yōu)美,盛產(chǎn)絲綢，江南氣候適宜居住,所以穿在蘇州最愜意。廣州最出名就是"吃",小食多樣,而且口味一流,所以當然吃在廣州最有口福。柳州就出名就是柳木,柳木最大用處就是做棺材,所以就有了死在柳州這個說法了。

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10，為什么說食在廣州

　　以粵菜為主的廣州飲食早已揚名天下。也不知是始于清代還是民國時，民間流傳一首概括一生理想的幽默民諺：“生在蘇川，住在杭州，食在廣州。”這是說，蘇川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在蘇州好;杭州風景佳，居住于湖光山色之間，心曠神怡，故住在杭川妙;至于廣州，名萊美點豐富，茶樓酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在廣州當然愜意。這首全國流行的民諺，道出了“食在廣州”之譽聞名海內外! 中國是發(fā)展中國家，惟獨飲食文明和飲食的水平與發(fā)達國家相比毫不遜色，只有過之而無不及。早在上個世紀之初，中國近代革命家孫中山曾自豪地說：“飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。”我國在國際上被譽為“烹飪王國”。而廣州飲食則可以稱得上是“烹飪王國中的烹飪王國”，是全國乃至全世界獨一無二的“美食天堂”。　　廣州地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常綠，物產(chǎn)富饒，可供食用的動植飛禽物種繁多，蔬果豐茂，四季常鮮，給飲食烹飪提供了廣闊的天地。唐代，廣州飲食用料之博雜已聞名宇內;烹任制作技術也形成多樣化、精細化的特點。明清時珠江三角洲富庶，中心城市廣州更為興旺;講究飲食之風盛行，使廣州飲食更為豐富多彩。近代商貿繁榮，中外交往頻繁，更為廣州飲食市場拓寬了空間。漫長的歲月，使廣州人既繼承了中原飲食文化的傳統(tǒng)，又博采外來烹飪技術精華，根據(jù)本地的口味、嗜好、習慣，不斷吸收、積累、改良、創(chuàng)新，從而形成了菜式繁盛、烹調工巧、質優(yōu)味美的飲食特色，近百年來已成為國內最具代表性和最有世界影響的飲食文化。到現(xiàn)在，廣州的飲食無論出品的數(shù)量、質量，酒樓食肆的數(shù)量和規(guī)模，抑或是飲食環(huán)境、服務質量，在國內都是首屈一指，在國外也享有盛名。據(jù)有關部門統(tǒng)計，廣州的飲食店檔已發(fā)展到2萬家以上，餐位超過100萬個，從業(yè)人員近150萬人，平均日接待人數(shù)近200萬人次，年營業(yè)額500億元以上。　　每一個初到廣州的人，都會對“食在廣外”的特色感受殊深：　　首先，最明顯的感覺就是廣州人好食，飲食業(yè)異常興旺。無論家庭用餐還是茶樓酒肆，廣州人對飲食都十分重視和講究，以敢吃能吃善吃會吃巧吃聞名。廣州人在外用餐年均支出高達1752元，占食品支出的比重接近40%，也就是說廣州人一年伙食費拿出4成上酒樓。這一比例遠遠高出國內其它大城市。可以說廣州人好吃，也有本錢吃。廣州人好吃而且有本錢在外用餐，造就了長盛不衰的飲食業(yè)，廣州的飲食業(yè)在廣州的所有行業(yè)中，總是保持著高昂的景氣指數(shù)，甚至還拉動別的行業(yè)指數(shù)上升。　　第二，食肆多，密度大，各種檔次都有，中外各地風味兼?zhèn)洌⑶胰找构浅７奖恪Ｄ驹趶V州城任何一個地點，方圓不到500米的范圍內至少都有十數(shù)種以上不同檔次、不同風味和形式的飲食可供挑選。早在清朝道光二年(1822年)就有文記道：“(廣州)西關尤財貨之地，肉林酒海，無寒暑、無晝夜。”總之，廣州飲食的這種方便和繁華，是中國也是全世界絕大部分城市難以比擬的。難怪，許多廣州人移民出了國，甚至是短期出差在外，也十二分的懷念家鄉(xiāng)，特別想念家鄉(xiāng)的多姿多彩的飲食。一句話，食在廣州，魅力無窮。　　第三，粵菜萊點種類數(shù)量最龐大，而且?guī)缀跆焯煊行虏诵曼c推出，以滿足口味挑剔的食客。1956年夏季，廣州舉辦了“名菜美點展覽會”，當時市面出售的菜式就有5457種，點心825種，小食數(shù)百種。款式品種之多，已令當時來自中外的同行嘆為觀止。經(jīng)過40多年的發(fā)展，現(xiàn)時已遠不止此數(shù)了，所以，從來沒有一位廚師敢夸海口，說自己懂得制作全部廣式菜肴名點。　　粵菜、食在廣州的強大生命力還在于其永不休止的創(chuàng)新和多變。在廣州，人們經(jīng)常可以看到，許多食肆以新的原材料來招徠食客，經(jīng)常有“最新運到加拿大象拔蚌、北極貝”、澳洲皇帝蟹、深海龍蝦”、“美國牛仔肉”等橫幅懸于酒店外。每隔一段時間，廚師就以新原材料、不同的配搭來創(chuàng)制一些新的菜式，市面上也常常掀起一些新的飲食潮流。不久前才興起的萊式，很快就被另外一些菜式所取代，這種推陳出新的情況舉不勝舉。　　第四，廣州的飲食十分注意飲食的環(huán)境、格調和文化品位。廣州的酒樓飯店餐廳，大多裝修得美輪美奐，布置得格調高雅，或具中式古典美，或具西歐浪漫風情，或具民族特色。酒樓飯店廳房的陳設、菜式食品的命名、服務員的服飾設計、門口的特色楹聯(lián)等等，無不流露出高尚的嶺南飲食文化的品位。目前已列人《世界建筑史》(英國版)的37座中國建筑中，廣州的飯店建筑就占了4座：廣川礦泉別墅、東方賓館、白三賓館、白天鵝賓館。　　在海外，“食在廣州”已不僅僅是一種贊譽，而且還是一種招徠食客的旗幟。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前在世界五大洲中，都有中國餐館，如在美國有中國餐館近萬家;英國有5千多家;法國、荷蘭各有兩三千家;日本不下數(shù)千家。其中，粵籍華人經(jīng)營的粵菜館占6O%以上，有的干脆打出“食在廣州”的招牌，以示粵式菜肴點心的正宗