廣州哪里的姜撞奶好吃，姜撞奶廣州哪里的姜撞奶最好吃

來源：整理時間：2022-11-15 19:35:35 編輯：廣州生活手機版

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1，姜撞奶廣州哪里的姜撞奶最好吃
2，廣州正宗的姜撞奶在哪
3，姜撞奶是哪里的特色小吃呢制作姜撞奶時要注意什么

1，姜撞奶廣州哪里的姜撞奶最好吃

自己買牛奶自己做~，。。。將牛奶煮到差不多沸騰就關掉火~把牛奶放到姜汁里~！快速重復幾次就可以做好你自己想要的姜撞奶了

姜撞奶廣州哪里的姜撞奶最好吃

2，廣州正宗的姜撞奶在哪

姜撞奶的發源地其實是番禺沙灣，想吃正宗的不妨去沙灣逛逛。海珠區的話，在昌崗西路和寶崗大道南交界那附近有家沙灣姜撞奶甜品店，還不錯。

廣州正宗的姜撞奶在哪

3，姜撞奶是哪里的特色小吃呢制作姜撞奶時要注意什么

姜撞奶是廣東的一道有名的小吃，有關它有一個傳說。過去，在廣東番禺沙灣鎮，一個年老的老太太得了咳嗽病，聽聞生姜水可以治咳嗽，但生姜水太辣，老太太喝不下來，兒媳就把奶倒進裝生姜水的碗里。結論，過了一會兒，牛奶竟然凝結了。老太太用小勺子挖著吃完一口，通道潤化如豆腐腦，只覺滿嘴芳香。此后姜撞奶就在沙灣鎮廣為流傳開。姜撞奶：牛奶、姜汁的占比很重要，一般250克的牛奶，必須20克姜汁，150克姜片（生姜）可以榨成50至60克姜汁。鮮姜的姜汁，味兒偏淡，不適合做姜撞奶，一定要選擇生姜，味兒才正宗，醇香。姜撞奶提議熱吃，冷凍的姜撞奶，沒有熱的香嫩?！窘材獭渴澄铮?牛奶250ml、姜汁20克、白糖20克。在其中白糖可以換為老紅糖粉，姜片要用生姜，姜汁味才香醇。仔姜盡管姜汁多，可是姜味偏淡。姜片沖洗整潔，切成片，用姜片榨汁器，輕按，把姜汁取下來。總數非常少，用果汁機，較為消耗，用榨汁器簡易便捷，我們家平時都用手拉式的壓汁器。奶鍋倒進白糖或老紅糖粉，奶鍋提議用瓷器或夾層玻璃，傳熱勻稱，牛奶香醇。把牛奶倒進奶鍋，廣東省的姜撞奶都用最新鮮的水牛奶。要是沒有水牛奶，可以用純牛奶，最好是全脂牛奶的純牛奶。一定不能用帶有口感牛奶，或牛奶健康飲品。開文火，而且用刮板持續攪拌均勻，讓白糖純白色融解。觀查牛奶，如果有略微汽泡，表明牛奶燒開，這個時候可以發動機熄火。煮牛奶，我就用的是電滋爐，用最少火力點。假如用大火煮牛奶會外溢，還喪失牛奶的營養成分。把牛奶拿高，從高空倒進牛奶，與碗里的姜汁撞擊。為了更好地照相，才把奶鍋調低了。碗里如果有方便面，用湯勺撇掉。蓋緊外蓋制冷至凝固，醇香、滑爽、也有淺淺的清甜味，姜片的麻辣味，很好吃。

姜撞奶是哪里的特色小吃呢制作姜撞奶時要注意什么