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本文目錄一覽

1，包粽子的餡料有幾種
2，包粽子有哪些餡料
3，包粽子的配料有哪些
4，粽子餡料大全最好吃的六種粽子餡料介紹

1，包粽子的餡料有幾種

粽子餡料的種類繁多。常見的粽子餡料有:堿水、蜜棗、棗泥、花生、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。中國地域遼闊，各地的飲食習慣不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是廣東地區，粽子的口味基本上以咸粽為主，粽子餡料的種類繁多，像五花餡肉粽、蛋黃咸粽、火腿、冬菇粽等等，種類非常豐富。與之相比北方粽子的口味則正好相反，基本上都是甜粽。北方粽子的餡料也極為簡單，食材不如南方咸粽豐富，制做粽子的餡料只要糯米、紅棗、紅豆這些就足夠了，做起來非常簡單。

包粽子的餡料有幾種

2，包粽子有哪些餡料

包粽子的餡料主要有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉、果脯、雞肉、咸蛋黃、鴨肉、冬菇、綠豆、紅燒肉、八寶、火腿、蝦仁、玫瑰等。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。從口味上來分，粽子主要有咸粽和甜粽兩大類。包粽子有哪些餡料粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。除此之外，也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等混合的粽子。還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”，這些粽子均以佐粽的不同味道各異。

包粽子有哪些餡料

3，包粽子的配料有哪些

包粽子的配料有糯米、紅棗、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的餡料多種多樣，北方餡料多為紅棗、豆沙，南方多為鮮肉、蛋黃等。北方粽子的個頭較小，多為斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸為主。粽子的種類：1、北京粽子：北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也有用果脯為餡。2、廣東粽子：廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別致。咸肉粽是廣東最常見的粽子，內餡有咸蛋黃、香菇、肥豬肉等。3、河北白洋淀粽子：白洋淀的粽子葉不同于南方用的粽葉，白洋淀粽子是用淀上蘆葦做粽葉。白洋淀的葦葉面寬，葉子柔嫩，拉力卻很強，非常適合包粽子。4、蘇州粽子：蘇州粽子呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色。5、四川辣粽：四川人嗜辣，因此粽子也有甜辣之分。辣粽的經典搭配是臘肉、臘香腸，也有人搭配熏魚。煮熟的辣粽香辣適口，獨具特色。

包粽子的配料有哪些

4，粽子餡料大全最好吃的六種粽子餡料介紹

1、香排骨粽子餡料配方：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法：糯米浸泡6小時，洗凈備用，排骨洗凈，用食鹽、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小時備用，在包粽子時，在每一個粽子中間放一個排骨即可，也可以將排骨和糯米進行混合，根據大家習慣去做即可。 2、蜜棗粽子餡料配方：糯米200克、蜜棗80克。做法：糯米浸泡6小時，洗凈備用，然后在包粽子時，在糯米中間放1-2個蜜棗即可。 3、紅豆沙桂花粽子餡料配方：桂花紅豆沙100克、糯米200克。做法：糯米浸泡6小時，洗凈備用，然后在包粽子時，在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。 4、豬肉粽餡料配方：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml。做法：糯米浸泡6小時，洗凈備用，豬大腿肉洗凈，切成條，然后用食鹽、味精、白糖、白酒反復揉到豬肉表面出現白泡為止，然后在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。還可以將揉好的肉和糯米混合，在糯米中放適量的老抽、生抽，攪拌均勻后，即可包粽子。 5、純糯米粽子餡料配方：糯米500克。做法：糯米浸泡6小時，然后直接包入到粽葉中即可。 6、葡萄干粽子餡料配方：糯米200克、葡萄干60克。做法：先將糯米浸泡6小時，然后洗凈備用，然后將葡萄干放入到粽葉中，包成粽子即可。