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來源：整理時(shí)間：2022-10-07 06:55:27 編輯：廣州本地生活手機(jī)版

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3，正宗海南椰子飯做法
4，椰子飯的常見做法

3，正宗海南椰子飯做法

海南椰子飯是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，其實(shí)做法非常簡單的，來源的農(nóng)家的簡單生活中，由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的。由于同椰子產(chǎn)生了聯(lián)系，名聲享譽(yù)海內(nèi)外。椰子飯的做法，民間、網(wǎng)上有很多說法，但是有很多說法都是錯(cuò)誤的。而正宗的椰子飯是用海南島糯米1000克、椰子1只、白糖200克、沸水200克(鮮奶更好)作為原料進(jìn)行烹飪而成，也是味道最淳樸的。當(dāng)然老百姓日常生活中，椰子飯的材料無需拘泥，還可以放入雞肉、排骨和臘肉等做成咸味八寶飯。做法如下：1、先海南島產(chǎn)的糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾干待用。2、取結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3-4小時(shí)，糯米熟透脹滿后取出。3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢肢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。據(jù)說椰子飯具有的很高的營養(yǎng)價(jià)值，搭配不同的食材更能取得不同的功效，如：椰子中加入冬瓜子可以瀉肺火，還有止咳、化痰的作用。總之，好吃又美味。做法也是蠻簡單，在自己家就可以做，當(dāng)然前提是你能買到椰青。如果你來海南島旅游，在街上的小店里大排檔中都有，包管你能吃個(gè)夠。如果你買不到椰青的話，也可以嘗試一下椰子粉試試喲。

正宗海南椰子飯做法

4，椰子飯的常見做法

　　“椰子飯”又名椰子船,屬于海南菜。椰子的營養(yǎng)價(jià)值很高。那么你知道椰子飯的做法都有哪些呢?下面是我精心為你準(zhǔn)備的椰子飯的常見做法，希望對你有幫助! 　　做椰子飯需要的調(diào)料　　1、將椰子開一個(gè)小口,倒出椰子水備用。　　2、用菜刀刀背敲開椰子殼,再用小刀或勺子挖出椰肉,切小丁。　　3、將糯米洗凈倒入電飯鍋,倒入椰子水,加入椰肉丁。　　4、倒入椰漿,攪拌均勻,按正常煮飯那樣煮就可以啦。　　5、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～椰子飯做好咯～米飯?zhí)鹛鹋磁?椰肉Q彈可口,滿滿的椰香～大家慢慢享用吧。　　椰子飯的常見做法　　椰子飯做法一　　1、準(zhǔn)備原料。　　2、糯米淘洗干凈,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。　　3、椰子外殼洗凈,在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)。　　4、用菜刀砍出一個(gè)三角形(這三個(gè)點(diǎn)處最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子殼內(nèi)。　　5、將泡好的原料瀝干水分,依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)。　　6、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌。　　7、放入高壓鍋中,蒸70分鐘關(guān)火,關(guān)火后燜30分鐘。　　8、最后用斧子砸碎。　　9、趁熱食用即可。　　椰子飯做法二　　椰子飯的做法步驟1 　　1、糯米用清水洗一下,浸泡四五個(gè)小時(shí)。　　2、椰子削去上面的青皮。　　3、在中間開個(gè)口子,倒出一部分椰汁。　　4、糯米中的水倒掉。　　5、在糯米中放點(diǎn)白糖拌勻。　　6、放入清洗過的枸杞。　　7、拌勻。　　8、將糯米放到椰子中。　　9、如果椰汁沒有淹沒糯米,再倒點(diǎn)椰汁,直到淹沒糯米為止。　　10、蓋上蓋子。　　11、放到鍋中蒸三四個(gè)小時(shí)。　　12、蒸好后的椰殼很好切,切開,就可以享用美味啦。　　椰子飯做法三　　1、將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來,倒出一半椰汁用來浸泡糯米。　　2、糯米選用泰國香糯米,用原椰子椰汁侵泡。　　3、用小碗或小碟子架住圓椰子,以便填充糯米和上蒸鍋用海。　　4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi),糯米量添加到椰子體積的五分之四,封口。　　5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí),此過程一定要密封好蒸鍋,鍋內(nèi)放夠水。　　6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。　　7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎,放案板上切開。　　8、椰肉用刀切開,切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。　　椰子飯的食物相克知識　　椰子不能和海鮮一起吃　　一般來吃了海鮮不能吃椰子,海鮮會含有砷化物,它會與椰子中的維生素C產(chǎn)生反應(yīng),形成有毒物質(zhì),長期食用可能會有不良的后果,建議不要一起食用。　　椰子不能和強(qiáng)寒性食材一起吃　　椰子汁本身屬于涼性水果,帶有一定的涼性,如果與其他強(qiáng)寒性的食材一起吃容易加重體內(nèi)寒氣,易導(dǎo)致腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀出現(xiàn)。