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本文目錄一覽

1，廣式茶點有哪些
2，廣東茶點生意好做
3，廣州早茶點心100種名稱有哪些
4，廣東的早茶都有什么特色
5，廣式茶點有哪些

1，廣式茶點有哪些

一、腸粉提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，制作工具不同，做出來的口味也不同。腸粉在廣東無論是高檔茶樓還是大排檔，都能見到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米漿經過蒸制，再卷成卷狀，吃的時候會淋入醬油，口感清淡滑嫩，富有彈性，鮮香美味。二、蝦餃蝦餃也是廣東早茶經典茶點之一，玲瓏剔透的外皮，隱約可見里面的內餡，咬一口鮮美得很，和北方的水餃完全不同的口感。蝦餃的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又稱澄面，是把面粉里的粉筋分離出來，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用開水和面，這樣蒸出來的蝦餃就是透明的，口感也筋道。三、叉燒包叉燒肉是經典廣東風味，通常用豬里脊肉經過腌制，再燒烤而成，口感鮮嫩，帶著絲絲的甜味，瘦肉一點都不柴，而用叉燒肉包成包子，就是叉燒包了。廣東的叉燒包不似北方的大包子，個頭小小的很精致，暄軟的面皮加上叉燒肉鮮嫩的內餡，是一道非常不錯的早茶點心。四、燒賣廣東人說燒賣、叉燒包、蝦餃和蛋撻，是廣式茶點的“點心四寶”，也是點單率最高的四種茶點，外地人去廣東一定要品嘗一下。廣東干蒸燒賣主要用瘦肉、蝦仁等做餡，皮薄肉滑，色鮮味美，在上個世紀30年代，干蒸燒賣就已經在廣東深受歡迎，到現在一直都是茶樓很受歡迎的茶點。五、蛋撻蛋撻大家都很熟悉了，隨著現在生活條件的提高，烤箱也是各家各戶的常用小家電了，很多人用烤箱制作的第一款點心，都是蛋撻。蛋撻外皮酥脆，內餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃一款小點心，在廣東茶樓也深受大家歡迎。六、奶黃包奶黃包也叫做奶皇包，是廣東一道很出名的小點心，特點就在這個奶黃餡，奶黃餡通常用黃油、雞蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等經過小火加熱，冷卻后凝固就形成奶黃餡了。奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的面食，只是內餡的區別罷了，我是非常喜歡吃的。

廣式茶點有哪些

2，廣東茶點生意好做

在廣東的茶店生意市場需求量是挺高的因為廣東人有吃早茶的習慣也正因為如此市場的競爭會比較大生意沒有那么好做

廣東茶點生意好做

3，廣州早茶點心100種名稱有哪些

廣州早茶點心100種名稱有哪些

4，廣東的早茶都有什么特色

5，廣式茶點有哪些

蘿卜糕、芋頭糕、黃金糕、倫教糕、馬蹄糕、馬拉糕、缽仔糕、薄撐、老婆餅、雞仔餅、腐乳餅等。1、蘿卜糕：在米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟即可食用。2、芋頭糕：芋頭糕是潮汕的傳統特色糕點小吃，是用粘米粉、芋頭、蝦米、香菇、臘腸、臘肉制成。 1、蘿卜糕：在米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟即可食用。 2、芋頭糕：芋頭糕是潮汕的傳統特色糕點小吃，是用粘米粉、芋頭、蝦米、香菇、臘腸、臘肉制成。 3、黃金糕：黃金糕原名叫蜂窩糕，發源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窩狀，因此也叫蜂窩糕。 4、倫教糕：倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料制成的糕點，起源于廣東省順德倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。倫教糕光潔如鏡，雪白晶瑩，糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序，質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋，味道清甜、爽滑。 5、馬蹄糕：馬蹄糕其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，口感甜蜜，入口即化。 6、馬拉糕：馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味，同松糕有點相似，卻比松糕更松軟。 7、缽仔糕：缽仔糕主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口，口味豐富著稱。缽仔糕晶瑩雪白，表層油潤光潔，細膩嫩滑，質爽軟件而潤滑，味甜洌而清香，吃起來有粘韌性而不粘牙，口味豐富，很受大眾的歡迎。 8、薄撐：薄撐是是一種用糯米粉做成的傳統小食。有甜咸兩種，是把糯米粉和成面糊，攤薄，煎熟包上餡之后切塊即可，外脆內軟，清香爽口。 9、老婆餅：老婆餅是廣東潮州地區一種特色傳統名點，以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、芝麻等食材為主要原料制成。 10、雞仔餅：雞仔餅的原名叫小鳳餅，口味甘香酥脆，主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創于清朝咸豐年間的廣州。 11、腐乳餅：腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統餅食之一。其造形小巧，有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。