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本文目錄一覽

1，家常菜中湯頭都有那些
2，湯的做法大全家常菜
3，家常清淡的湯有哪些
4，湯的做法大全家常菜家常湯品做法三則分享
5，家常煲湯煲什么湯
6，家常湯類(lèi)有哪些
7，家常湯菜的做法
8，哪幾道家常湯開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)又健康做法很簡(jiǎn)單呢
9，家常的有什么湯
10，推薦幾款家常菜湯
11，介紹幾種家常美食湯的做法

1，家常菜中湯頭都有那些

冬瓜蘑菇青菜豆腐皮之類(lèi)

家常菜中湯頭都有那些

2，湯的做法大全家常菜

如下：主料：冬瓜400克、高湯1000毫升。輔料：香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克。1、冬瓜切片。如下圖所示。2、香菜切段。如下圖所示。3、加入高湯1L，大火煮沸。如下圖所示。4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻。如下圖所示。5、大火煮沸，盛出即可。如下圖所示。6、裝盤(pán)即可。如下圖所示。

湯的做法大全家常菜

3，家常清淡的湯有哪些

玉米排骨海帶筒子骨

木耳雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯

苦菜湯

那可多了去了，有蘿卜排骨湯，肉湯，海帶湯，鯽魚(yú)蘿卜絲湯，芋頭湯，魚(yú)頭湯，水鴨黃豆湯，洋鴨湯，紫菜湯，西紅柿蛋湯~等

西紅柿雞蛋湯

紫菜湯

家常清淡的湯有哪些

4，湯的做法大全家常菜家常湯品做法三則分享

1、冬瓜肉丸湯。用料：豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。做法：（1）豬肉餡準(zhǔn)備好。（2）加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。（3）順著一個(gè)方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水。（4）充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。（5）冬瓜去皮切成小塊。（6）涼水下鍋，大火煮開(kāi)。（7）用小勺舀適量肉餡入鍋中。（8）待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火。（9）撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味。 2、山藥枸杞雞湯。用料：草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開(kāi)水適量。做法：（1）雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣血水好洗出。（2）清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色。（3）山藥去皮洗凈切塊。（4）翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。（5）放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開(kāi)水。（6）大火燒開(kāi)后小火燉煮1小時(shí)。（7）倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。 3、絲瓜豆腐蛋湯。用料：絲瓜1條、雞蛋2個(gè)、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽、油。做法：（1）準(zhǔn)備好材料。（2）豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘。（3）絲瓜去絲去皮，切滾刀塊。（4）姜切絲，蔥切末。（5）雞蛋先打散在碗里。（6）鍋中加水3碗，放入姜絲燒開(kāi)。（7）加入豆腐和絲瓜再滾開(kāi)。（8）在滾開(kāi)處倒入蛋液攪拌。（9）攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。

5，家常煲湯煲什么湯

材料豆腐，木耳，胡蘿卜，香菜，蔥末，鹽，鮮醬油，香油，雞精做法1.將豆腐洗凈，切成均勻小塊;木耳溫水泡好，洗凈，撕成小片;胡蘿卜洗凈，斜切片，待用。2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，放入胡蘿卜，木耳煸炒片刻，加鮮醬油，鹽，適量清水，燒開(kāi)，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘，淋上香油，加入雞精，攪拌均勻，撒上香菜即可.

用農(nóng)夫山泉牌飲用水養(yǎng)魚(yú)!一星期內(nèi)不喂食,不換水,一星期后把魚(yú)撈出放點(diǎn)紅辣椒煮開(kāi)即可當(dāng)湯喝,其味妙不可言!功效顯著!

6，家常湯類(lèi)有哪些

西紅柿雞蛋湯、白菜豆腐湯、韭菜豬血湯、木耳黃花湯、皮蛋瘦肉黃瓜湯、海帶豬肉湯、排骨冬瓜湯、鯽魚(yú)赤小豆湯、淮山老鴨湯等。1、西紅柿雞蛋湯是一道常見(jiàn)的家常菜。番茄是一種常見(jiàn)的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，為美國(guó)《時(shí)代》周刊推薦為十大健康食品之一。西紅柿雞蛋湯、白菜豆腐湯、韭菜豬血湯、木耳黃花湯、皮蛋瘦肉黃瓜湯、海帶豬肉湯、排骨冬瓜湯、鯽魚(yú)赤小豆湯、淮山老鴨湯等。 1、西紅柿雞蛋湯是一道常見(jiàn)的家常菜。番茄是一種常見(jiàn)的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有好處，為美國(guó)《時(shí)代》周刊推薦為十大健康食品之一。 2、白菜豆腐湯是中國(guó)的一道家常湯品。白菜豆腐湯主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，口感獨(dú)特，受到大眾喜愛(ài)。 3、韭菜豬血湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名吃，在江浙地區(qū)較流行。清肺健胃，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間在廚房工作的主婦、廚師，很有助益。把豬血切厚片，以滾水氽燙后撈起備用。酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。高湯煮開(kāi)，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。 4、黃花木耳湯是一道以黃花菜、木耳為主料制作的湯品。 5、皮蛋黃瓜瘦肉湯是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。 6、海帶瘦肉湯是一道以海帶、瘦肉等為主要食材制作的美食。瘦肉洗干凈切片飛水，冬瓜連皮切塊，海帶先泡水切段。5杯水煮滾后加入全部材料，用大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。 7、冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。 8、赤小豆鯽魚(yú)湯是一道傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系。入秋未有秋意，仍是暑熱濕氣重，這是廣州地理位置氣候環(huán)境特定而成的。 9、淮山老鴨湯是一道由山藥和老鴨為主要材料做成的菜品，屬于漢族地區(qū)家常菜湯。

7，家常湯菜的做法

黃瓜、蕃茄、青菜、菠菜、豆苗、白菜等等蔬菜都可以和雞蛋一起燒湯；有個(gè)更方便的做法是周末做一鍋肉湯或者雞湯，注意湯多燒點(diǎn)，然后每天回去從冰箱里舀點(diǎn)出來(lái)放不同的蔬菜吃，有營(yíng)養(yǎng)健康又不同滋味，就是注意不要吃的太久導(dǎo)致不新鮮

材料新鮮(豆干)刀工大煮干絲是個(gè)技術(shù)活必須切的細(xì)最好用砂鍋，自己在燉一過(guò)雞湯

他的方法看著迷糊不。呵呵。還是我告訴你吧。兩個(gè)西紅柿切成小丁，雞蛋一個(gè)或者兩個(gè)，打的蛋白都斷了起泡末，鍋里放油大概平時(shí)吵家常菜的量，大火燒熱。別告訴我你沒(méi)看過(guò)你媽炒菜。。。放姜末炸香。放蔥花少許，立刻放入西紅柿丁。這時(shí)候注意翻炒，千萬(wàn)別糊鍋了。一直到出了很多的汁液。就可以加水了。兩個(gè)人的話就看你們想喝多少了。想喝4碗就加4碗半水。水開(kāi)后放入鹽(飯店的小碗4碗水也就放方便面作料量的鹽:)而且大部分的炒菜也都是那么多的量。少放些。不夠鹽就在放點(diǎn)。嘗到合適了就可以了。而且要盡量弄的淡些。然后放些雞精大概10粒。然后把雞蛋汁液用小勺盛一小勺滑動(dòng)著倒到鍋里水最開(kāi)的地方。然后其余的雞蛋液同法。記住一點(diǎn)是哪水最開(kāi)往哪倒而且不能倒到一個(gè)地方。是滑動(dòng)著倒!!!雞蛋都放進(jìn)去后等水在開(kāi)(也就10秒)把水淀粉倒進(jìn)去。。方法是兩小勺水淀粉放少半碗涼水和出來(lái)的。。倒入后迅速的輕輕的攪拌后。關(guān)火，放香菜末少許。倒大盆里OK。。。。打字累啊我還沒(méi)吃早飯呢55555555555555你要是沒(méi)回來(lái)看。可就坑人了

你好！黃瓜、蕃茄、青菜、菠菜、豆苗、白菜等等蔬菜都可以和雞蛋一起燒湯；有個(gè)更方便的做法是周末做一鍋肉湯或者雞湯，注意湯多燒點(diǎn)，然后每天回去從冰箱里舀點(diǎn)出來(lái)放不同的蔬菜吃，有營(yíng)養(yǎng)健康又不同滋味，就是注意不要吃的太久導(dǎo)致不新鮮打字不易，采納哦！

皮蛋豆腐湯冬瓜肉片湯(夏天喝了比較好啊)

西紅柿蛋湯紫菜蛋湯金針菇豆腐湯魚(yú)頭豆腐湯以上幾種任選

8，哪幾道家常湯開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)又健康做法很簡(jiǎn)單呢

哪幾道家常湯，開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)又健康，做法很簡(jiǎn)單呢？喝湯是我們家的習(xí)慣。一碗湯營(yíng)養(yǎng)健康，是我們從小養(yǎng)成的習(xí)慣。讓我們來(lái)看看這些家常湯。白菜肉絲湯白菜取小白菜，洗凈切片。一大塊鮮肉，取全瘦肉，切肉絲，水淀粉勾芡：生粉.生抽.鹽.五香粉.少量糖，將肉絲攪拌均勻。兩根蔥洗凈剁碎。燒一大鍋開(kāi)水，將白菜段放入煮軟，加鹽和豬油將白菜湯底調(diào)好。3.用筷子把肉絲放進(jìn)鍋里燙，看到肉絲明顯變色。4.把蔥放在碗里滴下來(lái)。小貼士：水淀粉勾芡好的肉絲煮熟，不宜煮太久，肉質(zhì)會(huì)變老！香菇肉片湯1.一小塊蘑菇，去除根部，撕下浸泡，瀝干水。一塊新鮮瘦肉，切片水淀粉增稠：生粉.生抽.鹽.五香粉攪拌均勻，腌制3-5分鐘。將蔥洗凈切成大塊。2.冷鍋，少量豬油，先將蘑菇放入鍋中變軟，倒入適量開(kāi)水煮沸。3.用筷子把小肉放進(jìn)去，看到小肉漂浮，然后放鹽調(diào)味料。4.將蔥段放入碗中。蔬菜肉圓湯1.食物準(zhǔn)備:將少量蔬菜掰開(kāi)，洗凈，瀝干水。準(zhǔn)備豬肉丸材料:肉末:肉末。.香蔥末.生姜末.一個(gè)雞蛋，把這些放進(jìn)大碗里，開(kāi)始加調(diào)味料：鹽：鹽.糖.生抽.胡椒粉，用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻。然后準(zhǔn)備半碗冷水，倒入三次，用肉末攪拌。2.在冷鍋里煮適量的水，煮沸（也可以是各種湯），用鹽油調(diào)味料。然后用勺子把肉末滾成豬肉球，放進(jìn)鍋里（也可以用手?jǐn)D）。看到豬肉球一個(gè)接一個(gè)地漂浮著煮熟。3.然后把蔬菜放進(jìn)去，燙軟即可。煮豬肉丸更嫩的關(guān)鍵步驟之一是：一定要加一些水和肉末攪拌。絲瓜西紅柿雞蛋湯1.食物準(zhǔn)備：一根絲瓜，去皮洗凈端銑刀切片。一個(gè)番茄，去皮洗凈，切半個(gè)。兩個(gè)雞蛋打開(kāi)攪拌。2.冷鍋滾油（我家喜歡用豬油，變香一點(diǎn)），先把絲瓜放進(jìn)鍋里變軟，倒入絲瓜開(kāi)水，大火燒開(kāi)，放鹽調(diào)味料。3.將番茄小塊放入絲瓜湯中，煮出香味。4.最后倒入蛋液，煮出蛋花湯。提示：絲瓜湯美味不可缺少的關(guān)鍵步驟是先炒，去除絲瓜內(nèi)置的綠味，煮湯很香。鯽魚(yú)蘿卜絲湯食物：鯽魚(yú)450克.蘿卜200克.姜片30克.小蔥20克.食鹽適量.胡椒粉少量.食用油適量1.鯽魚(yú)屠宰整潔，蘿卜去皮切成絲，姜片切成片，洗凈的蔥切成冬茹。2.鍋生火，鍋熱后倒入適量食用油，放入鯽魚(yú)煎兩面金黃，然后加入適量開(kāi)水，放入姜片除腥。3.水煮沸后，加入適量胡椒粉增香除腥，保持煮沸狀態(tài)，直至湯汁濃白。汁液變白后，用白蘿卜絲煮3分鐘左右。4.最后將適量的鹽調(diào)味料放入鍋中，出鍋滴冬茹即可。菠菜肉絲湯1.一小把菠菜，清洗干凈，瀝干水，切成大塊。瘦肉，洗凈，切粗絲，水淀粉增稠：紅薯粉絲.鹽.胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放在一邊。2.燒開(kāi)適量開(kāi)水，先加鹽油調(diào)味料。3.然后用筷子夾住一大塊肉絲，放入鍋中，再用筷子攪拌，煮2分鐘左右，肉絲就可以煮透了。4.最后放入菠菜段，煮軟即可。烹飪小貼士：1.沒(méi)有紅薯粉絲，可以用生粉代替。2.豬肉絲的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則老了就不好吃了。3.我家喜歡在湯里放豬油，味道很香，其他油也可以。這些家常湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富收藏起來(lái)吧。

9，家常的有什么湯

蜜果豬蹄湯的制作材料：主料：無(wú)花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。蜜果豬蹄湯的特色：無(wú)花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無(wú)花果和補(bǔ)血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補(bǔ)氣血、下乳汁的功效，適于產(chǎn)后氣血不足、乳汁缺乏者食用。教您蜜果豬蹄湯怎么做，如何做蜜果豬蹄湯才好吃1、無(wú)花果、豬蹄洗凈。 2、鍋置火上，加適量清水，放入無(wú)花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。特點(diǎn)：蹄爛熟、咸香。鯽魚(yú)通乳湯的制作材料：主料：鯽魚(yú)500克,通草20克,豬前蹄200克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,蔥段10克,姜片10克,胡椒粉2克。鯽魚(yú)通乳湯的特色：鯽魚(yú)歷來(lái)被民間用作通乳的食物，配以通氣上達(dá)、下乳汁的通草和補(bǔ)血通乳的豬蹄，具有補(bǔ)中益氣、通乳的功效。適于產(chǎn)后乳汁不下、乳少者食用。教您鯽魚(yú)通乳湯怎么做，如何做鯽魚(yú)通乳湯才好吃1、將豬蹄弄干凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈；通草洗凈。 2、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈，洗凈。 3、鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮一段時(shí)間，加入鯽魚(yú)、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，煮至豬蹄、魚(yú)肉熟爛、撈出姜、蔥，用味精調(diào)味后即成。 4、豬蹄一定要收拾干凈，去掉毛，刮洗干凈，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。木瓜煲鰍魚(yú)湯的制作材料：主料：木瓜1個(gè),牛鰍魚(yú)2條（約600克）,生姜4片,杏仁5克,蜜棗8個(gè),豬油,鹽各少許。木瓜煲鰍魚(yú)湯的特色：此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)虛、通乳的功效。“木瓜煲鰍魚(yú)湯”是我國(guó)民間傳統(tǒng)的催乳驗(yàn)方，有效的發(fā)奶劑，專(zhuān)治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。教您木瓜煲鰍魚(yú)湯怎么做，如何做木瓜煲鰍魚(yú)湯才好吃1、將木瓜刮去外皮，去核，清水洗凈，切成厚塊。 2、把牛鰍魚(yú)去鱗、鰓，清除內(nèi)臟，清水沖洗干凈；杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。 3、將鍋置于火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚(yú)煎香至透，盛出。 4、將清水適量放入煲內(nèi)煮沸，放人姜片，牛鰍魚(yú)、杏仁、蜜棗，煲加蓋，用文火煲1小時(shí)。 5、把木瓜放入煲中，再煲半小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，便可飲食。

鯽魚(yú)咸菜湯。很補(bǔ)的哦，很簡(jiǎn)單的燒法，就煮煮熱，煮熟就好了，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)味精，就很好了

雞肉加酒燉湯少放或不放誰(shuí)

10，推薦幾款家常菜湯

海米冬瓜湯(私家) 原料：冬瓜、海米、枸杞少許，香菜少許。輔料：鹽，雞精，香油。水淀粉少許。制作： 1 將海米用水發(fā)好洗凈待用，　 2 凈鍋入清湯燒開(kāi)，入切好的冬瓜片或丸，燒開(kāi)。　 3 入海米、枸杞燒開(kāi)，淋入水淀粉輕推湯稠，關(guān)火。加入少許的鹽，雞精，(淋入少許的香油)撒入少許香菜，即可。顏色鮮艷，清爽純正，健康養(yǎng)生。木耳肉片湯(轉(zhuǎn)) 　用料：干木耳25克，豬瘦肉150克，水淀粉10克，韭菜25克，精鹽4克，味精3克，清湯1000克。　制法：1將干木耳用溫水泡好，瘦豬肉洗凈切片入碗，加精鹽1克，水淀粉抓勻，韭菜洗凈切約3厘米的節(jié)，　 2 鍋置火上，放入清湯，木耳燒開(kāi)，在下肉片煮一會(huì)，待肉片熟時(shí)，下精鹽，雞精，韭菜，起鍋盛入湯碗即可。注：木耳泡好多清洗幾次，去盡泥沙去蒂。黃瓜+木耳(最佳搭配）　生黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化脂肪的作用，又減肥的功效，木耳也具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯和血作用，可以平衡營(yíng)養(yǎng)。小白菜丸子湯(私家) 　原料：肉餡200克，小白菜適量，雞清(1個(gè)雞蛋)，干淀粉10克，香蔥末少許,姜末少許，精鹽，雞精。白胡椒少許. 制作：　　1 將精鹽少許，雞精少許，姜末蛋清，少許胡椒粉,干淀粉，放入肉餡，加少許清水?dāng)嚢枭蟿牛“撞讼磧舸谩?　 2 凈鍋置于火上，入清水，燒至微開(kāi)狀，將肉茸用手?jǐn)D成大小均等的肉丸，入鍋繼續(xù)加熱至熟，撇去浮沫，放入小白菜，待菜熟后，加精鹽，雞精，也可滴少許香油,盛入湯碗即可。清湯苦瓜(轉(zhuǎn)) 清淡味鮮，爽口利咽，清熱祛暑，使夏季的佳品　原料：苦瓜500克，瘦火腿50克，清湯1000克，胡椒面2克，精鹽3克，雞精2克。制作：　　1 將苦瓜洗凈，去兩頭的尖，一切兩半，挖去瓤子該切5厘米的段，在切2厘米寬的片，火腿切成絲備用，　 2`先用開(kāi)水把苦瓜下入焯熟，撈出放入有鹽的涼清湯和清水中，　 3 將清湯燒開(kāi)放入火腿絲，燒開(kāi)，放入苦瓜，燒開(kāi)加入鹽和雞精，胡椒面關(guān)火即可。提示：苦瓜具有解熱，清心明之功效。黃瓜紫菜蛋花湯（私家）原料：紫菜少許、黃瓜一小根、雞蛋1~2枚、輔料：鹽、香油、雞精做法： 1 凈鍋置火上放入清湯或清水都可 2 雞蛋打勻備用 3 黃瓜切菱形片備用　 4 湯燒開(kāi)，將黃瓜放入煮變翠綠，調(diào)中火將紫菜（質(zhì)量好）撕一小塊一小塊放入有鍋內(nèi)輕推均勻，（也可加少許的水淀粉）將蛋液倒入湯內(nèi)，輕推湯，蛋液成形即可關(guān)火，黃瓜煮久了營(yíng)養(yǎng)留失了，蛋湯要嫩，放入適量的鹽和雞精也可加幾滴的香油調(diào)味。既營(yíng)養(yǎng)又鮮美銀耳蛋花湯（私家）原料：銀耳約10克（一小把）、水約1000克、雞蛋1~2枚、（枸杞子少許）輔料：鹽、雞精、水淀粉做法：　　1 將銀耳溫水泡發(fā)去黃蒂，洗凈撕小朵，也可切小塊。用沸水焯3~4分鐘撈出備用。 2 雞蛋打勻備用水淀粉備用　 3 凈鍋入清水（清湯）煮沸，放入銀耳，煮沸下水淀粉輕推湯稠，也可放少許枸杞子，調(diào)小火在將蛋液均勻的呈圓形輕倒湯內(nèi)，輕推幾下即可關(guān)火，加入雞精、鹽（可滴幾點(diǎn)香油）也可放幾片香菜葉增色感。色美營(yíng)養(yǎng)有益健康　溫馨提示：即銀耳與黑木耳也是最佳搭配，銀耳有補(bǔ)腎，潤(rùn)肺，生津、提神及潤(rùn)膚的功效，對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果　木耳：有益氣潤(rùn)肺、養(yǎng)血的作用，對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。　銀耳：性味甘平，是滋補(bǔ)強(qiáng)身食品。銀耳含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結(jié)的作用。銀耳+木耳+鵪鶉蛋或鴨蛋或豬腦最佳搭配。　鴨蛋味咸，性涼，具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣等功效，與銀耳同煮共食，可治療肺陰不足所致的咽喉干燥，聲嘶、干咳等癥，對(duì)陰虛、頭暈和皮膚干燥所引起的瘙癢也有一定的作用。　鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于雞蛋具有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健體、降壓降脂之功效。　銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強(qiáng)精補(bǔ)腎，益氣養(yǎng)血、健腦強(qiáng)身的功效更顯著，對(duì)貧血、婦嬰營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補(bǔ)益作用，常吃還能防止老年性疾病。　豬腦味甘寒，可治頭風(fēng)，止眩暈，益腎補(bǔ)腦，適合治療腎虛、髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等癥，木耳性平味甘，能益氣強(qiáng)志，豬腦與木耳同煮熬湯食用，可滋腎補(bǔ)腦，對(duì)用腦過(guò)度、頭昏、記憶力減退等病癥都有療效。

你好，我的建議，火腿西紅柿芹菜湯，蘿卜海帶排骨湯，這兩款湯有開(kāi)胃的功效。還有兩款暖胃溫潤(rùn)的湯，一款雜菜粒火腿芝士湯，雜菜就起市賣(mài)的玉米粒和青豆紅蘿卜粒和火腿芝士一起煮烹后記得要放生粉水。第二款是枸子葉豬肝湯，記住要先放枸子葉下煮開(kāi)后才放豬肝，豬肝不能煮太久，最后放些胡椒粉就可以了，希望能幫到你。

俄羅斯紅菜湯又叫羅宋湯。俄羅斯的英語(yǔ)為RUSSIA，于是上海的文人把來(lái)自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯俄式紅菜湯 A.材料: 1.洋蔥一顆半(切小片) 2.馬鈴薯兩顆(切丁) 3.胡蘿卜三小條(切丁) 4.包心菜 ??顆(切小片) 5.牛肉/牛筋各一盒(切丁) 6.大蒜三瓣(切碎) 7.蕃茄罐一罐 8.蕃茄醬糊一罐(加三大量杯水拌勻) 9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料些許 10.橄欖油兩大湯匙 B.作法; 1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進(jìn)洋蔥炒軟。 2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。 3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。 4.然后再將調(diào)味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個(gè)小時(shí)以上，等牛肉煮軟熟透即可。

11，介紹幾種家常美食湯的做法

特點(diǎn)：色澤金黃，肉嫩味香。清蒸羊肉主料：羊肉一千克，雞（肉）湯500毫升。制法：羊肉切成250克左右的塊，入開(kāi)水鍋中煮透撈出洗凈。再放入開(kāi)水鍋內(nèi)加蔥、姜、花椒煮熟撈出晾涼，切成薄片碼成梯形，墊入碗底。然后放少量蔥、姜片、鹽，加雞湯（或肉湯）上籠屜蒸15分鐘。將蒸好的羊肉揀去 ... 特點(diǎn)：色澤金黃，肉嫩味香。清蒸羊肉主料：羊肉一千克，雞（肉）湯500毫升。制法：羊肉切成250克左右的塊，入開(kāi)水鍋中煮透撈出洗凈。再放入開(kāi)水鍋內(nèi)加蔥、姜、花椒煮熟撈出晾涼，切成薄片碼成梯形，墊入碗底。然后放少量蔥、姜片、鹽，加雞湯（或肉湯）上籠屜蒸15分鐘。將蒸好的羊肉揀去蔥片，淋上香油即成。特點(diǎn)：羊肉性甘溫，有補(bǔ)益氣血，溫中暖下的功效。制作：1 將苦瓜洗凈，去兩頭的尖，一切兩半，挖去瓤子該切5厘米的段，在切2厘米寬的片，火腿切成絲備用， 2先用開(kāi)水把苦瓜下入焯熟，撈出放入有鹽的涼清湯和清水中， 3 將清湯燒開(kāi)放入火腿絲，燒開(kāi)，放入苦瓜，燒開(kāi)加入鹽和雞精，胡椒面關(guān)火即可。提示：苦瓜具有解熱，清心明之功效。黃瓜紫菜蛋花湯（私家）原料：紫菜少許、黃瓜一小根、雞蛋1~2枚、輔料：鹽、香油、雞精做法：1 凈鍋置火上放入清湯或清水都可 2 雞蛋打勻備用 3 黃瓜切菱形片備用（六）香煎蘿卜餅《懶人家常菜》（五）海鮮面《懶人家常菜》材料：面條150克，鮮蝦2個(gè)，蝦皮少許，蒜末蔥花海苔少許調(diào)味料；鹽，香油各適量。做法；1 鍋里熱油少許，加蒜末，蝦皮炒香味，加水煮開(kāi)后煮面加少許鹽。 2 將面煮熟的時(shí)候，放入鮮蝦，盛除，加蔥花，海苔，滴一點(diǎn)的香油，即可。材料：蘿卜2根，蔥花蝦皮各少許，面粉適量調(diào)味料：鹽，五香粉各少許做法；1 蘿卜擦絲加鹽揉一會(huì)，除水后，加蔥花，蝦皮一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，加面粉，攪拌成比較厚的糊狀，如果蘿卜本身的水分不夠攪拌成糊就再加點(diǎn)水。 2 平底鍋加少許油小火煎熟就可以吃了。提示：蘿卜維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大，該營(yíng)養(yǎng)成分很大一部分存在蘿卜皮和蘿卜葉當(dāng)中，日本科學(xué)家指出蘿卜的辣味源自硫氰化物，具有保護(hù)胃黏膜的功效，越靠根部含有這種物質(zhì)就越多。 4 湯燒開(kāi)，將黃瓜放入煮變翠綠，調(diào)中火將紫菜（質(zhì)量好）撕一小塊一小塊放入有鍋內(nèi)輕推均勻，（也可加少許的水淀粉）將蛋液倒入湯內(nèi)，輕推湯，蛋液成形即可關(guān)火，黃瓜煮久了營(yíng)養(yǎng)留失了，蛋湯要嫩，放入適量的鹽和雞精也可加幾滴的香油調(diào)味。既營(yíng)養(yǎng)又鮮美銀耳蛋花湯（私家）原料：銀耳約10克（一小把）、水約1000克、雞蛋1~2枚、（枸杞子少許）輔料：鹽、雞精、水淀粉做法：1 將銀耳溫水泡發(fā)去黃蒂，洗凈撕小朵，也可切小塊。用沸水焯3~4分鐘撈出備用。 2 雞蛋打勻備用水淀粉備用 3 凈鍋入清水（清湯）煮沸，放入銀耳，煮沸下水淀粉輕推湯稠，也可放少許枸杞子，調(diào)小火在將蛋液均勻的呈圓形輕倒湯內(nèi)，輕推幾下即可關(guān)火，加入雞精、鹽（可滴幾點(diǎn)香油）也可放幾片香菜葉增色感。色美營(yíng)養(yǎng)有益健康溫馨提示：即銀耳與黑木耳也是最佳搭配，銀耳有補(bǔ)腎，潤(rùn)肺，生津、提神及潤(rùn)膚的功效，對(duì)治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果主料：牛肉500克，桂皮2小塊，茴香4粒。醬油、糖、酒、姜、味精等。制法：整塊牛肉在開(kāi)水鍋中燙二三分鐘取出，放鍋中加桂皮、茴香、醬油、糖、酒、姜，用小火燒至牛肉酥軟，然后加味精，收干鹵汁出鍋。特點(diǎn)：牛肉酥香，咸中帶甜，益氣養(yǎng)胃。蔥段生煎雞 1.雞脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米見(jiàn)方的塊約24塊，放點(diǎn)鹽拌勻，托上蛋清糊（一個(gè)雞蛋的蛋清加濕芡粉調(diào)成）攤平，再在雞塊上撒滿白芝麻（共約30克）。 2.取鍋?zhàn)⒎咆i油，把雞塊炸至金黃色取出。原鍋放蔥段略炒，投入雞塊，烹入料酒，加入醬油、糖、味精適量，翻鍋取出裝盤(pán)即可上桌。

紅燒魚(yú)頭： 1、取一容器，將魚(yú)頭洗凈后放入，加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量油，待油溫七成熱時(shí)放入魚(yú)頭煎成兩面微黃后取出，原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、雞精、白糖，倒入適量開(kāi)水，燒開(kāi)后再放入魚(yú)頭中火燉10-15分鐘； 3、燉好后先將魚(yú)頭取出，湯中加入燒酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚(yú)身上，再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。糖醋魚(yú)條：將魚(yú)肉洗凈，切成長(zhǎng)4厘米、寬厚均勻1厘米的長(zhǎng)條。用雞蛋黃加淀粉調(diào)成蛋黃糊，待用，炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至八成熱（約200℃）時(shí)，將魚(yú)條沾勻蛋黃糊入油中炸熟，至呈金黃色撈出，瀝油。炒鍋內(nèi)留少量油，燒熱后用蔥、姜末煸炒幾下，加入醬油、清湯、白糖燒沸，用濕淀粉勾成濃芡，烹入醋，將炸好的魚(yú)條倒入鍋內(nèi)翻勻盛入盤(pán)內(nèi)即成。· 豆瓣茄子：操　　作: １、茄子切小段，放入鹽水中浸泡５分鐘，然后撈出瀝干。２、鍋內(nèi)放５杯油燒熱，放入茄子大火炸軟撈出。３、炸油倒掉，另用２大匙油爆炒豆瓣醬及其他調(diào)味料，再將茄子回鍋燒入味。４、湯汁收干即可盛出。排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)。快開(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)，改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精青椒墨魚(yú)肉絲：墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲投入過(guò)水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以下面吃，很鮮。里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。西紅柿土豆湯：先將土豆片（要快，可以切薄一點(diǎn)）放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點(diǎn)點(diǎn)味精，即可蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。1、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。2、好豆腐干，切成細(xì)絲，放蝦米一起煮。白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

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家常菜湯，家常菜中湯頭都有那些

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